Dettagli sul vino
\nA nord-sud di Aix-en-Provence, sotto la protezione della Montagne Sainte-Victoire, Ch\u00e2teau Revelette si estende su 30 ettari di vigneto, suddivisi in 17 parcelle nei pressi di Jouques. Qui si produce il ros\u00e9 2021, ottenuto principalmente da Grenache, ma anche da Cinsault, Cabernet Sauvignon, Carignan e Ugni Blanc. Ogni variet\u00e0 d'uva viene fermentata singolarmente, ma dopo aver subito una macerazione di otto ore. La fermentazione malolattica \u00e8 stata utilizzata solo per alcuni dei vitigni, mentre la maturazione \u00e8 avvenuta in vasche di cemento.<\/p>\n
Colorazione
\nIl vino si presenta con un classico colore rosa salmone.<\/p>\n
Bouquet
\nQuesto ros\u00e9 profumato ed elegante ricorda l'estate in Provenza. Una sinfonia di pompelmo rosa e limoni, pesca bianca, note di rabarbaro e ribes rosso. Una miscela di erbe provenzali, tracce di gesso e fiori bianchi sostengono i sapori della frutta e conferiscono al vino una nota fresca, succosa ed estiva.<\/p>\n
Il sapore
\nIl vino coccola il palato con succosit\u00e0 e setosit\u00e0 e lascia l'impressione di una piacevole freschezza. L'acidit\u00e0 si armonizza in modo setoso e rotondo con una mineralit\u00e0 vitale che sostiene le note di frutta fresca del rabarbaro e i toni verdi maturi. A queste si aggiungono pompelmo, ciliegie croccanti e fragole di bosco.<\/p>\n
Raccomandazioni alimentari
\nProvate questo vino con i gamberi alla griglia, raffinati con una salsa al burro della casa, oppure abbinatelo alla bruschetta - pane croccante condito con pomodori freschi e succose cozze alla griglia. Oppure che ne dite di una torta salata, servita con pomodori e asparagi verdi?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"