{"id":3167,"count":82,"description":"\"Gernot\n\nSi sono conosciuti in una birreria all'aperto di Salisburgo. Gernot e Heike Heinrich<\/strong> hanno ampliato la loro tenuta fino a circa 90 ettari, tra vigneti di propriet\u00e0 e in affitto, parcella dopo parcella, spesso scegliendo i cru pi\u00f9 difficili che altri avevano abbandonato. Dal 2006 lavorano secondo i principi della biodinamica, con certificazione Demeter, e dal 2007 fanno parte dell'associazione respekt-BIODYN. Orange wine con quattordici giorni di macerazione sulle bucce, affinamento in anfore e in fusti di legno realizzati dal bottaio locale: gli Heinrich non fanno le cose a met\u00e0.\n\n
Scopri di pi\u00f9 sulla tenuta<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/heinrich\/","name":"Heinrich","slug":"heinrich","taxonomy":"product_cat","parent":81,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nWeingut Heinrich \u2013 Burgenland | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gernot & Heike Heinrich: Biodynamische Pioniere aus Gols mit Orange Wines, Amphoren-Ausbau und 100 Hektar Demeter-Weinbergen. Jetzt entdecken!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/heinrich\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Weingut Heinrich \u2013 Burgenland | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Gernot & Heike Heinrich: Biodynamische Pioniere aus Gols mit Orange Wines, Amphoren-Ausbau und 100 Hektar Demeter-Weinbergen. Jetzt entdecken!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/heinrich\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_profile.webp\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/webp\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@lebendigeweine\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"CollectionPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/heinrich\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/heinrich\\\/\",\"name\":\"Weingut Heinrich \u2013 Burgenland | Lebendige Weine\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\"},\"description\":\"Gernot & Heike Heinrich: Biodynamische Pioniere aus Gols mit Orange Wines, Amphoren-Ausbau und 100 Hektar Demeter-Weinbergen. Jetzt entdecken!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/heinrich\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/heinrich\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"lwn.de\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"\u00d6sterreich\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/oesterreich\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Burgenland\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/burgenland-neusiedlersee\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":4,\"name\":\"Heinrich\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"description\":\"Taste True Terroir.\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#organization\",\"name\":\"LEBENDIGE WEINE\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2026\\\/07\\\/lwn-jahrringe-logo.png\",\"width\":700,\"height\":700,\"caption\":\"LEBENDIGE WEINE\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.lebendigeweine.de\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/facebook.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/lebendigeweine\",\"https:\\\/\\\/instagram.com\\\/lebendigeweine\"]}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Weingut Heinrich - Burgenland | Vini vivi","description":"Gernot & Heike Heinrich: pionieri della biodinamica a Gols con i vini Orange, la vinificazione in anfora e 100 ettari di vigneti Demeter. Scopritelo ora!