{"id":47986,"date":"2021-05-12T16:55:23","date_gmt":"2021-05-12T16:55:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/basarin-barbaresco-docg-2018-sottimano\/"},"modified":"2026-06-24T18:31:47","modified_gmt":"2026-06-24T18:31:47","slug":"basarin-barbaresco-docg-2018-sottimano","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/basarin-barbaresco-docg-2018-sottimano\/","title":{"rendered":"Basarin Barbaresco DOCG 2018"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Basarin Barbaresco DOCG 2018 di Sottimano<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Colore rosso rubino medio, trasparente e limpido - classica eleganza del Nebbiolo nel bicchiere.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Intenso e concentrato, con una notevole profondit\u00e0. Pulsante <strong>Ciliegie del cuore<\/strong> incontrarsi <strong>T\u00e8 Assam<\/strong>, <strong>cardamomo nero<\/strong> e <strong>Ginepro<\/strong>. Impressionante <strong>Note sul tabacco<\/strong> sono forniti da <strong>Kumquat<\/strong>-L'etereo agrume ispira, mentre <strong>Timo<\/strong> e sfumature balsamiche contribuiscono ad aumentare la complessit\u00e0. Un conglomerato di sapori che esce dal calice con una solida pressione.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>La vera classe di questo Barbaresco si rivela qui: il frutto ricco di estratto accumula un'immensa pressione, trasportata da tannini potenti e strettamente intrecciati. La struttura ricorda Bruce Lee: la potenza incontra la finezza. Un vibrante nervo acido accelera il vino, mentre una fresca mineralit\u00e0 gli conferisce tensione. Carnoso e deciso, ma radiosamente chiaro nel frutto. Aperto e gioioso, con una velocit\u00e0 di beva sorprendente per un giovane Barbaresco.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Fruttato ed etereo, con una presenza persistente. I tannini rimangono presenti senza dominare.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>La storica sede del Cru <strong>Basarin<\/strong> si trova al confine tra Neive e Treiso, nel cuore della regione del Barbaresco. Ben tre ettari esposti a sud-ovest con viti di et\u00e0 compresa tra i 25 e i 60 anni. Sottimano lavora secondo i principi della biodinamica per cogliere il carattere preciso del vigneto.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>100% Nebbiolo<\/strong>, fermentato spontaneamente con i propri lieviti. Macerato per 25 giorni, maturato per 24 mesi in rovere francese (15% legno nuovo), di cui 12 mesi sui lieviti. Uso modernizzato del legno dal 2014 per una maggiore accessibilit\u00e0 in giovent\u00f9. Imbottigliato non raffinato e non filtrato.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd><strong>Brasato di manzo con spaetzle<\/strong>, <strong>Gallinella su pomodori fusi<\/strong> con olive e aglio nero, oppure <strong>Gnocchi con pomodori secchi e polline di finocchio<\/strong> in una salsa leggera al timo.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Un Barbaresco che combina un'impressionante accessibilit\u00e0 con una struttura classica anche in giovent\u00f9. L'approccio biodinamico e la ridotta quantit\u00e0 di legno nuovo permettono alle caratteristiche del vigneto di risplendere brillantemente.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Il Basarin Barbaresco DOCG 2018 di Sottimano combina la potente struttura del Nebbiolo con un'elegante finezza e proviene dallo storico vigneto cru Basarin tra Neive e Treiso, dove viti coltivate biodinamicamente tra i 25 e i 60 anni prosperano su pendii esposti a sud-ovest.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Rosso rubino medio-intenso, trasparente, con brillantezza evidente<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Intenso e concentrato, con cuore di ciliegie, t\u00e8 Assam, cardamomo nero, ginepro, timo, tabacco affumicato e note eteree di kumquat.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Frutto ricco di estratto con immensa pressione, tannini potenti e ben intrecciati, nervo acido vibrante, struttura carnosa e solida con frutto radiosamente chiaro e fresca mineralit\u00e0, finale fruttato ed etereo<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> La potenza incontra la finezza: un Barbaresco potente, ma elegante e vibrante, con un carattere aperto, un'enorme complessit\u00e0 e una rapida bevibilit\u00e0 nonostante la sua notevole struttura.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Brasato di manzo con spaetzle, gallinella su pomodori fusi con olive e aglio nero, gnocchi con pomodori secchi e polline di finocchio<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Coltivazione biodinamica, fermentazione spontanea con lieviti propri, affinamento di 24 mesi in rovere francese (15% legno nuovo) con 12 mesi sui lieviti, imbottigliato non affinato e non filtrato<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":211508,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1568],"product_cat":[3565,3089],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-47986","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-sottimano","7":"product_cat-premiumweine","8":"product_cat-sottimano","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-nebbiolo","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"outofstock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Basarin Barbaresco DOCG 2018 Sottimano | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Kraftvoller Nebbiolo aus Piemont mit engmaschigen Tanninen &amp; strahlender Frucht. 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