{"id":89495,"date":"2022-02-25T12:58:30","date_gmt":"2022-02-25T12:58:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cinque-campi-rio-degli-sgoccioli-spumante-dellemilia-igt-2020\/"},"modified":"2026-07-02T15:49:28","modified_gmt":"2026-07-02T15:49:28","slug":"cinque-campi-rio-degli-sgoccioli-spumante-dellemilia-igt-2020","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/cinque-campi-rio-degli-sgoccioli-spumante-dellemilia-igt-2020\/","title":{"rendered":"Rio degli Sgoccioli, Spumante dell'Emilia IGT 2020"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Rio degli Sgoccioli Spumante dell'Emilia IGT 2020 di Cinque Campi<\/h2>\n<p>Chi pensa di conoscere il Lambrusco dovrebbe provare questo eccezionale spumante. Vanni Nizzoli di Cinque Campi ha creato una rarit\u00e0 enologica con il Rio degli Sgoccioli, ottenuto dall'uva Barghi, quasi estinta, di cui esistono solo tre ettari al mondo.<\/p>\n<h3>Colore e aspetto<\/h3>\n<p>Colore rosso rubino brillante con riflessi brillanti. Il perlage \u00e8 fine e persistente: un'anticipazione visiva della qualit\u00e0 artigianale di questo spumante prodotto con metodo classico.<\/p>\n<h3>Naso<\/h3>\n<p>Il bouquet \u00e8 semplicemente travolgente nella sua intensit\u00e0. Dominano i frutti rossi concentrati: ciliegie succose, ribes rosso, bacche di sambuco e mirtilli rossi si impongono quasi da soli. Ma il vino non rimane mai monodimensionale: sfumature vegetali di more e foglie di ribes rosso gli conferiscono un contorno aspro, quasi selvaggio. Questa complessit\u00e0 \u00e8 tipica dell'uva Barghi dalla buccia spessa.<\/p>\n<h3>Palato<\/h3>\n<p>La vera grandezza di questo Lambrusco si rivela qui. Secco come un osso, con un'astringenza vivace e un estratto impressionante. Le fini bollicine trasportano elegantemente il frutto intenso attraverso il palato, mentre i fenoli precisi forniscono contorni chiari. Niente di stucchevole: questo \u00e8 uno spumante maturo e serio, con carattere e profondit\u00e0. I sei mesi di maturazione in vasche d'acciaio e i dodici mesi sulle fecce fini gli hanno conferito struttura e complessit\u00e0.<\/p>\n<h3>Informazioni generali<\/h3>\n<p>L'uva Barghi \u00e8 sempre stata considerata di alta qualit\u00e0, ma \u00e8 quasi completamente scomparsa a causa della sua bassa resa in succo. Di questa annata sono state prodotte solo 1333 bottiglie. Con 12% di alcol e tre giorni di macerazione, questo Spumante unisce forza e finezza.<\/p>\n<h3>Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n<p>Un vino che richiede abbinamenti ambiziosi: <strong>Crostini di formaggio di capra con gelatina di sambuco<\/strong>, <strong>Triglia fritta su peperoni brasati<\/strong> o <strong>Pollo al chipotle dal forno<\/strong> sono partner ideali per la sua austera eleganza.<\/p>\n<h3>Caratteristiche speciali<\/h3>\n<p>Un tesoro enologico e un pezzo di storia del vino: il Lambrusco per gli intenditori alla ricerca dello straordinario.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Il Rio degli Sgoccioli di Cinque Campi \u00e8 un eccezionale spumante ottenuto dalla variet\u00e0 quasi estinta del Lambrusco Barghi, di cui esistono solo tre ettari al mondo. Vinificato secondo il metodo classico, questo raro spumante emiliano-romagnolo incarna l'autentica artigianalit\u00e0 e la riscoperta di un tesoro enologico.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Rosso rubino brillante con riflessi brillanti e perlage fine ed elegante<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Intensi sapori di frutta rossa con ciliegia, ribes, sambuco e mirtillo rosso, completati da note vegetali di mora e foglie di ribes.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Aspro e secco come l'osso, con una mousseux finissima, un frutto ricco di estratti e una struttura fenolica chiara, trasportata dall'acido carbonico a perle sottili.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Un Lambrusco spumante serio e maturo, dal contorno aspro e dall'aspetto umido e vivace, ben lontano dai vini dolci e di massa.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Crostini di formaggio di capra con gelatina di sambuco, triglia arrosto su peperoni brasati, pollo al chipotle dal forno<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Solo 1333 bottiglie da un vitigno quasi estinto (3 ettari in tutto il mondo), fermentazione classica in bottiglia con 12 mesi di stoccaggio dei lieviti, affinamento di 6 mesi in vasche d'acciaio con 3 giorni di macerazione<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214499,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3422],"product_cat":[3421,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-89495","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-cinque-campi","7":"product_cat-cinque-campi","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2426","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-lambrusco","14":"pa_stil-naturwein","15":"pa_typ-lambrusco","16":"pa_typ-perlwein","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Rio degli Sgoccioli: Seltener Bio-Lambrusco Spumante<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Rio degli Sgoccioli: Seltener Spumante aus Barghi, einer nahezu ausgestorbenen Lambrusco-Sorte. 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