{"id":79622,"date":"2021-12-14T13:47:49","date_gmt":"2021-12-14T13:47:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/barrat-masson-les-volies-brut-nature-2017\/"},"modified":"2026-10-21T18:41:53","modified_gmt":"2026-10-21T18:41:53","slug":"barrat-masson-les-volies-brut-nature-2017","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/barrat-masson-les-volies-brut-nature-2017\/","title":{"rendered":"Les Volies, Brut Nature 2017"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Les Volies Brut Nature 2017 di Barrat-Masson<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Luminoso <strong>Giallo oro<\/strong>, durchzogen von einer feinen, entspannten Perlage, die eher seidig wirkt als aufdringlich.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Maturit\u00e0 <strong>Albicocche<\/strong> e <strong>Pesche<\/strong>, inoltre <strong>mele gialle<\/strong> und die zitrisch-bittere Frische von <strong>Cedrat-Zitronen<\/strong>. Dahinter ein dezenter Rahmen aus <strong>Legno<\/strong>, <strong>Noci<\/strong> e <strong>Marzapane<\/strong> \u2013 der Ausbau im Fass ist pr\u00e4sent, aber nie dominant.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Ein tiefer, kraftvoller Champagner, der F\u00fclle mit Spannung verbindet. <strong>Frutta a nocciolo<\/strong> incontra <strong>zitrisch frische Noten<\/strong>, <strong>Marzapane<\/strong> e <strong>leicht ger\u00f6stete N\u00fcsse<\/strong>. Das Holz bleibt eine st\u00fctzende Komponente, nie der Hauptdarsteller. Ohne Dosage wirkt der Wein geradlinig, kraftvoll und zugleich von feiner S\u00e4ure getragen \u2013 ein Champagner, der erst am Anfang seiner Entwicklung steht.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang und vielschichtig, mit nachhallenden Noten von <strong>noci tostate<\/strong>, <strong>Marzapane<\/strong> und einer zitrisch-mineralischen Frische, die den kr\u00e4ftigen K\u00f6rper ausbalanciert.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Barrat-Masson arbeitet im S\u00e9zannais, einem stillen, oft \u00fcbersehenen Zipfel der Champagne s\u00fcdwestlich von \u00c9pernay. Der Chardonnay gedeiht auf <strong>Kreideb\u00f6den mit Lehmauflage<\/strong>, der Pinot Noir auf <strong>lehmigeren B\u00f6den mit Kalk- und Kreideunterlage<\/strong>. Die Rebst\u00f6cke sind rund <strong>40 Jahre alt<\/strong> und seit 2012 nach <strong>ECOCERT<\/strong> zertifiziert. Das S\u00e9zannais, s\u00fcdwestlich von \u00c9pernay gelegen, gilt als stille, kreidegepr\u00e4gte Ecke der Champagne, die erst in j\u00fcngerer Zeit die Aufmerksamkeit bekommt, die sie verdient.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>50 % Chardonnay, 50 % Pinot Noir<\/strong> aus rund 40 Jahre alten Reben. Der Grundwein stammt zu 100 % aus der <strong>C\u0153ur de Cuv\u00e9e<\/strong> und wurde komplett in <strong>600-Liter-Demi-Muids<\/strong> vergoren und neun Monate darin ausgebaut. Die Assemblage besteht zu etwa 75 % aus dem Jahrgang 2018 und zu 25 % aus 2017. Nach <strong>36 Monaten Hefelager<\/strong> wurde von Hand degorgiert \u2013 ganz ohne Dosage.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Die Kombination aus Holzausbau, Hefelager und kraftvoller Struktur verlangt nach Gerichten mit Tiefe: <strong>Sgombro leggermente affumicato con pesto di pistacchio<\/strong>, <strong>Insalata con finocchi, aragosta e uva arrostita<\/strong> o <strong>Pancia di maiale con insalata di finocchi e arance rosse<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>A <strong>komplett im Holz ausgebauter Champagner ohne Dosage<\/strong> \u2013 das ist selten und erfordert Grundweine von besonderer Qualit\u00e4t. Der Les Volies zeigt, dass Holzausbau und Null-Dosage kein Widerspruch sein m\u00fcssen: Das Fass rahmt die Frucht, ohne sie zu \u00fcberdecken. Ein Champagner mit Entwicklungspotenzial, dessen bester Moment noch kommt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Les Volies Brut Nature 2017 von Barrat-Masson ist ein kraftvoller, tiefgr\u00fcndiger Champagner aus dem S\u00e9zannais, der die Wiederbelebung dieser vergessenen Kreidelandschaft durch Lo\u00efc Barrat und Aur\u00e9lie Masson eindrucksvoll zeigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Helles Goldgelb mit entspannter, feiner Perlage.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Reife Aprikosen, Pfirsiche und gelbe \u00c4pfel treffen auf Cedrat-Zitronen, umrahmt von subtilen Noten von Holz, N\u00fcssen und Marzipan.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Tief und kraftvoll mit eleganter Struktur; Steinobst und zitrische Frische verbinden sich mit Marzipan, leicht ger\u00f6steten N\u00fcssen und dezentem Holz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein komplexer, finessenreicher Champagner, der bereits jetzt stimmig ist, aber noch am Anfang seiner Entwicklung steht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Leicht ger\u00e4ucherte Makrele mit Pistazien-Pesto, Salat mit Fenchel, Hummer und anger\u00f6steten Trauben oder Schweinebauch mit Fenchel-Blutorangensalat.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Grundwein komplett im Holz ausgebaut, 36 Monate Hefelager, von Hand degorgiert, Brut Nature: nach dem Degorgieren nicht dosiert \u2013 aus biologisch zertifizierten Reben (ECOCERT) auf reinen Kreideb\u00f6den.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221255,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3592],"product_cat":[3591,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-79622","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-barrat-masson","7":"product_cat-barrat-masson","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2412","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-chardonnay","14":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","15":"pa_typ-champagner","16":"pa_typ-schaumwein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Les Volies Brut Nature 2017 Barrat-Masson - Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tief &amp; elegant: Barrat-Masson Les Volies 2017. 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