Nota sul vino:<\/p>\n
Ci concentriamo sul sito riconosciuto Grand Cru Les Bressandes, meritatamente posizionato nel punto ottimale al centro della collina di Corton, affiancato da Clos du Roi e Les Renardes. Questo prestigioso vigneto \u00e8 suddiviso in tre parti su 1,12 ettari, con un terreno formato da Bajocium e calcare di Oxford, pietre minerali, argilla e un alto contenuto di ferro unico nel suo genere. Dal cuore di questo maestoso paesaggio, il Corton-Bressandes \u00e8 prodotto da viti che hanno gi\u00e0 raggiunto la mezza et\u00e0 - circa 35 anni. Il processo di produzione ha onorato la naturale spontaneit\u00e0: con un grappolo intero totale, il vino \u00e8 stato fermentato nella cuve di legno, per poi scivolare per gravit\u00e0 nelle barrique e nei tonneaux, leggermente incollati con legno nuovo. Dopo 14 mesi di invecchiamento e una minima aggiunta di zolfo, il vino viene solitamente imbottigliato direttamente dalla botte.<\/p>\n
Propriet\u00e0 del colore:
\nIl suo colore \u00e8 un rosso granato morbido e trasparente.<\/p>\n
Profilo aromatico:
\nCon il Corton-Bressandes 2019, seguiamo senza soluzione di continuit\u00e0 le orme di vendemmie gloriose. Il bouquet di sapori rivela un equilibrio magistrale tra forza e leggerezza, eleganza e naturalezza. Inizia con una potente miscela di violetta e petali di rosa, completata da intensi sapori di ciliegia e lampone, mirtilli rossi e prugne, intrecciati con muschio, sottobosco, fogliame e lime fresco, che si annidano intorno a una nota centrale dolce. <\/p>\n
Profilo aromatico:
\nIl suo gioco sulla lingua \u00e8 altrettanto coinvolgente quanto il suo sapore: il Grand Cru gode di un'affascinante morbidezza e di un fascino seducente. Negli scompartimenti del vino si nasconde un'intensit\u00e0 notevole, che si riconosce gi\u00e0, ma che si manifesta solo superficialmente. Si bilancia senza problemi con la consistenza fine e il morso carnoso di questo vino, accompagnato da un'acidit\u00e0 decisa. Nel retrogusto, le forti note erbacee dei gambi, dell'alloro, del sottobosco, del tabacco e del cioccolato amaro diventano pi\u00f9 evidenti. Si fondono con il frutto per creare un finale straordinario che lascia la voglia di saperne di pi\u00f9.<\/p>\n
Suggerimenti per i pasti:
\nProvate questo vino con un saporito rag\u00f9 di gallina, un leggero tataki di tonno con sesamo nero e coriandolo fresco o, se volete essere completamente sperimentali, anche una fricassea di piccione con frutta e lardo, condita con un mix di spezie orientali, sarebbe un abbinamento entusiasmante.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"