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/heinrich\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Weingut Heinrich \u2013 Burgenland | Lebendige Weine","og_description":"Gernot & Heike Heinrich: Biodynamische Pioniere aus Gols mit Orange Wines, Amphoren-Ausbau und 100 Hektar Demeter-Weinbergen. Jetzt entdecken!","og_url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/heinrich\/","og_site_name":"Lebendige Weine","og_image":[{"width":600,"height":600,"url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_profile.webp","type":"image\/webp"}],"twitter_card":"summary_large_image","twitter_site":"@lebendigeweine","schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"CollectionPage","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/heinrich\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/heinrich\/","name":"Weingut Heinrich - Burgenland | Vini vivi","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website"},"description":"Gernot & Heike Heinrich: pionieri della biodinamica a Gols con i vini Orange, la vinificazione in anfora e 100 ettari di vigneti Demeter. Scopritelo ora!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/heinrich\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/heinrich\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"lwn.de","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"\u00d6sterreich","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/oesterreich\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Burgenland","item":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/burgenland-neusiedlersee\/"},{"@type":"ListItem","position":4,"name":"Heinrich"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#website","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","name":"VINI VIVI","description":"Taste True Terroir.","publisher":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#organization","name":"VINI VIVI","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","contentUrl":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/lwn-jahrringe-logo.png","width":700,"height":700,"caption":"LEBENDIGE WEINE"},"image":{"@id":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/facebook.com\/lebendigeweine","https:\/\/x.com\/lebendigeweine","https:\/\/instagram.com\/lebendigeweine"]}]}},"second_description":"<div data-no-translation=\"true\"><h2>Una birreria, due ettari e un piano<\/h2>\n<p>Gernot ha studiato enologia, anche se i suoi genitori volevano dissuaderlo dalla difficile professione di vignaiolo. Heike proveniva dal mondo della moda e delle relazioni pubbliche. Nel 1990 hanno iniziato con due ettari di vigneti propri a Gols, parallelamente alla piccola azienda familiare. Quello che segu\u00ec non fu un'ascesa ereditata, ma lavoro: hanno acquistato i terreni ripidi e sassosi che altri abbandonavano \u2013 sulle pendici calcaree fresche del Leithagebirge, sulla Parndorfer Platte con ghiaia e scisto rosso. Oggi sono cento ettari, gestiti <strong>completamente in biodinamica<\/strong>.<\/p>\n<p>Il ritmo di questo sviluppo nasconde la pazienza che c'\u00e8 dietro. Gli Heinrichs hanno letto i discorsi di Rudolf Steiner come altri leggono la Bibbia \u2013 insieme, sera dopo sera. L'incontro con l'esperto di biodinamica Andrew Lorand nel 2006 ha dato l'ultimo impulso per la conversione. Tre anni dopo hanno fondato con altri pionieri l'associazione <strong>respekt-BIODYN<\/strong>, che oggi conta tra le certificazioni biodinamiche pi\u00f9 rigorose dell'Austria.