{"id":57060,"date":"2021-07-15T15:58:25","date_gmt":"2021-07-15T15:58:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/domaine-zind-humbrecht-riesling-roche-granitique-2019\/"},"modified":"2026-10-21T18:46:26","modified_gmt":"2026-10-21T18:46:26","slug":"domaine-zind-humbrecht-riesling-roche-granitique-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/domaine-zind-humbrecht-riesling-roche-granitique-2019\/","title":{"rendered":"Riesling Roche Granitique 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Riesling Roche Granitique 2019 di Domaine Zind-Humbrecht<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Luminoso, intenso <strong>Giallo oro<\/strong> mit brillanter Lichtreflexion.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Ein Wein, der Luft sucht. Nach dem Dekantieren offenbart sich ein fulminanter Obstkorb aus <strong>Agrumi<\/strong>, <strong>Arancione<\/strong>, <strong>Calce<\/strong>, <strong>ananas giovane<\/strong> e <strong>Albicocca<\/strong>. Accenti speziati da <strong>zenzero fresco<\/strong> e <strong>Citronella<\/strong> verbinden sich mit einer ausgepr\u00e4gten, k\u00fchlen Mineralit\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Gasklar strukturiert am Gaumen: Die saftige Frucht trifft auf eine lebendige, fordernde S\u00e4urestruktur. Eine ungemein presente, salzige Mineralit\u00e4t verleiht dem Wein eine fast herzhafte Umami-Textur. Die feine Fruchts\u00fc\u00dfe und die fulminante Frische stehen in makelloser Balance und sorgen f\u00fcr enormen Trinkfluss.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Stammt aus Lagen im und direkt unterhalb des Grand Cru Brand bei Turckheim im Elsass. Der dortige Biotit-Granit (\u201eTurckheim-Granit\u201c) reich an schwarzem Glimmer zerf\u00e4llt in feinsten Ton, welcher N\u00e4hrstoffe und Feuchtigkeit speichert. Die Reben gedeihen in einem warmen, fr\u00fchreifen Mikroklima auf tief durchwurzelbarem, luftigem Untergrund.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Selezionatore puro <strong>Riesling<\/strong> von Parzellen, die in den 1990er Jahren und 2001 gepflanzt wurden. Die Domaine arbeitet nach <strong>Demeter-zertifizierter Biodynamik<\/strong>. Die gesunden Trauben des Jahrgangs 2019 wiesen einen bemerkenswert hohen S\u00e4uregehalt auf, was zu einer sehr langsamen G\u00e4rung f\u00fchrte. Mindestens sechs Monate Hefekontakt schenken dem Wein seine vielschichtige Struktur bei moderaten 12,5 % Vol. Alkohol.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Eccellente per <strong>Frittelle di topinambur con maionese al limone e olio di camelina e carote con crauti<\/strong>, raffiniertem <strong>Salat von Jakobsmuscheln mit Orangen-Wakame-Salat<\/strong> o <strong>Kalbsgeschnetzeltem mit Salbei und Aprikosen<\/strong>. Aus gro\u00dfen Gl\u00e4sern genie\u00dfen!<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Master of Wine Olivier Humbrecht zeigt hier eindrucksvoll, wie vulkanisch-granitisches Terroir und biodynamischer Weinbau in einen herrlich salzig-mineralischen Riesling \u00fcbersetzt werden. Der Wein war einer der letzten des Jahrgangs 2019, der im Keller seine Durchg\u00e4rung vollendete.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling Roche Granitique 2019 von der Domaine Zind-Humbrecht fasziniert als meisterhafter els\u00e4ssischer Wei\u00dfwein mit ausdrucksstarker Vulkan- beziehungsweise Granit-Mineralit\u00e4t und zitrischer Frische.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Colore giallo dorato intenso e brillante<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Intensiver Fruchtkorb aus Zitrusfr\u00fcchten, Orange, Limette, junger Ananas und Aprikose, unterlegt mit frischem Ingwer, Zitronengras und steinigen Nuancen<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Knackige, lebendige S\u00e4ure trifft auf salzige Mineralit\u00e4t und feine Fruchts\u00fc\u00dfe; ungemein frisch mit faszinierender Umami-Struktur<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Komplex, strahlend und energiegeladen mit grandioser Balance und Trinkfreude<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Salat von Jakobsmuscheln mit Orangen-Wakame-Salat, Kalbsgeschnetzeltes mit Salbei und Aprikosen oder Topinambur-Fritten mit Salzzitronen-Mayonnaise<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Stammt aus biologisch-dynamischem Anbau (Demeter) von Reben der bekannten Turckheimer Granitb\u00f6den und reifte \u00fcberaus langsam im Keller. Profitiert deutlich vom Dekantieren.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":213334,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1548],"product_cat":[3052,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-57060","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-domaine-zind-humbrecht","7":"product_cat-domaine-zind-humbrecht","8":"product_cat-wochenendweine","9":"pa_farbe-weiss","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-riesling","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling Roche Granitique 2019 Zind-Humbrecht | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Zitrus, Limette, Aprikose und frischer Ingwer, knackige S\u00e4ure und salzige Mineralit\u00e4t: trockener Riesling vom Granit aus dem Elsass, Zind-Humbrecht.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/domaine-zind-humbrecht-riesling-roche-granitique-2019\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Riesling Roche Granitique 2019 Zind-Humbrecht | Lebendige Weine\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Knackige S\u00e4ure &amp; mineralisches Umami: 2019 Riesling Roche Granitique von Zind-Humbrecht aus dem Elsass. 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