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Sui poveri suoli di galestro e alberese tra Firenze e Siena cresce il Sangiovese, che porta nel bicchiere ciliegia, violetta e un'acidit\u00e0 vibrante, mentre sulla costa della Maremma il Cabernet Franc e la Syrah maturano nel calore mediterraneo. La Toscana unisce questi due mondi: il Chianti Classico delle colline, il Brunello di Montalcino e i liberi vini IGP della costa. A Col d'Orcia, a Montalcino, la pi\u00f9 grande tenuta certificata biologica della regione, il Sangiovese matura nella Val d'Orcia, patrimonio mondiale dell'umanit\u00e0 UNESCO. Duemani, vicino a Riparbella, lavora con certificazione Demeter e dimostra quanta forza possa esprimere un Cabernet Franc biodinamico. Chi cerca vino biologico della Toscana trova qui tredici produttori dalla Maremma fino a Montalcino.<\/p>\n\n

Scopri di pi\u00f9 sulla regione<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/toskana\/","name":"Toscana","slug":"toskana","taxonomy":"product_cat","parent":37,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nToskana \u2013 Sangiovese, Duemani, Col d'Orcia | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Sangiovese von kargen Galestro-B\u00f6den, vom Chianti bis an die K\u00fcste: \u00fcber 90 Weine aus der Toskana von Duemani, Col d'Orcia, Salicutti und Pian Dell'Orino.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/toskana\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Toskana \u2013 Sangiovese, Duemani, Col d'Orcia | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Sangiovese von kargen 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Pi\u00f9 a sud Montalcino domina la Val d'Orcia; qui il <a href=\"\/it\/brunello-di-montalcino\/\">Brunello di Montalcino<\/a> pu\u00f2 essere prodotto solo da Sangiovese e matura per anni in grandi botti di legno, mentre il <a href=\"\/it\/rosso-di-montalcino\/\">Rosso di Montalcino<\/a> esprime lo stesso orgoglio d'origine in una forma pronta prima. Sulla costa della Maremma, intorno a Riparbella, valgono le regole della <strong>Costa Toscana IGP<\/strong>, che ammette Cabernet Franc, Syrah e Grenache. Nel mezzo, sul vulcano spento del Monte Amiata, fino a 850 metri di altitudine, cresce un Sangiovese di indole quasi fresca.<\/p>\n<h2>Montalcino: Sangiovese su marne e fossili<\/h2>\n<p>I suoli di Montalcino passano dalle marne ricche di fossili del sud ai terreni calcarei pi\u00f9 freschi del nord, ed \u00e8 proprio in queste differenze che si leggono i vini. <a href=\"\/it\/col-dorcia\/\">Col d'Orcia<\/a> coltiva 142 ettari con certificazione biologica; pecore e capre pascolano tra i filari, e la Riserva Poggio al Vento, dal ventoso vigneto omonimo, nasce solo nelle grandi annate. Podere Salicutti \u00e8 stata la prima azienda certificata biologica della denominazione e dalle tre vigne Teatro, Piaggione e Sorgente ricava Brunelli in purezza dal colore rubino trasparente e dal tannino setoso. A Le Chiuse, sul margine settentrionale, crescono viti da selezione massale di quel clone di Sangiovese Grosso che la famiglia aveva selezionato da s\u00e9 generazioni fa; il <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/brunello-di-montalcino-docg-2020-le-chiuse\/\">Brunello di Montalcino DOCG 2020<\/a> profuma di fiori e di erbe aromatiche, con una tensione tannica precisa. Pian Dell'Orino lavora in rigorosa biodinamica proprio accanto a Biondi-Santi, e l\u00ec un ceppo d\u00e0 appena una bottiglia.