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219916 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_galerie1.webp\" alt=\"Gernot Heinrich in cantina con grandi botti di legno\" \/><\/p>\n<h2>Blaufr\u00e4nkisch e i vigneti dimenticati<\/h2>\n<p>Negli anni Novanta l'Austria era nota per il <a href=\"\/it\/sorte\/blaufraeankisch-lemberger\/\" title=\"Blaufr\u00e4nkisch Naturwein kaufen\">Blaufr\u00e4nkisch<\/a> quanto per le spiagge da surf. Gli Heinrichs erano tra i primi a esportare vini rossi austriaci \u2013 e hanno provato che questa variet\u00e0 poteva fare molto pi\u00f9 che vino da tavola contadino. I loro vigneti in purezza <strong>Alter Berg<\/strong>, <strong>Edelgraben<\/strong> e <strong>Gabarinza<\/strong> mostrano la variet\u00e0: dal calcare fresco del Leithagebirge al terreno di ghiaia pi\u00f9 caldo presso Gols.<\/p>\n<p>Il <a href=\"\/it\/blaufraenkisch-leithaberg-dac-2019-heinrich\/\" title=\"Heinrich Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC kaufen\">Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC<\/a> porta questa provenienza in modo preciso \u2013 teso, minerale, con spezie invece di marmellata. Nelle immediate vicinanze lavorano <a href=\"\/it\/nittnaus-anita-hans\/\" title=\"Nittnaus Naturwein Burgenland kaufen\">Anita e Hans Nittnaus<\/a> con la stessa convinzione \u2013 anche loro puntano su Blaufr\u00e4nkisch e metodi biodinamici. Il Burgenland ha generato una nuova generazione di viticoltori che prendono sul serio il vino rosso.<\/p>\n<h2>La Freyheit, la libert\u00e0 di pensare orange<\/h2>\n<p>La linea Freyheit \u00e8 il terreno di gioco di Gernot per i vini orange. <strong>Quattordici giorni di contatto con le bucce<\/strong> per i vini bianchi \u2013 sembra un esperimento, ma sa di precisione. La Graue Freyheit da Pinot Grigio, Pinot Bianco e Chardonnay sorprende con texture e grip, senza diventare ossidativa. Il Muskat Freyheit profuma di litchi e petali di rosa, ma rimane secco e teso.<\/p>\n<p>Accanto a questa c'\u00e8 la <strong>linea naked<\/strong> come introduzione all'universo Heinrich. Il <a href=\"\/it\/naked-rose-2024-heinrich\/\" title=\"Heinrich naked ros\u00e9 Naturwein kaufen\">naked ros\u00e9<\/a> da Zweigelt e Blaufr\u00e4nkisch \u00e8 secchissimo, il naked orange mostra quello che il contatto con le bucce pu\u00f2 estrarre da Neuburger. Nessuna filtrazione, nessun affinamento, fermentazione spontanea \u2013 vino puro a prezzo onesto.<\/p>\n<p><img class=\"aligncenter wp-image-219917 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_galerie2.webp\" alt=\"Gernot e Heike Heinrich accanto ad anfore di terracotta in cantina\" \/><\/p>\n<h2>Anfore, gravit\u00e0 e Klaus Pauscha<\/h2>\n<p>Nella moderna cantina degli Heinrichs regna la gravit\u00e0: niente pompe, nessuno stress per il vino. Le <strong>anfore di terracotta<\/strong> sostituiscono sempre pi\u00f9 le piccole botti di legno \u2013 permettono la microossidazione senza aromi di legno e portano l'origine in modo pi\u00f9 trasparente nel bicchiere. Accanto stanno grandi botti di legno del bottaio Klaus Pauscha della regione, da legno usato, che lascia respirare il vino invece di profumarlo.<\/p>\n<p>Per i classici <strong>Pannobile<\/strong> e <strong>Salzberg<\/strong> il legno rimane indispensabile. Il <a href=\"\/it\/pannobile-2016-heinrich\/\" title=\"Heinrich Pannobile Cuv\u00e9e kaufen\">Pannobile 2016<\/a> \u2013 una cuv\u00e9e da Blaufr\u00e4nkisch, Zweigelt e Sankt Laurent \u2013 mostra dopo anni in cantina solo allora quello che il tempo e il buon legno possono fare: vellutato, complesso, con note di tabacco e ciliegie scure. Non \u00e8 un vino naturale per principianti, ma uno per la sera speciale.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>A Beer Garden, Two Hectares and a Plan<\/h2>\n<p>Gernot studied oenology, despite his parents wanting to dissuade him from the demanding winemaking profession. Heike came from fashion and PR. In 1990, they started with two hectares of their own vines in Gols, running parallel to the small family business. What followed was no inherited rise, but hard work: they purchased the steep, stony parcels that others had abandoned \u2013 on the Leithagebirge with its cool limestone slopes, on the Parndorfer Platte with gravel and red slate. Today, they manage one hundred hectares, all <strong>farmed completely biodynamically<\/strong>.