Profilo del vino
\nUnsere Reise f\u00fchrt uns heute zu einem einzigartigen 2019er Cuv\u00e9e aus der malerischen Bandol-Region, hergestellt aus 90 % Mourv\u00e8dre und 10 % Grenache. In einer Art \u201cAmphitheater\u201d, das sich zum Meer hin \u00f6ffnet, stehen die ausgew\u00e4hlten Reben unersch\u00fctterlich auf Ton, Kalk und Kreideb\u00f6den aus der Trias-Zeit. Dieser herausragende Wein, ein Vin de Garde, wird nur aus den edelsten und \u00e4ltesten Reben produziert, die auf 250 Meter H\u00f6he gedeihen. Nach einer anstrengenden Fermentation von etwa drei Wochen erf\u00e4hrt dieser Nektar ein sorgf\u00e4ltiges Ausbau, der \u00fcber 20 Monate hinweg in verschiedenen, speziell ausgew\u00e4hlten Barriques, Tonneaux und Fudern erfolgt.<\/p>\n
Tonalit\u00e0 di colore
\nUn rosso violaceo profondo e sobrio che convince per la sua densit\u00e0 cromatica fino al bordo.<\/p>\n
Intensit\u00e0 della fragranza
\nQuesto Ch\u00e2teau de Pibarnon Rouge 2019 \u00e8 un vino rosso che invita virtualmente a immergersi nei suoi ammalianti aromi. Il fruttato lussureggiante di more dolci, ciliegie nere, ribes nero, bacche di sambuco e lamponi selvatici dolci \u00e8 combinato ad arte con note di corteccia d'albero, liquirizia, cuoio, cacao ed erbe tostate come rosmarino, timo e ginepro.<\/p>\n
Esperienza di gusto
\nSi riversa sulla lingua con fascino e ampiezza, mentre le dolci note di cassis si combinano con un profilo tannico pronunciato e un'acidit\u00e0 tonificante. Un vino rosso autentico e notevole che si armonizza perfettamente con la cucina intensa e con i piatti di selvaggina in particolare grazie al suo carattere originale e predatorio.<\/p>\n
Raccomandazioni culinarie
\nEsplorate nuove combinazioni di sapori con una crostata ripiena di Roquefort e more, accompagnata da un'abbondante insalata di erbe selvatiche. Scoprite i sapori del petto di piccione con una salsa al torrone di agrumi e croccanti patatine di barbabietola. Oppure provate il sapore unico della lepre selvatica, servita con un risotto cremoso ai funghi porcini e timo fresco.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"