<\/p>\n<h2>Il Chianti Classico dall'alto e un vulcano a sud<\/h2>\n<p>A 700 metri, vicino a Radda, Sean O'Callaghan produce per la Tenuta di Carleone un Chianti Classico di freschezza elettrizzante, pigiato con i piedi e fermentato in parte a grappolo intero; Il Guercio, Sangiovese in purezza, mostra un luminoso frutto di ciliegia e un'eleganza vellutata. La Fattoria Le Masse, a Barberino Val d'Elsa, fa fermentare le vecchie viti di Sangiovese senza controllo della temperatura e affina in anfora il Camporella Orange, macerato sulle bucce. Corzano e Paterno \u00e8 un'azienda mista con 600 pecore che, accanto a formaggio e olio d'oliva, produce il delicato Sangiovese I Tre Borri. All'estremo sud si trova <a href=\"\/it\/bakkanali\/\">Bakkanali<\/a>, sul Monte Amiata, su calcare, scisto e silicati vulcanici; i suoi vini da agricoltura biologica portano la freschezza dell'altitudine con un'acidit\u00e0 vivace e una mineralit\u00e0 quasi sanguigna.<\/p>\n<h2>Vino biologico toscano: dalla Maremma a Montalcino<\/h2>\n<p>Ci\u00f2 che distingue il vino biologico toscano \u00e8 la densit\u00e0 di aziende che intendono la coltivazione ecologica non come un'aggiunta, ma come fondamento. <a href=\"\/it\/duemani\/\">Duemani<\/a>, vicino a Riparbella, lavora con certificazione Demeter e con il Cabernet Franc in purezza Duemani produce un vino di forza monumentale, frutti di bosco scuri e speziatura profonda, che ridefinisce la Maremma. Ampeleia, nell'Alta Maremma, propone con il Bianco di Ampeleia, da Trebbiano, Malvasia e Ansonica, un orange wine strutturato. Chi vuole collocare le annate di questi vini trova un orientamento nella tabella delle annate. Tutti i vini disponibili dei produttori toscani sono nell'elenco qui sopra.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>Chianti Classico, Brunello and the free-spirited IGP wines<\/h2>\n<p><strong>Chianti Classico<\/strong> lies between Florence and Siena on galestro and alberese, a crumbly schist and limestone that gives Sangiovese its taut line of tannin. To the south, Montalcino looks down over the Val d'Orcia; here <a href=\"\/en\/brunello-di-montalcino\/\">Brunello di Montalcino<\/a> may be made only from Sangiovese and spends years in large casks, while <a href=\"\/en\/rosso-di-montalcino\/\">Rosso di Montalcino<\/a> shows the same pride of origin in an earlier-drinking form. On the Maremma coast around Riparbella the rules of the <strong>Costa Toscana IGP<\/strong> apply, permitting Cabernet Franc, Syrah and Grenache. In between, on the extinct volcano of Monte Amiata, Sangiovese of an almost cool character grows at up to 850 metres.<\/p>\n<h2>Montalcino: Sangiovese on marl and fossils<\/h2>\n<p>Montalcino's soils change from fossil-rich marl in the south to cooler limestone sites in the north, and these very differences can be read in the wines. <a href=\"\/en\/col-dorcia\/\">Col d'Orcia<\/a> farms 142 hectares with organic certification; sheep and goats graze between the rows, and the Riserva Poggio al Vento from the windy single vineyard is made only in great years. Podere Salicutti was the first certified organic estate in the appellation and makes single-varietal Brunelli of transparent ruby colour and silky tannin from its three sites Teatro, Piaggione and Sorgente. At Le Chiuse on the northern edge, the vines come from a massal selection of the Sangiovese Grosso clone that the family itself selected generations ago; the <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/brunello-di-montalcino-docg-2020-le-chiuse\/\">Brunello di Montalcino DOCG 2020<\/a> is floral and herbal on the nose, with precise tannic tension. Pian Dell'Orino, right next to Biondi-Santi, works strictly biodynamically, and there a single vine yields barely one bottle.