{"id":89499,"date":"2022-02-25T12:58:32","date_gmt":"2022-02-25T12:58:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/duemani-altrovino-costa-toscana-igp-2019\/"},"modified":"2026-07-16T11:34:42","modified_gmt":"2026-07-16T11:34:42","slug":"duemani-altrovino-costa-toscana-igp-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/duemani-altrovino-costa-toscana-igp-2019\/","title":{"rendered":"Altrovino Costa Toscana IGP 2019"},"content":{"rendered":"<div class=\"wine-description\" itemprop=\"description\">\n<div class=\"product-detail-head show-tip-author\" id=\"author\">\n Nota di degustazione da <label for=\"author\">Marian Hen\u00df<\/label> dal 25.01.2022, Copyright Marian Hen\u00df\n<\/div>\n<h4>Info<\/h4>\n<div>\n<p>La cuv\u00e9e Altrovino \u00e8 composta da 50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon. Le viti crescono nel vigneto di Riparbella, ad un'altitudine di 200-220 metri, nella denominazione Costa Toscana IGP. Le viti hanno 17 anni. Terreno calcareo, ricco di argilla e scheletro. In vigna si effettua una vendemmia manuale e una prima selezione. Diraspatura delicata per evitare la frantumazione degli acini. Segue una seconda selezione sul tavolo di cernita. Entrambi i vitigni vengono fatti fermentare spontaneamente in vasche di cemento. La temperatura \u00e8 regolata. Seguono regolarmente i rimontaggi e venti giorni di contatto con il mosto. Una parte del Cabernet Franc fermenta in anfore da 500 e 600 litri per esaltare gli aromi floreali e fruttati. Le due variet\u00e0 di uve vengono poi assemblate e affinate in botti di rovere coniche per altri sei mesi.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Colore<\/h4>\n<div>\n<p>Porpora denso, delicati riflessi blu-violacei<\/p>\n<\/div>\n<h4>Naso<\/h4>\n<div>\n<p>L'Altrovino 2019 appare inizialmente scuro e profondo. Per me, il vino \u00e8 gi\u00e0 un banco in termini di concentrazione di frutta e fresca eleganza allo stesso tempo. Le marasche, le prugne e le ciliegie dolci conservate costituiscono un inizio fruttato. A questi si aggiungono mora, gelso, fico e lampone. Il cioccolato fondente fuso si fa strada in superficie. Segue un accenno di moka e scatola di sigari. I sapori speziati e tostati si aprono a ventaglio. Legno di cedro, sottobosco, pepe nero e cuoio caldo emergono uno dopo l'altro. Cannella e chiodi di garofano si fanno strada nel bicchiere dall'armadietto delle spezie. Ma il fresco splendore emanato da questo vino \u00e8 sempre riconoscibile sullo sfondo.<\/p>\n<\/div>\n<h4>Palato<\/h4>\n<div>\n<p>Con un tannino pungente, si diffonde al palato. Sebbene il tannino non sia sgradevole in questa giovane fase, \u00e8 ancora abbastanza presente. Dietro, il frutto succoso \u00e8 intenso ed espansivo. Tuttavia, Luca d'Attoma riesce a domare questa potenza e intensit\u00e0 nei suoi vini. La freschezza prende il timone e riporta la nave su una rotta elegante. I sapori verdi e aspri sono aggiunti in modo molto equilibrato. Questo porta molta tensione al palato. Il frutto riappare nel finale, ma \u00e8 molto pi\u00f9 contenuto.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"food_suggestion\">\n<h3>Raccomandazioni di cibo da Marian Hen\u00df<\/h3>\n<ul>\n<li>Arrosto di manzo cotto in un rivestimento alle erbe con verdure al finocchio e paprika   <\/li>\n<li>Guance di maiale brasate con purea di sedano rapa e carote caramellate   <\/li>\n<li>Sformato di carciofi, pomodori, feta e noci   <\/li>\n<\/ul><\/div>\n<\/p><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li>\ud83c\udfa8 <strong>Colore:<\/strong> Porpora denso con delicati riflessi blu-viola<\/li>\n<li>\ud83d\udc43 <strong>Aromi:<\/strong> Concentrazione di frutta scura e profonda, marasche conservate, prugne, ciliegie dolci, more, gelsi, fichi, lamponi, cioccolato fondente fuso, moka, scatola di sigari, legno di cedro, sottobosco, pepe nero, cuoio caldo, cannella, chiodi di garofano.<\/li>\n<li>\ud83d\udc45 <strong>Sapore:<\/strong> Tannino pungente, frutta succosa, sapori aspri e verdi, percorso elegante attraverso elementi rinfrescanti<\/li>\n<li>\ud83c\udfad <strong>Personaggio:<\/strong> Equilibrio tra intensit\u00e0 fruttata e fresca eleganza, tannino presente ma giovanile<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f <strong>Raccomandazioni alimentari:<\/strong> Manzo arrosto avvolto nelle erbe, guance di maiale brasate con purea di sedano rapa, casseruola di carciofi e pomodori con feta e noci<\/li>\n<li>\u2728 <strong>Caratteristiche speciali:<\/strong> Cuv\u00e9e di 50% Merlot e 50% Cabernet Sauvignon, fermentati in vasche di cemento e parzialmente maturati in anfore e botti coniche di rovere<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210253,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1545],"product_cat":[3067,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-89499","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-duemani","7":"product_cat-duemani","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-cabernet-franc","14":"pa_sorte-merlot","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"outofstock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Duemani Altrovino Costa Toscana IGP 2019 | Bio-Rotwein<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Altrovino Costa Toscana IGP 2019: Biodynamischer Rotwein aus der Toskana von Duemani. 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