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Sul Nussberg, le vigne sono cos\u00ec vicine alla citt\u00e0 che, tra i filari, lo sguardo attraversa il Danubio fino ai tetti del centro storico. Vienna \u00e8 una delle poche grandi metropoli a vantare una viticoltura di alto livello entro i propri confini comunali, distribuita tra i pendii ai margini del Wienerwald a nord-ovest, il Bisamberg oltre il Danubio e i vigneti intorno a Mauer nel sud. I nostri vini naturali e biologici viennesi provengono da Hajszan Neumann a Grinzing, un\u2019azienda biodinamica con parcelle sul Nussberg: Wiener Gemischter Satz, Gr\u00fcner Veltliner e Wei\u00dfburgunder da Erste Lagen, oltre a una serie di vini naturali non filtrati, dal Traminer al Cabernet Franc.<\/p>\n\n

Scopri di pi\u00f9 sulla regione<\/a><\/div>","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wien\/","name":"Vienna","slug":"wien","taxonomy":"product_cat","parent":52,"meta":[],"menu_order":0,"yoast_head":"\nWien \u2013 Bioweine von Hajszan Neumann | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Weinbau in der Hauptstadt: rund 700 Hektar Reben am Stadtrand von Wien. Zw\u00f6lf Bioweine von Hajszan Neumann, ohne chemischen Pflanzenschutz erzeugt.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wien\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Wien \u2013 Bioweine von Hajszan Neumann | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Weinbau in der Hauptstadt: rund 700 Hektar Reben am Stadtrand von Wien. 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A nord-ovest i pendii di Grinzing, Sievering e Nussdorf salgono verso il Kahlenberg e il <strong>Nussberg<\/strong>, il vigneto pi\u00f9 noto della citt\u00e0, con suoli calcarei e vista aperta sul Danubio. Sul <strong>Bisamberg<\/strong>, dall'altra parte del fiume, le viti crescono a Stammersdorf e Strebersdorf su loess e sabbia, a sud intorno a <strong>Mauer<\/strong> e Rodaun su calcare, al passaggio verso il Wienerwald. Il clima \u00e8 di impronta pannonica: estati calde, autunno secco e un vento costante che asciuga rapidamente le uve dopo la pioggia. Questo movimento d'aria \u00e8 un vantaggio concreto per la viticoltura biologica, perch\u00e9 le malattie fungine attecchiscono meno.<\/p>\n<h2>Wiener Gemischter Satz DAC: molte variet\u00e0 in un solo vigneto<\/h2>\n<p>Il vino tipico della citt\u00e0 \u00e8 il <a href=\"\/it\/sorte\/gemischter-satz\/\">Gemischter Satz<\/a>. Diverse variet\u00e0 a bacca bianca crescono insieme nello stesso vigneto, vengono vendemmiate lo stesso giorno e fermentate insieme. Come <strong>Wiener Gemischter Satz DAC<\/strong> questa antica pratica \u00e8 dal 2013 una denominazione d'origine a s\u00e9, con almeno tre variet\u00e0 provenienti da un vigneto viennese. Poich\u00e9 le variet\u00e0 maturano a velocit\u00e0 diverse, ognuna porta qualcosa di diverso: una acidit\u00e0 e freschezza, un'altra profumo, la terza corpo. Ne nascono vini stratificati in cui si riconosce il pendio. Per generazioni il Gemischter Satz \u00e8 stato servito nell'Heuriger, dove i vignaioli offrono il proprio vino accanto a una cucina semplice.