<\/p>\n<h2>Chianti Classico from on high and a volcano in the south<\/h2>\n<p>At 700 metres near Radda, Sean O'Callaghan makes Chianti Classico of electrifying freshness for Tenuta di Carleone, foot-trodden and partly fermented with whole bunches; the single-varietal Il Guercio shows bright cherry fruit and velvety elegance. Fattoria Le Masse in Barberino Val d'Elsa ferments old Sangiovese vines without temperature control and ages the skin-fermented Camporella Orange in amphorae. Corzano e Paterno is a mixed farm with 600 sheep which, besides cheese and olive oil, produces the delicate Sangiovese I Tre Borri. In the far south lies <a href=\"\/en\/bakkanali\/\">Bakkanali<\/a> on Monte Amiata, on limestone, schist and volcanic silicates; its organically farmed wines carry the coolness of altitude with lively acidity and an almost sanguine minerality.<\/p>\n<h2>Organic wine from Tuscany: from the Maremma to Montalcino<\/h2>\n<p>What distinguishes organic wine from Tuscany is the density of estates that see organic farming not as an add-on but as a foundation. <a href=\"\/en\/duemani\/\">Duemani<\/a> near Riparbella is Demeter certified and, with its single-varietal Cabernet Franc Duemani, makes a wine of monumental power, dark berries and deep spice that redefines the Maremma. Ampeleia in the Alta Maremma offers a structured orange wine in the Bianco di Ampeleia from Trebbiano, Malvasia and Ansonica. If you want to place the vintages of these wines in context, the vintage chart offers guidance. All available wines from the Tuscan producers are in the list above.<\/p>","fr":"<h2>Chianti Classico, Brunello et les IGP libres<\/h2>\n<p>Le <strong>Chianti Classico<\/strong> s'\u00e9tend entre Florence et Sienne sur galestro et alberese, des roches schisteuses et calcaires friables qui donnent au sangiovese sa trame tannique tendue. Plus au sud, Montalcino domine le Val d'Orcia ; ici, le <a href=\"\/fr\/brunello-di-montalcino\/\">Brunello di Montalcino<\/a> ne peut \u00eatre \u00e9labor\u00e9 qu'\u00e0 partir de sangiovese et m\u00fbrit des ann\u00e9es en grands f\u00fbts de bois, tandis que le <a href=\"\/fr\/rosso-di-montalcino\/\">Rosso di Montalcino<\/a> exprime la m\u00eame fiert\u00e9 d'origine sous une forme plus t\u00f4t accessible. Sur la c\u00f4te de la Maremme, autour de Riparbella, s'appliquent les r\u00e8gles de la <strong>Costa Toscana IGP<\/strong>, qui autorise cabernet franc, syrah et grenache. Entre les deux, sur le volcan \u00e9teint du Monte Amiata, pousse jusqu'\u00e0 850 m\u00e8tres d'altitude un sangiovese au caract\u00e8re presque frais.<\/p>\n<h2>Montalcino : le sangiovese sur marnes et fossiles<\/h2>\n<p>Les sols de Montalcino passent de marnes riches en fossiles au sud \u00e0 des parcelles calcaires plus fra\u00eeches au nord, et ces diff\u00e9rences se lisent pr\u00e9cis\u00e9ment dans les vins. <a href=\"\/fr\/col-dorcia\/\">Col d'Orcia<\/a> exploite 142 hectares certifi\u00e9s bio ; moutons et ch\u00e8vres paissent entre les rangs, et la Riserva Poggio al Vento, issue du lieu-dit venteux du m\u00eame nom, n'est produite que dans les grandes ann\u00e9es. Podere Salicutti fut le premier domaine certifi\u00e9 bio de l'appellation et \u00e9labore \u00e0 partir des trois parcelles Teatro, Piaggione et Sorgente des Brunelli monoc\u00e9pages \u00e0 la robe rubis transparente et aux tanins soyeux. Chez Le Chiuse, \u00e0 la limite nord, poussent des vignes issues de la s\u00e9lection massale du clone de sangiovese grosso que la famille a elle-m\u00eame s\u00e9lectionn\u00e9 il y a des g\u00e9n\u00e9rations ; le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/brunello-di-montalcino-docg-2020-le-chiuse\/\">Brunello di Montalcino DOCG 2020<\/a> offre un parfum floral et des notes d'herbes aromatiques, avec une tension tannique pr\u00e9cise. Pian Dell'Orino travaille en biodynamie stricte juste \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de Biondi-Santi, et un cep n'y donne qu'une bouteille.