Dettagli sul vino
\nIl Vie\u00dflinger Riede Bruck, con i suoi 12 ettari, \u00e8 un sito tradizionale nello Spitzer Graben. Numerose terrazze di pietra si trovano al centro e proteggono appezzamenti pi\u00f9 piccoli, caratterizzati da ortogneiss e metamorfiti vulcaniche prive di calcare. Le inclusioni di scisti di mica approfondiscono la diversit\u00e0 geologica. Dopo la fermentazione, il Riesling matura su fecce piene in acciaio inox.<\/p>\n
Impronta di colore
\nGiallo paglierino intenso<\/p>\n
Profumo
\nIl Riesling Bruck \u00e8 un vino saporito, cremoso e luminoso, con un'impressionante nota fruttata. Ricorda delicate note di agrumi come kumquat e pompelmo, abbinate a croccanti prugne gialle, pesche e nettarine. Una sinfonia di pietrisco ed erbe aromatiche fa da sottofondo, conferendo al Riesling un carattere minerale e radioso.<\/p>\n
Il sapore
\nAl palato, il Bruck \u00e8 contemporaneamente succoso, luminoso, chiaro e sapido, e la sua tavolozza spazia dalle spezie di ardesia al sale, con qualche scorza d'arancia e molta frutta a nocciolo cos\u00ec matura da far quasi colare il succo dagli angoli della bocca. L'annata attuale \u00e8 rinfrescante, con dinamismo, finezza, molta energia e un piacevole mordente. Bruck sa come ispirare!<\/p>\n
Raccomandazioni alimentari adeguate
\nUna quiche di porri con asparagi verdi e zucca, branzino in camicia e servita con spaghetti di soba, salsa di soia e zenzero grattugiato. In alternativa, si pu\u00f2 gustare anche con asparagi bianchi cotti al forno, guarniti con olio d'oliva, semi di sesamo, parmigiano e salsa olandese al miso.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"