<\/p>\n<h2>Vino naturale e biologico da Vienna: Hajszan Neumann<\/h2>\n<p>La tenuta <a href=\"\/it\/hajszan-neumann\/\">Hajszan Neumann<\/a> si trova sulla Grinzinger Stra\u00dfe e coltiva in biodinamica i suoi vigneti sul Nussberg: compost, preparati di erbe e inerbimento tra i filari mantengono vivi i suoli e resistenti le viti. Il <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/wiener-gemischter-satz-ried-weisleiten-dac-2024-hajszan-neumann\/\">Wiener Gemischter Satz Ried Weisleiten DAC 2024<\/a> unisce Gr\u00fcner Veltliner, Wei\u00dfburgunder e Riesling di un solo vigneto in un bianco secco e teso. La linea Natural va un passo oltre, senza filtrazione e con un'aggiunta di solfiti minima o nulla: il <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/natural-gemischter-satz-2023-hajszan-neumann\/\">Natural Gemischter Satz 2023<\/a>, un <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/orange-wine\/\">Traminer macerato sulle bucce<\/a> dalla tonalit\u00e0 aranciata, un Cabernet Franc speziato e uno Zweigelt con Cabernet Sauvignon. Chi vuole conoscere il vino naturale di Vienna trova qui vini con un leggero velo nel bicchiere, acidit\u00e0 vivace e molta spinta.<\/p>\n<h2>Gr\u00fcner Veltliner e Weissburgunder da Erste Lagen<\/h2>\n<p>I classici vini di vigneto della casa portano la sigla <strong>1.\u00d6TW<\/strong>, che indica le Erste Lagen degli \u00d6sterreichische Traditionsweing\u00fcter. Il <a href=\"\/it\/sorte\/gruener-veltliner\/\">Gr\u00fcner Veltliner<\/a> della Ried Steinberg a Grinzing mostra, su calcare alterato, erbe aromatiche, pepe bianco e una struttura fresca e calcarea, il Weissburgunder della Ried Gollin un fine frutto di pera e morbidezza. Accanto c'\u00e8 un Gr\u00fcner Veltliner del Nussberg per tutti i giorni. Tutti questi vini sono vinificati secchi e si abbinano alla cucina viennese, dal Backhendl agli asparagi. I vini viennesi disponibili li trovate pi\u00f9 in alto nell'elenco.<\/p>\n<\/div>","second_description_i18n":{"en":"<h2>Vineyards in the city: Nussberg, Bisamberg and Mauer<\/h2><p>Viennese viticulture lies on the edge of the city, yet it is still an urban landscape. In the north-west the slopes of Grinzing, Sievering and Nussdorf rise towards the Kahlenberg and the <strong>Nussberg<\/strong>, the city's best-known site, with calcareous soils and an open view over the Danube. On the <strong>Bisamberg<\/strong>, on the other side of the river, the vines in Stammersdorf and Strebersdorf grow on loess and sand, and in the south around <strong>Mauer<\/strong> and Rodaun on limestone where the city meets the Vienna Woods. The climate is Pannonian: warm summers, a dry autumn and a steady wind that quickly dries the grapes after rain. This movement of air is a real advantage for organic farming, because fungal diseases gain less of a foothold.<\/p><h2>Wiener Gemischter Satz DAC: many varieties in one vineyard<\/h2><p>The city's signature wine is <a href=\"\/en\/sorte\/gemischter-satz\/\">Gemischter Satz<\/a>. Several white varieties grow together in the same vineyard, are picked on the same day and fermented together. As <strong>Wiener Gemischter Satz DAC<\/strong>, this old practice has had its own appellation since 2013, requiring at least three varieties from a single Viennese vineyard. Because the varieties ripen at different speeds, each contributes something different: one acidity and freshness, another fragrance, a third body. The result is layered wines that reveal their slope. For generations Gemischter Satz was served in the Heuriger, where the growers offer their own wine alongside simple food.