<\/p>\n\n<p>The pace of this development belies the patience behind it. The Heinrichs have read Rudolf Steiner's lectures like others read the Bible \u2013 together, evening after evening. Meeting with biodynamics expert Andrew Lorand in 2006 gave them the final push towards conversion. Three years later, they founded the association <strong>respekt-BIODYN<\/strong> with other pioneers, which today counts among Austria's strictest biodynamic certifications.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219916 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_galerie1.webp\" alt=\"Gernot Heinrich in the cellar with large wooden barrels\" \/>\n\n<h2>Blaufr\u00e4nkisch and the Forgotten Vineyard Sites<\/h2>\n<p>In the 1990s, Austria was about as well-known for <a href=\"\/en\/sorte\/blaufraeankisch-lemberger\/\" title=\"Buy Blaufr\u00e4nkisch Natural Wine\">Blaufr\u00e4nkisch<\/a> as it was for surf beaches. The Heinrichs were among the first to export Austrian red wines \u2013 and proved that this grape variety could do more than produce rustic table wine. Their single vineyard sites <strong>Alter Berg<\/strong>, <strong>Edelgraben<\/strong> and <strong>Gabarinza<\/strong> showcase the range: from the cool limestone of the Leithagebirge to the warmer gravel soils near Gols.<\/p>\n\n<p>The <a href=\"\/en\/blaufraenkisch-leithaberg-dac-2019-heinrich\/\" title=\"Buy Heinrich Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC\">Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC<\/a> brings this provenance precisely to the point \u2013 taut, mineral-driven, with spice rather than jam. Working in the immediate neighbourhood are <a href=\"\/en\/nittnaus-anita-hans\/\" title=\"Buy Nittnaus Natural Wine Burgenland\">Anita and Hans Nittnaus<\/a> with the same conviction \u2013 they too focus on Blaufr\u00e4nkisch and biodynamic methods. Burgenland has produced a new generation of winemakers who take red wine seriously.<\/p>\n\n<h2>The Freyheit, Thinking Orange<\/h2>\n<p>The Freyheit line is Gernot's playground for orange wines. <strong>Fourteen days of skin contact<\/strong> for white wines \u2013 it sounds experimental, but tastes like precision. The Graue Freyheit from Pinot Gris, Pinot Blanc and Chardonnay surprises with texture and grip, without tipping into oxidation. The Muskat Freyheit smells of lychee and rose petals, yet remains dry and taut.<\/p>\n\n<p>Alongside this stands the <strong>naked line<\/strong> as an entry point into the Heinrich universe. The <a href=\"\/en\/naked-rose-2024-heinrich\/\" title=\"Buy Heinrich naked ros\u00e9 Natural Wine\">naked ros\u00e9<\/a> from Zweigelt and Blaufr\u00e4nkisch is bone-dry, the naked orange shows what skin contact can extract from Neuburger. No filtration, no fining, spontaneously fermented \u2013 pure wine at an honest price.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219917 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_galerie2.webp\" alt=\"Gernot and Heike Heinrich with clay amphorae in the cellar\" \/>\n\n<h2>Amphorae, Gravity and Klaus Pauscha<\/h2>\n<p>In the Heinrichs' modern cellar, gravity rules: no pumps, no stress for the wine. The <strong>clay amphorae<\/strong> increasingly replace the small wooden barrels \u2013 they enable micro-oxidation without wood aromas and bring the provenance more transparently into the glass. Alongside them stand large wooden barrels from cooper Klaus Pauscha from the region, made from used wood that lets the wine breathe rather than perfume it.