{"id":94091,"date":"2022-05-07T06:21:46","date_gmt":"2022-05-07T06:21:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/boris-champy-beaune-1er-cru-aux-coucherias-aop-2020-1500ml\/"},"modified":"2026-11-05T13:43:35","modified_gmt":"2026-11-05T13:43:35","slug":"boris-champy-beaune-1er-cru-aux-coucherias-aop-2020-1500ml","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/boris-champy-beaune-1er-cru-aux-coucherias-aop-2020-1500ml\/","title":{"rendered":"Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2020 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2020 1500ml Magnum di Boris Champy<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>A <strong>intensives, sattes Purpur<\/strong> \u2013 f\u00fcr einen Beaune von beachtlicher Tiefe und Dichte, die bereits im Glas die Ernsthaftigkeit dieses Weines ank\u00fcndigt.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Die Nase ist verf\u00fchrerisch und komplex: Zun\u00e4chst dominieren <strong>reife Schwarzkirschen<\/strong>, <strong>Prugne<\/strong> e <strong>More<\/strong>, unterlegt von einem markanten, fast wilden Hauch von <strong>Rappen<\/strong> \u2013 ein unverwechselbares Zeichen des Ganztraubenanteils. Eine <strong>leicht laktische Note<\/strong>, cremiger Joghurt mit schwarzen Johannisbeeren, verleiht dem Bouquet eine sinnliche Tiefe. Im Hintergrund schimmern <strong>Vaniglia<\/strong>, <strong>Liquirizia<\/strong> e un tocco <strong>cioccolato fondente<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich der Aux Coucherias <strong>saftig und extrakts\u00fc\u00df<\/strong>, mit einer cremigen Textur, die an <strong>Cioccolato liquido al latte<\/strong> ricorda. <strong>Ciliegia<\/strong>, <strong>Cannella<\/strong> e <strong>Vaniglia<\/strong> weben sich elegant ineinander. Trotz aller F\u00fclle bleibt der Wein erfreulich <strong>Vivace ed energico<\/strong> \u2013 die Rappen bringen Struktur und Spannung in diesen sonst so runden, verf\u00fchrerischen Pinot Noir.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang, warm und von <strong>struttura tannica fine<\/strong> gepr\u00e4gt. Der Abgang h\u00e4lt, was Nase und Gaumen versprechen: Tiefe, Saftigkeit und eine angenehme Frische, die den Wunsch nach dem n\u00e4chsten Schluck weckt.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>L'uva proviene da un <strong>westlich exponierten, sehr steilen Parzelle<\/strong> im Premier Cru Aux Coucherias, nahe Bouze-l\u00e8s-Beaune. Der Boden aus <strong>argilla scura e calce<\/strong> pr\u00e4gt den Wein mit Tiefe und Mineralit\u00e4t. Die Reben wurden in den <strong>1950er Jahren<\/strong> gepflanzt und seit <strong>1985 biodinamico<\/strong> bewirtschaftet \u2013 eine Seltenheit in dieser Lage.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Selezionatore puro <strong>Pinot Nero<\/strong>, mit einer Stockdichte von rund <strong>10.000 St\u00f6cken pro Hektar<\/strong> in Guyot-Erziehung. Die Lese erfolgte fr\u00fch, am <strong>12. August<\/strong>. <strong>60 % Ganztrauben<\/strong> beim G\u00e4rprozess verleihen dem Wein seine charakteristische W\u00fcrze und Struktur. Ausbau \u00fcber <strong>dodici mesi in barrique<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein Wein mit dieser Statur verlangt nach Speisen auf Augenh\u00f6he: <strong>Terrina di cinghiale giovane con insalata di selvaggina e brioche tostata<\/strong>, <strong>Tataki di manzo<\/strong> o un elegante <strong>Risotto ai funghi porcini con mimolette grattugiate<\/strong>. Die Magnum-Flasche macht ihn zum idealen Begleiter f\u00fcr ein festliches Dinner.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Boris Champy kennt diese Parzelle aus seiner Zeit bei <strong>Louis Jadot<\/strong>, wo sie als <em>Clos de Couchereaux<\/em> vinifiziert wurde. Unter seinem eigenen Label hei\u00dft sie <strong><em>Clos Montchovet<\/em><\/strong>. Il <strong>Bottiglia Magnum<\/strong> verspricht eine besonders harmonische Reife \u2013 dieser Wein hat noch einiges vor sich.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2020 von Boris Champy ist ein kraftvoller, eleganter Burgunder aus biodynamischem Anbau, der mit seiner saftigen Frucht, cremigen Textur und lebendiger Struktur zu den beeindruckendsten Vertretern seiner Appellation z\u00e4hlt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Intensives, leuchtendes Purpur mit jugendlicher Tiefe<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Reife Schwarzkirschen, Pflaumen und Brombeeren, erg\u00e4nzt durch eine laktische Joghurtnote mit schwarzen Johannisbeeren sowie Vanille, S\u00fc\u00dfholz und dunkle Schokolade<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Saftig und extrakts\u00fc\u00df mit cremiger Textur, Noten von Milchschokolade, Zimt, Kirsche und Vanille \u2013 rund und reif, dabei lebendig und energetisch mit Struktur durch Ganztraubenverg\u00e4rung<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Formidabler, k\u00f6rperreicher Pinot Noir mit jugendlicher Kraft und feiner Eleganz \u2013 ein Wein mit Tiefgang, der Genuss und Lagerpotenzial vereint<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Terrine vom jungen Wildschwein mit ger\u00f6steter Brioche, Beef Tataki oder Steinpilzrisotto mit geriebenem Mimolette<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Biodynamischer Anbau seit 1985, Reben aus den 1950er Jahren, steile Westlage mit dunklem Lehm und Kalk, 60 % Ganztraubenverg\u00e4rung, 12 Monate Barriqueausbau \u2013 als 1500ml Magnum ideal f\u00fcr lange Reifung<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214804,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3407],"product_cat":[3406,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-94091","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-boris-champy","7":"product_cat-boris-champy","8":"product_cat-luxusweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-1500ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2020 Magnum LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig, cremig, komplex: Pinot Noir von Boris Champy mit Kirsche, Zimt &amp; Vanille. 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