Caratteristiche del vino
\nDer Pyrrhus hebt seine Signatur als Gr\u00f6\u00dfter Grand Cru aus dem Calvados-Gebiet hervor, indem er von drei \u201cverborgenen\u201d \u00c4pfelsorten stammt, welche von uralten B\u00e4umen in den Plantagen von La-Folleti\u00e8re und Friardel gepfl\u00fcckt werden. Benoit Lesuffleur verleiht dem Cidre eine pers\u00f6nliche Note, indem er ein Drittel des bitteren Lieblingsapfels seines Gro\u00dfvaters, ein Drittel des sauren Lieblingsapfels seines Vaters und ein Drittel seines eigenen bevorzugten bitters\u00fc\u00dfen Apfels verwendet. Die Fr\u00fcchte, die sorgf\u00e4ltig von Hand gesammelt und ausgew\u00e4hlt wurden, unterzogen sich anschlie\u00dfend einer nat\u00fcrlichen G\u00e4rung. Der Cidre wurde schlie\u00dflich am 15. Januar 2019 abgef\u00fcllt und am 6. Dezember 2021 degorgiert.<\/p>\n
Colorazione
\nUna forte tonalit\u00e0 ambrata, ravvivata da un mousseux vivace, sottolinea la colorazione del Pirro.<\/p>\n
Bouquet
\nPirro emana un'irresistibile unicit\u00e0. La sua finezza aromatica ricorda un bouquet delle migliori variet\u00e0 di mele e mele cotogne, compresa la loro buccia. \u00c8 accompagnato da note di pietra focaia, malto, lambic e luppolo, oltre che da sfumature di arance e della loro scorza, ingentilite da una nota di mandorle.<\/p>\n
Il sapore
\nAl palato, il Pirro si rivela una seta finissima, elegante e sensuale allo stesso tempo, sostenuta da tannini sottili. L'armonioso inserimento dell'acidit\u00e0 in una dolcezza di frutta matura rivela un perfetto equilibrio tra dolcezza, astringenza e acidit\u00e0. Il suo prezzo riflette la sua eccezionale qualit\u00e0 in termini di profondit\u00e0, complessit\u00e0, sensualit\u00e0 e persistenza, rendendolo un rappresentante ineguagliabile dei vini da sidro.<\/p>\n
Raccomandazioni alimentari
\nIl petto d'anatra, glassato al vino porto e servito con salsa di peperoni, insieme a una mela arrostita, rende il Pirro un accompagnamento perfetto. Si armonizza perfettamente anche con il sanguinaccio, le cipolle e le mele, avvolti in una croccante pasta sfoglia. In alternativa, \u00e8 anche un ottimo accompagnamento per le capesante su un letto di purea di sidro di noce di burro, guarnite con un'insalata di mele e finocchi.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"