<\/p>\n\n<p>For the classics <strong>Pannobile<\/strong> and <strong>Salzberg<\/strong>, wood remains indispensable. The <a href=\"\/en\/pannobile-2016-heinrich\/\" title=\"Buy Heinrich Pannobile Cuv\u00e9e\">Pannobile 2016<\/a> \u2013 a cuv\u00e9e of Blaufr\u00e4nkisch, Zweigelt and Sankt Laurent \u2013 only reveals after years in the cellar what time and good wood can achieve: silky, complex, with notes of tobacco and dark cherries. This is not a natural wine for beginners, but one for a special evening.<\/p>","fr":"<h2>Un biergarten, deux hectares et un plan<\/h2>\n<p>Gernot a \u00e9tudi\u00e9 l'\u0153nologie, bien que ses parents aient voulu le d\u00e9tourner du m\u00e9tier difficile de vigneron. Heike venait de la mode et des relations publiques. En 1990, ils ont commenc\u00e9 avec deux hectares de vignes propres \u00e0 Gols, en parall\u00e8le \u00e0 la petite exploitation familiale. Ce qui a suivi n'a pas \u00e9t\u00e9 une ascension h\u00e9rit\u00e9e, mais du travail : ils ont achet\u00e9 les parcelles escarp\u00e9es et pierreuses que d'autres abandonnaient \u2013 sur le Leithagebirge avec ses pentes calcaires fra\u00eeches, sur la Parndorfer Platte avec ses graviers et schistes rouges. Aujourd'hui, ce sont cent hectares qui sont <strong>enti\u00e8rement g\u00e9r\u00e9s en biodynamie<\/strong>.<\/p>\n\n<p>Le rythme de cette \u00e9volution masque la patience qui la sous-tend. Les Heinrich ont lu les conf\u00e9rences de Rudolf Steiner comme d'autres lisent la Bible \u2013 ensemble, soir apr\u00e8s soir. La rencontre avec l'expert en biodynamie Andrew Lorand en 2006 a donn\u00e9 le dernier coup de pouce \u00e0 la conversion. Trois ans plus tard, ils ont fond\u00e9 avec d'autres pionniers l'association <strong>respekt-BIODYN<\/strong>, qui compte aujourd'hui parmi les certifications biodynamiques les plus strictes d'Autriche.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219916 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_galerie1.webp\" alt=\"Gernot Heinrich dans la cave avec de grands f\u00fbts en bois\" \/>\n\n<h2>Blaufr\u00e4nkisch et les terroirs oubli\u00e9s<\/h2>\n<p>Dans les ann\u00e9es 1990, l'Autriche \u00e9tait connue pour le <a href=\"\/fr\/sorte\/blaufraeankisch-lemberger\/\" title=\"Acheter Blaufr\u00e4nkisch vin nature\">Blaufr\u00e4nkisch<\/a> \u00e0 peu pr\u00e8s autant que pour ses plages de surf. Les Heinrich figuraient parmi les premiers \u00e0 exporter des vins rouges autrichiens \u2013 et ont prouv\u00e9 que ce c\u00e9page pouvait faire bien plus que du vin de table paysan. Leurs terroirs en propre <strong>Alter Berg<\/strong>, <strong>Edelgraben<\/strong> et <strong>Gabarinza<\/strong> montrent la diversit\u00e9 : du calcaire frais du Leithagebirge aux sols de gravier plus chauds pr\u00e8s de Gols.<\/p>\n\n<p>Le <a href=\"\/fr\/blaufraenkisch-leithaberg-dac-2019-heinrich\/\" title=\"Acheter Heinrich Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC\">Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC<\/a> porte cette origine avec pr\u00e9cision \u2013 tendu, min\u00e9ral, avec de l'\u00e9pice plut\u00f4t que de la confiture. Dans le voisinage imm\u00e9diat travaillent <a href=\"\/fr\/nittnaus-anita-hans\/\" title=\"Acheter vin nature Nittnaus Burgenland\">Anita et Hans Nittnaus<\/a> avec la m\u00eame conviction \u2013 ils misent aussi sur le Blaufr\u00e4nkisch et les m\u00e9thodes biodynamiques. Le Burgenland a produit une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de vignerons qui prennent le vin rouge au s\u00e9rieux.