{"id":56998,"date":"2021-07-13T11:45:36","date_gmt":"2021-07-13T11:45:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/maison-stephan-cote-rotie-ac-les-binardes-2019\/"},"modified":"2026-10-21T18:46:36","modified_gmt":"2026-10-21T18:46:36","slug":"maison-stephan-cote-rotie-ac-les-binardes-2019","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/maison-stephan-cote-rotie-ac-les-binardes-2019\/","title":{"rendered":"C\u00f4te R\u00f4tie \"Les Binardes\" AOC 2019"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr C\u00f4te R\u00f4tie \u201cLes Binardes\u201d AOC 2019 von Maison Stephan<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Denso, quasi impenetrabile <strong>Viola<\/strong>, schwarz im Kern und nahezu farbdicht bis zum Rand \u2013 ein Wein, der schon im Glas Tiefe und Ernsthaftigkeit signalisiert.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Il naso \u00e8 di una complessit\u00e0 accattivante: <strong>Lamponi selvatici<\/strong>, <strong>More<\/strong> e <strong>Ribes nero<\/strong> verschmelzen mit der dunklen W\u00fcrze von <strong>Bacche di sambuco<\/strong> e <strong>Ginepro<\/strong>. \u00c4therische Akzente von <strong>Bosso<\/strong> e <strong>Eucalipto<\/strong> ziehen sich elegant durch das Bouquet, unterlegt von <strong>Liquirizia<\/strong> e macinato fresco <strong>Pepe<\/strong>. Bei aller Intensit\u00e4t wirkt die Nase nie wuchtig \u2013 sie besitzt Spiel, Pr\u00e4zision und echte Finesse.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Am Gaumen entfaltet sich ein vielschichtiger, kraftvoller Wein mit bemerkenswert lebendiger <strong>Freschezza e mineralit\u00e0<\/strong>. Dunkle, saftige Frucht trifft auf w\u00fcrzige Tiefe, eine belebende S\u00e4ure h\u00e4lt alles in Balance. Die <strong>feink\u00f6rnige, pr\u00e4gnante Tanninstruktur<\/strong> ist fest, aber nie kantig \u2013 ein Zeichen f\u00fcr die Qualit\u00e4t des Jahrgangs und der alten Reben.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang, salzig-mineralisch und nachhaltig w\u00fcrzig. Der Abgang hinterl\u00e4sst einen bleibenden Eindruck von Granit und dunkler Frucht \u2013 ein Wein, der nicht losl\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben wachsen auf einem Mosaik aus <strong>Granit, Schiefer, Gneiss und Gletschersand<\/strong> \u2013 das klassische, archaische Terroir der n\u00f6rdlichen Rh\u00f4ne, das dem Wein seine charakteristische Mineralit\u00e4t und Tiefe verleiht.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Ein Assemblage aus alten <strong>Vitigni di Syrah<\/strong> (gepflanzt zwischen 1902 und 2005) sowie rund <strong>10 % Viognier und Serine<\/strong>. Konsequent handwerklich vinifiziert: keine Sch\u00f6nung, minimaler Schwefeleinsatz kurz vor der Abf\u00fcllung. Purismus pur.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Un compagno ideale per <strong>Hasenr\u00fccken mit Wacholder-Schlehen-Sauce und Selleriep\u00fcree<\/strong> o <strong>Ochsenschwanz gef\u00fcllt mit Brot und Knochenmark<\/strong>. Wer es ungew\u00f6hnlicher mag: Die dunkle W\u00fcrze harmoniert \u00fcberraschend mit <strong>Schokonudeln mit glasierten Maronen und Orange<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Un vino con <strong>eccezionale potenziale di maturazione<\/strong>. Wer die Geduld aufbringt, wird belohnt \u2013 doch schon heute zeigt \u201eLes Binardes\u201d 2019, was C\u00f4te R\u00f4tie in seiner reinsten Form bedeutet.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der C\u00f4te R\u00f4tie \u201cLes Binardes\u201d 2019 von Maison Stephan ist ein kraftvoller, vielschichtiger Rotwein aus dem n\u00f6rdlichen Rh\u00f4netal, der mit dunkler Frucht, feiner W\u00fcrze und eleganter Mineralit\u00e4t beeindruckt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Dichtes Purpur mit schwarzem Kern, nahezu farbdicht bis zum Rand \u2013 ein optisch beeindruckender Wein.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Intensiv nach Waldhimbeere, Brombeere, schwarzer Johannisbeere und Holunderbeere, erg\u00e4nzt durch \u00e4therische Noten von Eukalyptus und Buchsbaum sowie S\u00fc\u00dfholz, Pfeffer und Wacholder.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Frisch und mineralisch mit s\u00fc\u00dfer Frucht, belebender S\u00e4ure, salziger Note und einer feink\u00f6rnigen, pr\u00e4gnanten Tanninstruktur \u2013 komplex und langanhaltend.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Kraftvoll und zugleich filigran \u2013 ein Wein mit gro\u00dfem Reifepotenzial, der St\u00e4rke und Finesse meisterhaft vereint.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Geschmorter Ochsenschwanz, gebratener Hasenr\u00fccken mit Wacholder-Schlehen-Sauce oder kr\u00e4ftige Wildgerichte.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Alte Syrah-Reben (gepflanzt 1902\u20132005) auf Granit, Schiefer und Gneis; 10 % Viognier und Serine als Erg\u00e4nzung; keine Sch\u00f6nung, minimaler Schwefelzusatz \u2013 handwerkliche Weinbereitung auf h\u00f6chstem Niveau.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":210632,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1558],"product_cat":[3125,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-56998","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-maison-stephan","7":"product_cat-maison-stephan","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2465","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-syrah","14":"pa_sorte-viognier","15":"pa_stil-naturwein","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>C\u00f4te R\u00f4tie Les Binardes 2019 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralischer Syrah mit s\u00fc\u00dfer Frucht &amp; salziger Note. 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