Include un flacone ciascuno:<\/p>\n
\u2714\ufe0f TAGANAN BLANCO 2019
\nT\u00e1ganan \u00e8 il termine guanches (la lingua locale delle Canarie) che significa collina. \u00c8 anche il nome della parte nord-occidentale di Tenerife, dove le viti crescono selvatiche su scogliere di pura roccia vulcanica direttamente sopra l'Oceano Atlantico. Il T\u00e1ganan Blanco \u00e8 prodotto con diverse variet\u00e0 di uve bianche (alcune delle quali non identificate) e proviene da appezzamenti molto antichi piantati a un'altitudine di 75-300 metri e coltivati da 15 diverse famiglie ed env\u00ednats. La viticoltura \u00e8 molto all'antica: le viti crescono senza essere addestrate, il terreno viene lavorato a mano e non si utilizzano prodotti chimici. La costa settentrionale di Tenerife ha un clima abbastanza temperato, che permette alle uve di maturare con un contenuto alcolico moderato, pur mantenendo una brillante acidit\u00e0. Le maggiori sfide per la viticoltura sono i venti provenienti dall'Atlantico e dall'Africa e le fluttuazioni dell'umidit\u00e0. Le uve vengono raccolte a mano, fermentate con lieviti selvatici in parcelle (alcune con contatto prolungato con le bucce) in tini e maturate per 8 mesi in piccole vasche e botti usate. Al momento dell'imbottigliamento viene aggiunto un pizzico di SO2, ma non viene effettuato alcun affinamento o filtraggio.<\/p>\n
\u2714\ufe0f TAGANAN TINTO 2019
\nQuesta cuv\u00e9e \u00e8 prodotta con diverse variet\u00e0 di uve rosse autoctone delle Isole Canarie, alcune delle quali non sono identificate. Tuttavia, queste includono sempre Listan Negro, Listan Gaucho e Malvasia Negro. Gli appezzamenti sono molto vecchi e piantati a un'altitudine compresa tra i 75 e i 300 metri, direttamente sull'Oceano Atlantico, e sono coltivati da 15 diverse famiglie ed env\u00ednats. La viticoltura nella regione di Taganan a Tenerife \u00e8 molto all'antica: le viti crescono non addestrate, il terreno viene lavorato a mano e non si utilizzano prodotti chimici. Il vino \u00e8 fermentato con grappoli interi 30% in tini di plastica aperti e vasche di cemento sulle fecce selvatiche; viene elevato in piccole vasche e affinato per circa 8 mesi in botti da 225 e 500 litri. \u00c8 un Vino Tinto fresco e aromatico, con note di spezie, minerali affumicati e frutti scuri, perfetto per accompagnare carni arrosto, piatti saporiti, selvaggina e il mojo rosso delle Canarie.<\/p>\n
\u2714\ufe0f TAGANAN \u00abParcella Margalagua\u00bb 2019
\nMargalagua, oder \u201cMutter des Wassers\u201d, ist der Name einer kleinen Einzelparzelle, die vom Winzer Jos\u00e9 Angel Alonso und Envinat\u00e9 biologisch bewirtschaftet wird. Diese t\u00fcckisch steile Weinbergslage liegt in 150-250 Metern H\u00f6he direkt \u00fcber dem Atlantik, auf der Nordseite Teneriffas. Wie bei den sehr alten Weinbergen auf Teneriffa \u00fcblich, ist Margalagua mit vielen verschiedenen einheimischen Rebsorten (zu viele, um sie hier zu nennen) wie Listan Negro, Listan Prieto, Baboso, Negramoll, Malvasia Negra, etc. gemischt bepflanzt. Die Rebst\u00f6cke sind mindestens 100 Jahre alt, ungeschult (sie wachsen wild auf dem Boden) und auf ihren eigenen Wurzeln gepflanzt, wie es f\u00fcr die Reblaus-freien Kanarischen Inseln noch typisch ist. Dieser Wein wurde in alten 500-Liter-F\u00e4ssern unter Einschluss der ganzen Trauben vergoren und anschlie\u00dfend f\u00fcr 11 Monate in neutralen 500-Liter-F\u00e4ssern aus franz\u00f6sischer Eiche ausgebaut. Parcela Margaelagua ist nichts weniger als tiefgr\u00fcndig – stechend aromatisch mit wunderbaren tiefen Umami-Noten, hocht\u00f6nigen Zitrusfr\u00fcchten, Gew\u00fcrzen, Meersalz und Blumen. Ein vertikaler Wein, den Sie jetzt trinken oder in Ihrem Keller aufbewahren k\u00f6nnen.<\/p>\n
\u2714\ufe0f MIGAN 2019
\nMigan proviene da due parcelle molto vecchie di Cordon Trenzado (viti intrecciate) Listan Negro. 60% provengono dalla parcella La Habanera, situata su sabbia vulcanica alla massima altitudine della zona, e 40% dalla pi\u00f9 vecchia parcella San Antonio, che si trova pi\u00f9 in basso sul pendio e ha pi\u00f9 argilla. Le parcelle sono state vendemmiate a mano, calpestate e fermentate separatamente (La Habanera con 100% a grappolo intero, San Antonio 15% a grappolo intero) in grandi tini di cemento, poi in 228 e 600L di vecchie botti francesi per la fermentazione malolattica e la maturazione per 11 mesi. L'imbottigliamento avviene senza filtrazione e senza aggiunta di SO2. Il Migan \u00e8 un vino vulcanico di montagna, di tono elevato e vivace, con frutti di fragola affumicati bilanciati da tannini fini e acidit\u00e0 rinfrescante. Si abbina bene a carni arrosto e a piatti di mare saporiti.<\/p>\n