<\/p><h2>Natural and organic wine from Vienna by Hajszan Neumann<\/h2><p>The <a href=\"\/en\/hajszan-neumann\/\">Hajszan Neumann<\/a> estate lies on Grinzinger Strasse and farms its sites on the Nussberg biodynamically: compost, herbal preparations and cover crops between the rows keep the soils alive and the vines resilient. <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/wiener-gemischter-satz-ried-weisleiten-dac-2024-hajszan-neumann\/\">Wiener Gemischter Satz Ried Weisleiten DAC 2024<\/a> brings together Gr\u00fcner Veltliner, Weissburgunder and Riesling from a single site in a dry, taut white wine. The Natural line goes a step further, unfiltered and with minimal or no added sulphur: <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/natural-gemischter-satz-2023-hajszan-neumann\/\">Natural Gemischter Satz 2023<\/a>, a <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/en\/orange-wine\/\">skin-fermented Traminer<\/a> with an orange hue, a spicy Cabernet Franc and a Zweigelt with Cabernet Sauvignon. Anyone wanting to get to know natural wine from Vienna will find wines here with a light haze in the glass, lively acidity and plenty of drive.<\/p><h2>Gr\u00fcner Veltliner and Weissburgunder from Erste Lagen<\/h2><p>The house's classic single-site wines carry the designation <strong>1.\u00d6TW<\/strong> for Erste Lagen of the \u00d6sterreichische Traditionsweing\u00fcter. <a href=\"\/en\/sorte\/gruener-veltliner\/\">Gr\u00fcner Veltliner<\/a> from Ried Steinberg in Grinzing shows herbal spice, white pepper and a cool, chalky structure on weathered limestone, while the Weissburgunder from Ried Gollin offers fine pear fruit and a creamy texture. Alongside them is an everyday Gr\u00fcner Veltliner from the Nussberg. All these wines are made dry and go well with Viennese cuisine, from Backhendl to asparagus. You will find the available Viennese wines in the list above.<\/p>","fr":"<h2>Des vignes dans la ville : Nussberg, Bisamberg et Mauer<\/h2><p>La viticulture viennoise se trouve en lisi\u00e8re de la ville, et elle n'en reste pas moins un paysage urbain. Au nord-ouest, les coteaux de Grinzing, Sievering et Nussdorf montent vers le Kahlenberg et le <strong>Nussberg<\/strong>, le lieu-dit le plus c\u00e9l\u00e8bre de la ville, aux sols calcaires et \u00e0 la vue d\u00e9gag\u00e9e sur le Danube. Au <strong>Bisamberg<\/strong>, sur l'autre rive, les vignes poussent \u00e0 Stammersdorf et Strebersdorf sur du l\u0153ss et du sable ; au sud, autour de <strong>Mauer<\/strong> et de Rodaun, sur du calcaire, \u00e0 la lisi\u00e8re du Wienerwald. Le climat est d'influence pannonienne : \u00e9t\u00e9s chauds, automne sec et un vent constant qui s\u00e8che rapidement les raisins apr\u00e8s la pluie. Ce mouvement d'air est un avantage concret pour la culture biologique, car les maladies cryptogamiques ont moins de prise.<\/p><h2>Wiener Gemischter Satz DAC : de nombreux c\u00e9pages dans une m\u00eame vigne<\/h2><p>Le vin typique de la ville est le <a href=\"\/fr\/sorte\/gemischter-satz\/\">Gemischter Satz<\/a>. Plusieurs c\u00e9pages blancs y sont plant\u00e9s ensemble dans la m\u00eame vigne, vendang\u00e9s le m\u00eame jour et ferment\u00e9s ensemble. Sous le nom de <strong>Wiener Gemischter Satz DAC<\/strong>, cette pratique ancienne est depuis 2013 une appellation d'origine \u00e0 part enti\u00e8re, avec au moins trois c\u00e9pages issus d'une m\u00eame vigne viennoise. Comme les c\u00e9pages m\u00fbrissent \u00e0 des rythmes diff\u00e9rents, chacun apporte autre chose : l'un l'acidit\u00e9 et la fra\u00eecheur, l'autre le parfum, le troisi\u00e8me le corps. Il en na\u00eet des vins \u00e0 plusieurs couches, dans lesquels le coteau se r\u00e9v\u00e8le. Pendant des g\u00e9n\u00e9rations, le Gemischter Satz a \u00e9t\u00e9 servi au Heuriger, o\u00f9 les vignerons proposent leur propre vin avec une cuisine simple.