{"id":68067,"date":"2021-10-01T14:09:32","date_gmt":"2021-10-01T14:09:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/peter-jakob-kuehn-riesling-jungfer-grosses-gewaechs-2019\/"},"modified":"2026-10-26T13:20:17","modified_gmt":"2026-10-26T13:20:17","slug":"peter-jakob-kuehn-riesling-jungfer-grosses-gewaechs-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/peter-jakob-kuehn-riesling-jungfer-grosses-gewaechs-2019\/","title":{"rendered":"Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2019 di Peter Jakob K\u00fchn<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Carattere<\/dt>\n<dd>Ein puristischer, fesselnder Rheingau-Riesling, der durch seine <strong>glasklare Struktur<\/strong> und geschliffene Konturen beeindruckt. Am Gaumen zeigt sich das Gro\u00dfe Gew\u00e4chs meisterhaft ausbalanciert, getragen von einer vibranten S\u00e4ure und jener k\u00fchlen, feinen W\u00fcrze, die der Einzellage innewohnt. Trocken, fokussiert und von einer unaufgeregten Vitalit\u00e4t, die den Verzicht auf laute Effekte zur gr\u00f6\u00dften Tugend erhebt.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die VDP.Grosse Lage <strong>Zitella<\/strong> in Oestrich-Winkel pr\u00e4gt diesen Wein mit einer ganz eigenen Note. Das Terroir aus <strong>Schiefer und Quarzit<\/strong> bildet das Fundament f\u00fcr die feinnervige Art der Reben. Das Weingut Peter Jakob K\u00fchn, heute in zw\u00f6lfter Generation von Peter Bernhard und Viktoria gef\u00fchrt, arbeitet hier streng nach <strong>Linee guida di Demetra<\/strong>. Die biodynamische Bewirtschaftung bringt die Eigenheiten dieses Terroirs ohne verf\u00e4lschende Nebenger\u00e4usche ins Glas.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Ausgebaut aus purem <strong>Riesling<\/strong>, spiegele dieser Wein die Philosophie konsequenter Zur\u00fcckhaltung im Keller wider. Nach der Handlese setzt die Familie auf <strong>Fermentazione spontanea<\/strong>, verzichtet auf Sch\u00f6nung sowie schweren Holzeinsatz und beschr\u00e4nkt den Schwefeleinsatz auf ein Minimum. Gepr\u00e4gt von der Schule der Els\u00e4sser und Burgunder Meister, verleiht die Stilistik von Peter Bernhard K\u00fchn der Rebsorte einen feingliedrigen Grip und scharfe Konturen bei moderaten 12,5 % Vol. Alkohol.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Dieser aristokratische Riesling bereichert die gehobene K\u00fcche als stilvoller Partner. Er passt hervorragend zu <strong>gebratenem Zander auf Linsen<\/strong>, <strong>Capesante al burro di limone<\/strong>, ged\u00e4mpftem <strong>Rombo<\/strong> o pi\u00f9 classico <strong>Petto di fagiano<\/strong>. Auch zu feinem <strong>Zellendorfer Ziegenfrischk\u00e4se<\/strong> oder fern\u00f6stlich inspirierten Gerichten mit <strong>Sashimi di hamachi<\/strong> setzt er eindrucksvolle Akzente.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Jungfer Grosses Gew\u00e4chs 2019 vom Weingut Peter Jakob K\u00fchn ist ein finessenreicher Rheingau-Spitzenwein mit kristalliner Struktur und feiner Kr\u00e4uterw\u00fcrze.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Strahlendes Hellgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Klare Noten von reifem Pfirsich, gelbem Apfel und zarten Gartenkr\u00e4utern, unterlegt von steinigen Felsnuancen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Knochentrocken und straff am Gaumen, getragen von einer geschliffenen S\u00e4urestruktur, dezentem Grip und einem langanhaltenden, salzigen Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Hochelegant, fokussiert und lebendig \u2013 vereint els\u00e4ssische Extraktion mit der k\u00fchlen Eleganz der Rheingauer VDP.GROSSEN LAGE.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Passt hervorragend zu gebratenem Zander auf Linsengem\u00fcse, Edelfischen mit Butterso\u00dfe oder feinen Gerichten von der Wachtel.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Ein biodynamisch erzeugter Demeter-Spitzenriesling aus der renommierte Lage Jungfer, sp\u00fcrbar gepr\u00e4gt von der kompromisslosen Philosophie der Spontanverg\u00e4rung und dem Verzicht auf schweren Holzeinsatz.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":214065,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1553],"product_cat":[7532,3109,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-68067","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-peter-jakob-kuehn","7":"product_cat-grosses-gewaechs","8":"product_cat-peter-jakob-kuehn","9":"product_cat-premiumweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-2465","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-riesling","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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