Profilo del vino
\nIl Brunello di Montalcino proviene dai pittoreschi vigneti di Podere Brizio, che formano una suggestiva cornice a sud-ovest di Montalcino. Essi poggiano su un paesaggio vario, caratterizzato da terreni marnosi, calcarei, sabbiosi e argillosi marittimi. Il Brunello \u00e8 ottenuto da 100 % di uva Sangiovese Grosso, unica nel suo genere, e porta il marchio di qualit\u00e0 biologica dal 2015. Questo vino \u00e8 stato fermentato naturalmente e poi ha trascorso 38 mesi in botti di rovere di Slavonia con un volume di 5,4 ettolitri. \u00c8 seguito un attento affinamento in bottiglia per perfezionare le qualit\u00e0 di questo vino eccezionale.
\nSchema di colore
\nIl colore rosso granato trasparente conferisce a questo Brunello un aspetto elegante.
\nProfumo
\nAl primo assaggio emerge un'impressionante variet\u00e0 di profumi, caratterizzati da un armonioso equilibrio tra tensione e trasparenza. Emergono ricordi di ciliegie secche e amarene, accompagnati da prugnole selvatiche, erbe di tabacco leggero, macchia secca ed erbe grigliate. Note floreali di fiori di violetta essiccati si intrecciano con una componente minerale per creare un bouquet pieno di carattere.
\nIl sapore
\nA ogni sorso, il Brunello rivela la sua struttura tesa, sostenuta da un'acidit\u00e0 sapida e da tannini fini. Tuttavia, una piacevole cremosit\u00e0 accarezza la lingua. La frutta rossa del vino \u00e8 brillante, croccante e succosa. Nel complesso, il vino colpisce per la sua precisione impeccabile e per il finale leggermente salato e di piacevole lunghezza. I sapori del legno sono elegantemente trattenuti e si uniscono al vino come partner silenziosi.
\nCombinazioni di alimenti
\n\u00c8 qui che entrano in gioco l'allegria e la sperimentazione: provate questo vino con ravioli ripieni di barbabietola arrostita e serviti con pecorino toscano. Se invece preferite qualcosa di pi\u00f9 saporito, potete anche abbinarlo a un gustoso brasato di coniglio con olive nere e tanto aglio. Oppure con una succulenta pancia di maiale, accompagnata da verza brasata e da una cremosa purea di ceci. Questo Brunello \u00e8 un vero e proprio tuttofare che si adatta perfettamente a qualsiasi cucina.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"