<\/p><h2>Vin nature et vin bio de Vienne par Hajszan Neumann<\/h2><p>Le domaine <a href=\"\/fr\/hajszan-neumann\/\">Hajszan Neumann<\/a> se trouve sur la Grinzinger Stra\u00dfe et cultive ses parcelles du Nussberg en biodynamie : compost, pr\u00e9parations \u00e0 base de plantes et enherbement entre les rangs gardent les sols vivants et les vignes r\u00e9sistantes. Le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/wiener-gemischter-satz-ried-weisleiten-dac-2024-hajszan-neumann\/\">Wiener Gemischter Satz Ried Weisleiten DAC 2024<\/a> r\u00e9unit gr\u00fcner veltliner, pinot blanc et riesling d'un m\u00eame lieu-dit en un blanc sec et tendu. La ligne Natural va plus loin, sans filtration et avec tr\u00e8s peu ou pas du tout de soufre ajout\u00e9 : le <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/natural-gemischter-satz-2023-hajszan-neumann\/\">Natural Gemischter Satz 2023<\/a>, un <a href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/fr\/orange-wine\/\">traminer ferment\u00e9 sur peaux<\/a> aux teintes orang\u00e9es, un cabernet franc \u00e9pic\u00e9 et un zweigelt assembl\u00e9 au cabernet sauvignon. Qui veut d\u00e9couvrir le vin nature viennois trouvera ici des vins au l\u00e9ger voile dans le verre, \u00e0 l'acidit\u00e9 vive et pleins d'allant.<\/p><h2>Gr\u00fcner veltliner et pinot blanc d'Erste Lagen<\/h2><p>Les vins de lieux-dits classiques de la maison portent la mention <strong>1.\u00d6TW<\/strong>, qui d\u00e9signe les Erste Lagen des \u00d6sterreichische Traditionsweing\u00fcter. Le <a href=\"\/fr\/sorte\/gruener-veltliner\/\">gr\u00fcner veltliner<\/a> de la Ried Steinberg \u00e0 Grinzing montre sur un calcaire alt\u00e9r\u00e9 des notes d'herbes aromatiques, de poivre blanc et une structure fra\u00eeche et calcaire, le Weissburgunder de la Ried Gollin un fin fruit de poire et du fondant. \u00c0 leurs c\u00f4t\u00e9s, un gr\u00fcner veltliner du Nussberg pour tous les jours. Tous ces vins sont vinifi\u00e9s en sec et accompagnent la cuisine viennoise, du Backhendl aux asperges. Vous trouverez les vins viennois disponibles dans la liste ci-dessus.<\/p>","it":"<h2>Vigneti in citt\u00e0: Nussberg, Bisamberg e Mauer<\/h2><p>La viticoltura viennese si trova ai margini della citt\u00e0, eppure \u00e8 paesaggio urbano. A nord-ovest i pendii di Grinzing, Sievering e Nussdorf salgono verso il Kahlenberg e il <strong>Nussberg<\/strong>, il vigneto pi\u00f9 noto della citt\u00e0, con suoli calcarei e vista aperta sul Danubio. Sul <strong>Bisamberg<\/strong>, dall'altra parte del fiume, le viti crescono a Stammersdorf e Strebersdorf su loess e sabbia, a sud intorno a <strong>Mauer<\/strong> e Rodaun su calcare, al passaggio verso il Wienerwald. Il clima \u00e8 di impronta pannonica: estati calde, autunno secco e un vento costante che asciuga rapidamente le uve dopo la pioggia. Questo movimento d'aria \u00e8 un vantaggio concreto per la viticoltura biologica, perch\u00e9 le malattie fungine attecchiscono meno.<\/p><h2>Wiener Gemischter Satz DAC: molte variet\u00e0 in un solo vigneto<\/h2><p>Il vino tipico della citt\u00e0 \u00e8 il <a href=\"\/it\/sorte\/gemischter-satz\/\">Gemischter Satz<\/a>. Diverse variet\u00e0 a bacca bianca crescono insieme nello stesso vigneto, vengono vendemmiate lo stesso giorno e fermentate insieme. 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