Informazioni sul vino
\nQuesto affascinante vino \u00e8 il prodotto di un audace esperimento volto a esplorare gli effetti della maturazione prolungata in anfora. Tre annate sono state maturate separatamente e l'assemblaggio finale \u00e8 stato effettuato poco prima dell'imbottigliamento nell'estate 2018.<\/p>\n
Colore
\nVestito di un meraviglioso color pesca di vigna, il vino cattura la luce e gioca con riflessi rosso rubino.<\/p>\n
Profumi
\nL'Amphora Rosato 15 16 17 rivela un'esplosione vulcanica di frutta rossa: lamponi selvatici, more, prugnole e mirtilli rossi. Lasciando al vino un po' di spazio per respirare, si sprigionano freschi sapori di erbe aromatiche come menta e rosmarino, insieme a una nota di pepe rosa, chiodi di garofano e un pizzico di cannella. Il suo spettro aromatico \u00e8 completato da delicate note floreali di violetta e petali di rosa, che gli conferiscono un'affascinante femminilit\u00e0.<\/p>\n
Il sapore
\nAl palato, questo vino si rivela un'esperienza seducente, succosa e intensa. Il frutto speziato gi\u00e0 presente al naso incontra una mineralit\u00e0 salata che fa danzare le papille gustative. Tannini fini e un'acidit\u00e0 tonificante si fondono in una composizione che conquista i sensi e stimola l'appetito. Questo vino ha sicuramente quel certo umami - un accompagnamento perfetto per una variet\u00e0 di piatti.<\/p>\n
Raccomandazioni alimentari
\n- Cuori di vitello brasati, serviti con una pasta salata di olive e capperi
\n- Sgombro impanato e croccante, servito su cipolle rosse in agrodolce, guarnito con uva sultanina e pinoli
\n- Saporita polenta al rosmarino, accompagnata da succulente polpette.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"