Rosso rubino profondo e impenetrabile con riflessi violacei: un vino che rivela la sua concentrazione nel bicchiere.<\/p>\n
Questo rivela il paradosso di un grande Ch\u00e2teauneuf: nonostante la sua enorme densit\u00e0, la Cuv\u00e9e des Cadettes sorprende per la sua notevole freschezza. Dominano i sapori di frutta nera. Ciliegie ottimamente mature<\/strong>, Prugne<\/strong> e Fichi<\/strong> - accentuato da una deliziosa nota di Ciliegie Morello<\/strong>, che crea tensione. La maturazione in barrique di dodici mesi \u00e8 perfettamente integrata: Cannella<\/strong>, Cioccolato fondente<\/strong> e Olive nere<\/strong> si fondono con le note terziarie di Grafite<\/strong>, Fumo<\/strong> e Pelle<\/strong>. Un bouquet di impressionante complessit\u00e0.<\/p>\n La freschezza che continua al palato \u00e8 il segno distintivo di questa annata. I frutti scuri e succosi sono abbinati a spezie eleganti e a un volume che non sembra mai pesante. La consistenza \u00e8 densa, quasi setosa, sostenuta da tannini levigati e fini che offrono struttura senza asperit\u00e0. Erbe selvatiche<\/strong>, Timo<\/strong> e Menta<\/strong> conferiscono freschezza mediterranea, mentre Cioccolato fondente<\/strong> fornisce profondit\u00e0. Al di sotto della superficie opulenta, si rivela una nobile compattezza, la spina dorsale che conferisce longevit\u00e0 ai grandi vini. L'equilibrio tra potenza e finezza \u00e8 impeccabile.<\/p>\n La Cuv\u00e9e des Cadettes proviene dalle parcelle pi\u00f9 vecchie dello ch\u00e2teau, con viti di oltre 85 anni su terreni sabbioso-limosi. L'assemblaggio di 52% Grenache Noir, 38% Syrah e 10% Mourv\u00e8dre \u00e8 stato fermentato spontaneamente in un grande tino di legno e macerato per tre settimane. La maturazione \u00e8 avvenuta in parte in tini e in parte in barrique nuove per dodici mesi.<\/p>\n Un vino per incontri culinari sofisticati: Carr\u00e9 di agnello in crosta di erbe<\/strong>, Guance di bue brasate<\/strong>, Terrina di cinghiale<\/strong> o matura Comt\u00e9<\/strong>. Anche per Petto d'anatra con riduzione di fichi<\/strong> o Casseruola provenzale<\/strong> una scelta eccellente.<\/p>\n Il 2016 \u00e8 considerato una grande annata nella Valle del Rodano meridionale. La Cuv\u00e9e des Cadettes combina la potenza con un'eleganza inaspettata: uno Ch\u00e2teauneuf che \u00e8 gi\u00e0 una gioia da bere, ma che pu\u00f2 facilmente maturare per altri 15-20 anni. Un punto di riferimento per il terroir di La Nerthe.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palato<\/h3>\n
Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
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