<\/p>\n<h2>Le Chianti Classico vu d'en haut et un volcan au sud<\/h2>\n<p>\u00c0 700 m\u00e8tres, pr\u00e8s de Radda, Sean O'Callaghan \u00e9labore pour la Tenuta di Carleone un Chianti Classico d'une fra\u00eecheur \u00e9lectrisante, foul\u00e9 au pied et ferment\u00e9 en partie en grappes enti\u00e8res ; le monoc\u00e9page Il Guercio montre un fruit de cerise lumineux et une \u00e9l\u00e9gance velout\u00e9e. La Fattoria Le Masse, \u00e0 Barberino Val d'Elsa, fait fermenter ses vieilles vignes de sangiovese sans contr\u00f4le des temp\u00e9ratures et \u00e9l\u00e8ve en amphores le Camporella Orange, vinifi\u00e9 en mac\u00e9ration pelliculaire. Corzano e Paterno m\u00e8ne une exploitation polyvalente avec 600 brebis qui, outre le fromage et l'huile d'olive, produit le d\u00e9licat sangiovese I Tre Borri. Tout au sud, <a href=\"\/fr\/bakkanali\/\">Bakkanali<\/a> se trouve sur le Monte Amiata, sur calcaire, schiste et silicates volcaniques ; ses vins cultiv\u00e9s en bio portent la fra\u00eecheur de l'altitude, avec une acidit\u00e9 vive et une min\u00e9ralit\u00e9 presque sanguine.<\/p>\n<h2>Vin bio de Toscane : de la Maremme \u00e0 Montalcino<\/h2>\n<p>Ce qui distingue le vin bio de Toscane, c'est la densit\u00e9 de domaines pour qui l'agriculture \u00e9cologique n'est pas un suppl\u00e9ment, mais un fondement. <a href=\"\/fr\/duemani\/\">Duemani<\/a>, pr\u00e8s de Riparbella, est certifi\u00e9 Demeter et \u00e9labore avec le cabernet franc monoc\u00e9page Duemani un vin d'une puissance monumentale, aux baies noires et aux \u00e9pices profondes, qui red\u00e9finit la Maremme. Ampeleia, dans l'Alta Maremma, pr\u00e9sente avec le Bianco di Ampeleia, de trebbiano, malvasia et ansonica, un vin orange structur\u00e9. Pour situer les mill\u00e9simes de ces vins, le tableau des mill\u00e9simes offre des rep\u00e8res. Tous les vins disponibles des producteurs toscans figurent dans la liste ci-dessus.<\/p>","it":"<h2>Chianti Classico, Brunello e i liberi vini IGP<\/h2>\n<p>Il <strong>Chianti Classico<\/strong> si trova tra Firenze e Siena, su galestro e alberese, rocce friabili di scisto e calcare che danno al Sangiovese la sua tesa trama tannica. Pi\u00f9 a sud Montalcino domina la Val d'Orcia; qui il <a href=\"\/it\/brunello-di-montalcino\/\">Brunello di Montalcino<\/a> pu\u00f2 essere prodotto solo da Sangiovese e matura per anni in grandi botti di legno, mentre il <a href=\"\/it\/rosso-di-montalcino\/\">Rosso di Montalcino<\/a> esprime lo stesso orgoglio d'origine in una forma pronta prima. Sulla costa della Maremma, intorno a Riparbella, valgono le regole della <strong>Costa Toscana IGP<\/strong>, che ammette Cabernet Franc, Syrah e Grenache. Nel mezzo, sul vulcano spento del Monte Amiata, fino a 850 metri di altitudine, cresce un Sangiovese di indole quasi fresca.<\/p>\n<h2>Montalcino: Sangiovese su marne e fossili<\/h2>\n<p>I suoli di Montalcino passano dalle marne ricche di fossili del sud ai terreni calcarei pi\u00f9 freschi del nord, ed \u00e8 proprio in queste differenze che si leggono i vini. <a href=\"\/it\/col-dorcia\/\">Col d'Orcia<\/a> coltiva 142 ettari con certificazione biologica; pecore e capre pascolano tra i filari, e la Riserva Poggio al Vento, dal ventoso vigneto omonimo, nasce solo nelle grandi annate. Podere Salicutti \u00e8 stata la prima azienda certificata biologica della denominazione e dalle tre vigne Teatro, Piaggione e Sorgente ricava Brunelli in purezza dal colore rubino trasparente e dal tannino setoso. 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