{"id":9664,"date":"2019-06-11T09:40:30","date_gmt":"2019-06-11T09:40:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lebendigeweine.de\/shop\/import-placeholder-for-1071\/"},"modified":"2026-06-24T18:33:41","modified_gmt":"2026-06-24T18:33:41","slug":"riesling-clos-haeuserer-2017-domaine-zind-humbrecht","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/riesling-clos-haeuserer-2017-domaine-zind-humbrecht\/","title":{"rendered":"Riesling Clos H\u00e4userer 2017"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Nota di degustazione da <label for=\"author\">Christoph Raffelt<\/label> dal 18.03.2019, Copyright Christoph Raffelt\n<\/div>\n<h4>Informazioni sul vino<\/h4>\n<div>\n<p>Annata<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>L'annata 2017 entrer\u00e0 nella storia di questa cantina. Per Olivier Humbrecht, si tratta di una delle tre migliori annate dalla fondazione della tenuta nel 1959, anche se questa volta il gelo e la grandine hanno limitato il raccolto a meno di 20 ettolitri per ettaro in media. Dopo un germogliamento precoce, due ondate di freddo con temperature sotto lo zero il 21 e il 22 aprile hanno esposto al gelo anche le zone pi\u00f9 riparate. Un vento di levante insolitamente freddo ha gelato le viti in vigneti come l'Herrenweg de Turckheim, che non aveva mai gelato nei 60 anni vissuti dal padre di Olivier. Fortunatamente, una grandinata nel vigneto del Brand non ebbe conseguenze gravi. L'estate \u00e8 stata calda, il mese di agosto \u00e8 stato mite e la vendemmia \u00e8 iniziata il 29 agosto con il Pinot Gris Roche Roul\u00e9e, seguito da terroir come Rotenberg, Heimbourg, Goldert... Una piccola pioggia il 2 settembre ha accelerato il processo di maturazione. I Riesling sono stati raccolti dall'11 settembre e la vendemmia si \u00e8 conclusa con Rangen, Hengst e Clos Jebsal il 26 settembre. Solo il Clos Jebsal ha mostrato lievi segni di botrite.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Vigneto<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Il Clos H\u00e4userer si trova in una piccola conca ai piedi del Grand Cru Hengst, di cui condivide i dati geologici. Il terreno marnoso e calcareo \u00e8 profondo, con il sottosuolo oligocenico a pi\u00f9 di un metro di profondit\u00e0. Questo Clos \u00e8 caratterizzato da un clima molto caldo in estate, poich\u00e9 \u00e8 protetto dai venti, mentre in inverno \u00e8 pi\u00f9 freddo rispetto ai Grand Cru vicini. Poich\u00e9 l'aria fredda non circola a sufficienza, questa parcella \u00e8 solitamente la pi\u00f9 colpita dalle gelate. Tuttavia, nel 2017 non \u00e8 stato cos\u00ec. A causa della potatura molto tardiva in questa parcella e, soprattutto, del fatto che le viti non sono state legate prima che il rischio di gelate fosse passato, la maggior parte delle gemme non era vicina al terreno e questa piccola circostanza \u00e8 stata probabilmente sufficiente a prevenire almeno in parte le gelate. Le giovani viti a livello del suolo si sono congelate, ma le gemme a un metro o pi\u00f9 dal suolo sono state risparmiate.<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Fermentazione<\/p>\n<\/div>\n<div>\n<p>Da uve perfettamente piccole e sane, si cre\u00f2 un vino che fermentava lentamente, ma in misura sufficiente da poter essere considerato un <em>asciutto<\/em> pu\u00f2 essere etichettato come \"vino buono\". Il vino ha 7,8 g\/l di zucchero residuo con 4,5 g di acidit\u00e0 e 3,05 pH. A causa delle gelate, la resa della vendemmia \u00e8 stata di soli 38 hl\/ha.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Colore<\/h4>\n<div>\n<p>giallo paglierino chiaro<\/p>\n<\/div>\n<h4>Naso<\/h4>\n<div>\n<p>La fragranza che aleggia sul <i>2017 Riesling Clos H\u00e4userer de <\/i><i>Wintzenheim<\/i> \u00e8 quasi classico per il terroir. Caratterizzato da calcare, il vino ha un aroma affumicato, pietroso e minerale con note leggermente agrumate di pompelmo, luppolo e una nota leggermente dolce di lievito, cera e miele - quasi come se non avesse visto alcuna solforosa e avesse una percentuale di Chenin-blanc. Ma non \u00e8 cos\u00ec, perch\u00e9 Zind-Humbrecht utilizza sempre una solforazione moderata. In definitiva, resta l'impressione che si tratti di un vino potente e di grande impatto.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Bocca<\/h4>\n<div>\n<p>Questa impressione viene confermata direttamente al palato. Anche qui la pressione aumenta. Al momento la potenza \u00e8 ancora avvolta in una sciarpa di seta - percepibile, ma nascosta. Di conseguenza, il Riesling \u00e8 molto rilassato e si presenta inizialmente con una serie di frutti freschi. Si trovano anche il pompelmo e il lime, sapori tipici di questo terroir. Tutto questo \u00e8 presentato dal <i>Riesling<\/i> <i>Clos H\u00e4userer <\/i>estremamente chiaro e preciso. Questa trasparenza e precisione sottolineano in modo particolare l'annata e sono affascinanti. L'impressione rimane quella di un Riesling brillante, concentrato e allo stesso tempo fumoso, minerale, vivace ed emozionante, con una grande lunghezza e un potenziale di invecchiamento di 15 o pi\u00f9 anni.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Raccomandazioni sul cibo di Christoph Raffelt<\/h3>\n<ul>\n<li>Salmone grigliato sulla pelle con verdure primaverili e beurre blanc nantais\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<li>Filetto di rombo alla griglia con funghi porcini e beurre blanc allo zafferano\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<li>Riso biryani indiano con yogurt, coriandolo e curry\n<div class=\"prod-food-cats\">  <\/div>\n<\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>\ud83c\udf47 <strong>Colore:<\/strong> Giallo paglierino chiaro<\/li>\n<li>\ud83c\udf3a <strong>Sapore:<\/strong> Affumicato, pietroso e minerale, con note agrumate di pompelmo e lime e un sapore dolce di cera e miele.<\/li>\n<li>\ud83c\udf77 <strong>Sapore:<\/strong> Potente e vivace, con frutta fresca e concentrata, struttura potente e grande lunghezza.<\/li>\n<li>\ud83c\udfad <strong>Personaggio:<\/strong> Potente e di grande impatto, ma di fine eleganza e precisione, con un notevole potenziale di invecchiamento<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Raccomandazioni alimentari:<\/strong> Salmone alla griglia con la pelle, filetto di rombo alla griglia, riso indiano biryani<\/li>\n<li>\u2728 <strong>Caratteristiche speciali:<\/strong> Da uve sane, secco con 7,8 g\/l di zucchero residuo, di grande trasparenza e mineralit\u00e0.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212124,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-9664","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2412","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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