\u2714\ufe0f BENJE BLANCO 2019
\nIl Benje Blanco proviene da diverse vecchie parcelle non coltivate del Listan Blanco. Ogni parcella viene raccolta a mano e vinificata separatamente in una miscela di vasche di cemento e tini aperti. 75% dei frutti vengono pressati direttamente dalle bucce, mentre gli altri 25% vengono macerati sulle bucce per 14-40 giorni a 18-30\u00b0C. Il vino viene poi affinato per 8 mesi. Il vino viene poi affinato per 8 mesi in 60% di cemento e 40% di vecchie barrique francesi sulle fecce fini, senza battonage n\u00e9 aggiunta di SO2. Il vino finito viene chiarificato con bentonite e imbottigliato senza filtrazione. Benje Blanco \u00e8 un vino bianco di tono elevato, che mostra il suo terru\u00f1o vulcanico con note affumicate che avvolgono il nucleo di frutta, sostenute da un'acidit\u00e0 di influenza atlantica e molto sviluppata. Da abbinare a gamberi, capesante, maiale arrosto o carne di capra.<\/p>\n
\u2714\ufe0f ENVINATE BENJE TINTO 2019
\nBenje stammt von 1.000 Meter hoch gelegenen Parzellen mit alten Rebst\u00f6cken aus Listan Prieto (Mission) mit etwas Tintilla, namens \u201cMasca\u201d, \u201cLa Zanja\u201d, \u201cValle de Arriba\u201d und \u201cLlano Redondo\u201d, die alle in Santiago del Teide liegen. Jede Parzelle wird von Hand geerntet und separat vinifiziert, einige in Beton, andere in kleinen offenen K\u00fcbeln. Die Mazeration dauert 10-30 Tage (je nach Parzelle) mit t\u00e4glichem Pigeage; die malolaktische G\u00e4rung findet in neutralen franz\u00f6sischen Barriques statt, danach reift der Wein 8 Monate in denselben F\u00e4ssern ohne Battonage oder SO2-Zusatz. Die Abf\u00fcllung erfolgt ohne Sch\u00f6nung oder Filtration. Dies ist ein reiner und vertikaler Ausdruck des hochgelegenen, vulkanischen kanarischen Terru\u00f1os mit Noten von roten Fr\u00fcchten, Pfefferk\u00f6rnern, Blumen und vulkanischer Erde – ein sch\u00f6ner Wein, der zu gegrilltem Fleisch und Mojo Rojo passt.<\/p>\n
\u2714\ufe0f LOUSAS Vino de Aldea Ribeira Sacra DO 2019
\nLousas - \u00c8 il nome, in dialetto galiziano, o Gallego, del tipo di terreno di ardesia che predomina nella sottozona Amandi della regione di Ribeira Sacra.<\/p>\n
Der \u201cDorfwein\u201d von Env\u00ednate, hergestellt aus einer Kombination von -mindestens- 60 Jahre alten Parzellen, die in der alten Weinbergsregion von Ribeira Sacra liegen. Diese Cuv\u00e9e besteht zu 90-95% aus Menc\u00eda, mit anderen mitangepflanzten Rebsorten als Beimischung. Die autochthonen Reben wachsen auf steilen H\u00e4ngen aus Schiefer und liegen zwischen 400-600 Metern H\u00f6he. Dieser Jahrgang Vi\u00f1a de Aldea wurde in offenen Plastikwannen mit den F\u00fc\u00dfen getreten, spontan mit wilden Hefen vergoren, wobei 40% ganze Trauben enthalten waren, und in alten F\u00e4ssern f\u00fcr 11 Monate ohne Umf\u00fcllen und ohne SO2-Zugabe bis zur Abf\u00fcllung ausgebaut. Es ist ein sehr frischer und eleganter Vino Tinto mit klassischer, gehobener Aromatik von schwarzem Pfeffer, Granatapfel und Kr\u00e4utern, die zu einem eleganten und kristallinen Gaumen mit viel Saveur, pfeffrigen Tanninen und einem trockenen Abgang f\u00fchrt. Ein hervorragendes Beispiel f\u00fcr Ribeira Sacra und ein wunderbarer Ma\u00dfstab f\u00fcr die Region.<\/p>\n
\u2714\ufe0f ALBAHRA Almansa DO
\nQuesto vino proviene da un unico vigneto di 30 anni diviso in 3 parcelle ad un'altitudine di 800 metri nella regione di Almansa, intorno alla citt\u00e0 di Albacete. Il vitigno \u00e8 la Garnacha Tintorera (o Alicante Bouchet) e i terreni sono calcarei e argillo-calcarei. Il vino viene fermentato con grappoli interi 50% in vasche di cemento da 4500 litri sulle fecce selvatiche, con un leggero pigeage e una breve macerazione di 7 giorni; viene poi affinato per 8 mesi in cemento. Il risultato \u00e8 un vino straordinariamente fresco con frutti scuri terrosi e spezie - un ottimo vino per accompagnare piatti saporiti come arrosti, salsicce, funghi e piatti a base di riso come la paella o l'arroz negro. 580 casse prodotte.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Spedizione nella settimana 18<\/strong><\/p>\n Include un flacone ciascuno:
\nTAGANAN BLANCO 2019
\nTAGANAN TINTO 2019
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\nMIGAN 2019
\nBENJE BLANCO 2019
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