{"id":92217,"date":"2022-04-16T12:29:39","date_gmt":"2022-04-16T12:29:39","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/missus-2018-lesuffleur\/"},"modified":"2026-10-15T15:30:04","modified_gmt":"2026-10-15T15:30:04","slug":"missus-2018-lesuffleur","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/missus-2018-lesuffleur\/","title":{"rendered":"Miss\u00f9s 2018"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Miss\u00f9s 2018 von Lesuffleur<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Intensivi, <strong>bernsteinfarbenes Goldgelb<\/strong> mit lebendiger, feiner Perlage. Die Reife des Cidres zeigt sich in der Tiefe der Farbe \u2013 ein visuelles Versprechen von Komplexit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Beno\u00eet Lesuffleur nennt dies die Quintessenz seiner Arbeit, und die Nase gibt ihm recht. Die ausschlie\u00dflich s\u00e4urebetonten Apfelsorten erzeugen eine <strong>straffe, mineralische Pr\u00e4zision<\/strong>: <strong>Apfelquitte<\/strong> incontra <strong>Woodruff<\/strong>, <strong>Scorza di limone<\/strong> su <strong>Miele di abete<\/strong>. Dazwischen \u00fcberraschende Noten von <strong>Luppolo<\/strong> e <strong>Roccia<\/strong>, fast wie ein trockener Champagner mit rustikaler Seele. Eine Spur von <strong>Geuze<\/strong> deutet auf die lange Reife hin.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Hier zeigt der Miss\u00f9s seine wahre Gr\u00f6\u00dfe: <strong>Acidit\u00e0 tesa<\/strong> mit beeindruckendem Druck, unterlegt von einer <strong>feinen phenolischen Struktur<\/strong>. Das elegante Mousseux tr\u00e4gt Aromen von <strong>frischen und \u00fcberreifen \u00c4pfeln<\/strong>, <strong>Agrumi<\/strong> in allen Schattierungen und wieder dieser charakteristische <strong>Hopfenton<\/strong>. Die Gerbstoffe sind pr\u00e4sent, aber nie dominant \u2013 ein Cidre mit der Komplexit\u00e4t eines gro\u00dfen Wei\u00dfweins.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang, frisch und nachhaltig. Die S\u00e4ure bleibt pr\u00e4zise bis zum Schluss, begleitet von <strong>note pesanti<\/strong> e un tocco di <strong>Buccia di mela<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Aus den \u00e4ltesten Plantagen des Calvados-Gebiets, vor allem dem <strong>Friardel<\/strong>, wo hochgewachsene B\u00e4ume \u2013 einige \u00fcber hundert Jahre alt \u2013 mit nur 100-150 Exemplaren pro Hektar stehen. Diese lockere Bepflanzung und das Alter der B\u00e4ume konzentrieren Charakter und Mineralit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Neun s\u00e4urebetonte Apfelsorten, darunter <strong>Rambeau<\/strong>, <strong>Ren\u00e9 Martin<\/strong>, <strong>Locard Vert<\/strong> und der seltene <strong>Grisse de Lisieux<\/strong>. Spontanverg\u00e4rung nach Handernte, <strong>Metodo tradizionale<\/strong> mit Flascheng\u00e4rung. Gef\u00fcllt M\u00e4rz 2019, degorgiert Dezember 2021 \u2013 fast drei Jahre auf der Hefe.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd><strong>Jakobsmuscheln mit Cidre und Apfel<\/strong>, <strong>Heilbutt mit Cidre-Schalotten-Sauce<\/strong> o <strong>Schweinebauch mit Apfelsauce<\/strong>. Die S\u00e4ure schneidet durch Fett, die Komplexit\u00e4t h\u00e4lt mit anspruchsvollen Zubereitungen mit.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>A <strong>Grand Cru di Calvados<\/strong> \u2013 so bezeichnet ihn der Winzer selbst. Mit nur 5% Alkohol ein Meisterwerk der Balance zwischen Kraft und Trinkfluss.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Miss\u00f9s 2018 von Lesuffleur aus der Normandie ist ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Cidre nach traditioneller Methode, der aus neun s\u00e4urebetonten Apfelsorten von bis zu hundertj\u00e4hrigen Hochstammb\u00e4umen im Calvados-Gebiet gewonnen wird. Ein Grand Cru unter den Cidres mit beeindruckender Tiefe und Komplexit\u00e4t.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Intensives, bernsteinfarbenes Goldgelb mit lebendiger, feiner Perlage<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Straffe, komplexe Nase mit \u00c4pfeln, Apfelquitten, Waldmeister, Zitronen, Tannenhonig, mineralischen Noten, Hopfen und Ankl\u00e4ngen an Geuze<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Druckvoll mit strafem S\u00e4urebogen, eleganter phenolischer Struktur, feinem Gerbstoff und lebendiger Mousse; frische Fr\u00fcchte, Fallobst, Hefe, Zitrusfr\u00fcchte und Hopfennoten<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Tief, frisch, lang und nachhaltig; straff und mineralisch mit gro\u00dfer Eleganz und Komplexit\u00e4t \u2013 die Quintessenz traditioneller Cidre-Kunst<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Jakobsmuscheln mit Cidre und Lauch, Heilbuttfilet mit Cidre-Schalotten-Sauce, Schweinebauch mit Cidre-Apfelsauce<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Neun s\u00e4urebetonte Apfelsorten von bis zu 100 Jahre alten Hochstammb\u00e4umen; M\u00e9thode traditionelle mit spontaner Verg\u00e4rung; 33 Monate auf der Hefe gereift; handgelesene und sortierte Fr\u00fcchte aus historischen Plantagen<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214955,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1551],"product_cat":[3145,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-92217","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-lesuffleur","7":"product_cat-lesuffleur","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-halbtrocken","13":"pa_stil-naturwein","14":"pa_typ-cidre","15":"pa_typ-schaumwein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Miss\u00f9s 2018 Cidre Lesuffleur | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Druckvoller Cidre aus der Normandie mit strafem S\u00e4urebogen &amp; eleganter Mousse. 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