Der Name \u201eLos Tres Dones\u201d \u2013 die drei Gaben \u2013 verweist auf jene Qualit\u00e4ten, die einen gro\u00dfen Ribera del Duero ausmachen: das Terroir der Hochebene, die Tempranillo-Traube in ihrer reinsten Form und die Hand des Winzers. Valdemonjas interpretiert die klassische Rebsorte der Region mit Respekt vor der Herkunft, ohne in die Falle \u00fcberextraierter Moderne zu tappen.<\/p>\n
L'annata 2019 nella Ribera del Duero ha beneficiato di un ciclo vegetativo equilibrato, con notti fresche e giornate calde - condizioni ideali per la maturazione fisiologica e il mantenimento della freschezza. Con una gradazione alcolica di 14,5%, questo vino rientra nell'intervallo tipico della regione, senza eccedere.<\/p>\n
La Ribera del Duero, situata a circa 800 metri di altitudine, \u00e8 la terra del Tempranillo per eccellenza. Qui, tra Valladolid e Aranda de Duero, un clima continentale con escursioni termiche estreme e terreni brulli e calcarei caratterizzano i vini. Valdemonja's<\/strong> lavora in questo paesaggio esigente con vecchie viti che sviluppano radici profonde e producono uve concentrate e ricche di minerali.<\/p>\n Il Tempranillo - spesso chiamato Tinto Fino o Tinta del Pa\u00eds nella regione - trova qui la sua casa pi\u00f9 espressiva. Questa variet\u00e0 combina frutti scuri con note terrose, una solida struttura tannica e una tensione che promette un grande potenziale di invecchiamento.<\/p>\n Un vino di questo carattere richiede una cucina sostanziosa: Spalla di agnello al forno<\/strong>, sanguinaccio castigliano, Manchego stagionato o una sostanziosa bistecca di manzo. La struttura del Tempranillo si armonizza con gli aromi arrostiti e l'umami della carne alla griglia. Questa Ribera mostra il suo lato migliore anche con il rag\u00f9 di selvaggina brasata o con i piatti a base di funghi con piment\u00f3n - con i piedi per terra, onesto e sostanzioso.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
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