<\/p>\n\n<h2>La Freyheit, la libert\u00e9 de penser orange<\/h2>\n<p>La ligne Freyheit est le terrain de jeu de Gernot pour les vins oranges. <strong>Quatorze jours de contact avec les peaux<\/strong> pour les vins blancs \u2013 cela semble \u00eatre une exp\u00e9rience, mais c'est du travail de pr\u00e9cision. La Graue Freyheit \u00e0 base de Pinot Gris, Pinot Blanc et Chardonnay surprend par sa texture et sa structure, sans basculer dans l'oxydatif. Le Muskat Freyheit sent le litchi et les p\u00e9tales de rose, mais reste sec et tendu.<\/p>\n\n<p>\u00c0 c\u00f4t\u00e9 se tient la <strong>ligne naked<\/strong> comme introduction \u00e0 l'univers Heinrich. Le <a href=\"\/fr\/naked-rose-2024-heinrich\/\" title=\"Acheter Heinrich naked ros\u00e9 vin nature\">naked ros\u00e9<\/a> \u00e0 base de Zweigelt et Blaufr\u00e4nkisch est brut de d\u00e9coffrage, le naked orange montre ce que le contact avec les peaux peut tirer du Neuburger. Pas de filtration, pas de collage, fermentation spontan\u00e9e \u2013 du vin pur au prix honn\u00eate.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219917 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_galerie2.webp\" alt=\"Gernot et Heike Heinrich avec des amphores en terre cuite dans la cave\" \/>\n\n<h2>Amphores, gravit\u00e9 et Klaus Pauscha<\/h2>\n<p>Dans la cave moderne des Heinrich, c'est la gravit\u00e9 qui r\u00e8gne : pas de pompes, pas de stress pour le vin. Les <strong>amphores en terre cuite<\/strong> remplacent progressivement les petits f\u00fbts en bois \u2013 elles permettent une micro-oxydation sans ar\u00f4mes de bois et apportent l'origine de mani\u00e8re plus transparente au verre. \u00c0 c\u00f4t\u00e9 se dressent de grands f\u00fbts en bois du tonnelier Klaus Pauscha de la r\u00e9gion, en bois usag\u00e9, qui laisse le vin respirer plut\u00f4t que de le parfumer.<\/p>\n\n<p>Pour les classiques <strong>Pannobile<\/strong> et <strong>Salzberg<\/strong>, le bois reste indispensable. Le <a href=\"\/fr\/pannobile-2016-heinrich\/\" title=\"Acheter cuv\u00e9e Heinrich Pannobile\">Pannobile 2016<\/a> \u2013 une cuv\u00e9e \u00e0 base de Blaufr\u00e4nkisch, Zweigelt et Sankt Laurent \u2013 ne montre qu'apr\u00e8s des ann\u00e9es en cave ce que le temps et le bon bois peuvent accomplir : velout\u00e9, complexe, avec des notes de tabac et de cerises noires. Ce n'est pas un vin nature pour les d\u00e9butants, mais un pour les soir\u00e9es sp\u00e9ciales.<\/p>","it":"<h2>Una birreria, due ettari e un piano<\/h2>\n<p>Gernot ha studiato enologia, anche se i suoi genitori volevano dissuaderlo dalla difficile professione di vignaiolo. Heike proveniva dal mondo della moda e delle relazioni pubbliche. Nel 1990 hanno iniziato con due ettari di vigneti propri a Gols, parallelamente alla piccola azienda familiare. Quello che segu\u00ec non fu un'ascesa ereditata, ma lavoro: hanno acquistato i terreni ripidi e sassosi che altri abbandonavano \u2013 sulle pendici calcaree fresche del Leithagebirge, sulla Parndorfer Platte con ghiaia e scisto rosso. Oggi sono cento ettari, gestiti <strong>completamente in biodinamica<\/strong>.<\/p>\n\n<p>Il ritmo di questo sviluppo nasconde la pazienza che c'\u00e8 dietro. Gli Heinrichs hanno letto i discorsi di Rudolf Steiner come altri leggono la Bibbia \u2013 insieme, sera dopo sera. L'incontro con l'esperto di biodinamica Andrew Lorand nel 2006 ha dato l'ultimo impulso per la conversione. Tre anni dopo hanno fondato con altri pionieri l'associazione <strong>respekt-BIODYN<\/strong>, che oggi conta tra le certificazioni biodinamiche pi\u00f9 rigorose dell'Austria.