Innanzitutto, diamo un'occhiata all'aspetto di questo vino unico. Il suo colore paglierino medio con un accenno di sviluppo lascia l'osservatore assorto, la sua leggera nuvolosit\u00e0 mantiene la tensione.<\/p>\n
Le note del profumo sono una sinfonia di Biancu Gentile, Vermentinu e Genovese, che sottolineano sapientemente il carattere inconfondibile di Clos Venturi. Ci trasportano nella macchia mediterranea, dove predominano note floreali ed erbacee. Subito dopo, i nostri sensi olfattivi sono conquistati dalla freschezza della buccia di limone, dai limoni cedrati e da una sorprendente mineralit\u00e0 affumicata. \u00c8 difficile non notare un tocco agrumato e speziato con timo limone, verbena limone, limone conservato e un accenno di incenso resinoso.<\/p>\n
Sin dal primo sorso, il Chiesa Nera rivela il suo sapore cremoso e corposo e la sua espressione complessa, frutto di dodici mesi di affinamento sui lieviti. Il profilo gustativo \u00e8 vario e comprende mandarini, mele cotogne, pesche bianche e albicocche, completate da sottili note di anice, salvia e timo. Si sviluppa una sottile ma persistente nota salata, che ricorda le alghe marine. La fermentazione e la maturazione in cemento aggiungono un'ulteriore dimensione di mineralit\u00e0 e tensione, mentre la freschezza naturale enfatizza il carattere agrumato e la lunghezza del vino. Questo vino bianco \u00e8 senza dubbio uno dei migliori della Corsica.<\/p>\n
Per ottimizzare il piacere di questo vino bianco corso, suggerisco i seguenti piatti: Tartare di tonno su crostini all'aglio, triglie avvolte nelle erbe o tajine di faraona con limoni conservati. Da togliere il fiato!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"