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219916 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_galerie1.webp\" alt=\"Gernot Heinrich in cantina con grandi botti di legno\" \/>\n\n<h2>Blaufr\u00e4nkisch e i vigneti dimenticati<\/h2>\n<p>Negli anni Novanta l'Austria era nota per il <a href=\"\/it\/sorte\/blaufraeankisch-lemberger\/\" title=\"Blaufr\u00e4nkisch Naturwein kaufen\">Blaufr\u00e4nkisch<\/a> quanto per le spiagge da surf. Gli Heinrichs erano tra i primi a esportare vini rossi austriaci \u2013 e hanno provato che questa variet\u00e0 poteva fare molto pi\u00f9 che vino da tavola contadino. I loro vigneti in purezza <strong>Alter Berg<\/strong>, <strong>Edelgraben<\/strong> e <strong>Gabarinza<\/strong> mostrano la variet\u00e0: dal calcare fresco del Leithagebirge al terreno di ghiaia pi\u00f9 caldo presso Gols.<\/p>\n\n<p>Il <a href=\"\/it\/blaufraenkisch-leithaberg-dac-2019-heinrich\/\" title=\"Heinrich Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC kaufen\">Blaufr\u00e4nkisch Leithaberg DAC<\/a> porta questa provenienza in modo preciso \u2013 teso, minerale, con spezie invece di marmellata. Nelle immediate vicinanze lavorano <a href=\"\/it\/nittnaus-anita-hans\/\" title=\"Nittnaus Naturwein Burgenland kaufen\">Anita e Hans Nittnaus<\/a> con la stessa convinzione \u2013 anche loro puntano su Blaufr\u00e4nkisch e metodi biodinamici. Il Burgenland ha generato una nuova generazione di viticoltori che prendono sul serio il vino rosso.<\/p>\n\n<h2>La Freyheit, la libert\u00e0 di pensare orange<\/h2>\n<p>La linea Freyheit \u00e8 il terreno di gioco di Gernot per i vini orange. <strong>Quattordici giorni di contatto con le bucce<\/strong> per i vini bianchi \u2013 sembra un esperimento, ma sa di precisione. La Graue Freyheit da Pinot Grigio, Pinot Bianco e Chardonnay sorprende con texture e grip, senza diventare ossidativa. Il Muskat Freyheit profuma di litchi e petali di rosa, ma rimane secco e teso.<\/p>\n\n<p>Accanto a questa c'\u00e8 la <strong>linea naked<\/strong> come introduzione all'universo Heinrich. Il <a href=\"\/it\/naked-rose-2024-heinrich\/\" title=\"Heinrich naked ros\u00e9 Naturwein kaufen\">naked ros\u00e9<\/a> da Zweigelt e Blaufr\u00e4nkisch \u00e8 secchissimo, il naked orange mostra quello che il contatto con le bucce pu\u00f2 estrarre da Neuburger. Nessuna filtrazione, nessun affinamento, fermentazione spontanea \u2013 vino puro a prezzo onesto.<\/p>\n\n<img class=\"aligncenter wp-image-219917 size-large\" src=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/heinrich_galerie2.webp\" alt=\"Gernot e Heike Heinrich accanto ad anfore di terracotta in cantina\" \/>\n\n<h2>Anfore, gravit\u00e0 e Klaus Pauscha<\/h2>\n<p>Nella moderna cantina degli Heinrichs regna la gravit\u00e0: niente pompe, nessuno stress per il vino. Le <strong>anfore di terracotta<\/strong> sostituiscono sempre pi\u00f9 le piccole botti di legno \u2013 permettono la microossidazione senza aromi di legno e portano l'origine in modo pi\u00f9 trasparente nel bicchiere. Accanto stanno grandi botti di legno del bottaio Klaus Pauscha della regione, da legno usato, che lascia respirare il vino invece di profumarlo.<\/p>\n\n<p>Per i classici <strong>Pannobile<\/strong> e <strong>Salzberg<\/strong> il legno rimane indispensabile. Il <a href=\"\/it\/pannobile-2016-heinrich\/\" title=\"Heinrich Pannobile Cuv\u00e9e kaufen\">Pannobile 2016<\/a> \u2013 una cuv\u00e9e da Blaufr\u00e4nkisch, Zweigelt e Sankt Laurent \u2013 mostra dopo anni in cantina solo allora quello che il tempo e il buon legno possono fare: vellutato, complesso, con note di tabacco e ciliegie scure. Non \u00e8 un vino naturale per principianti, ma uno per la sera speciale.<\/p>"},"parent_name":"Burgenland","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/3167","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/taxonomies\/product_cat"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat\/81"}],"wp:post_type":[{"href":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wp-json\/wp\/v2\/product?product_cat=3167"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}