Il vino rosso in degustazione \u00e8 un omaggio a un noto ministro e nipote di un diplomatico dell'epoca di Napoleone III, considerato l'architetto della Corsica moderna. L'uvaggio unico del vino \u00e8 composto da variet\u00e0 autoctone come Sciaccarellu, Niellucciu, Morescola, Moresconu, Montanaccia, Carcoghjolu Neru e Al\u00e9aticu ed \u00e8 maturato in botti coniche secondo metodi tradizionali. Produce solo 6000 bottiglie per annata.<\/p>\n
Nel bicchiere il vino ha un colore rosso granato medio. Al naso accoglie un intenso aroma di ribes rosso, seguito da una miscela di fragole di bosco, lamponi, ciliegie rosse e arance rosse. Il retrogusto di morbide note affumicate, grafite ed erbe selvatiche come timo, maggiorana, salvia e alloro compongono la complessit\u00e0 dei sapori.<\/p>\n
Al palato si sviluppa una complessit\u00e0 dolce e fruttata. Bacche rosse e ciliegie succose, chiare e fresche sono accompagnate da una fine mineralit\u00e0 pietrosa. I tannini eleganti e la struttura fine rendono il vino vivace, energico e stimolante. Note di cannella, pepe nero, spezie seducenti e tabacco leggero completano il profilo gustativo. Il vino \u00e8 meravigliosamente equilibrato e possiede una grande finezza con un finale molto lungo. Nonostante sia un po' meno strutturato rispetto ad altre annate, il vino \u00e8 di alto livello con ancora pi\u00f9 eleganza e finezza. <\/p>\n
Per gli abbinamenti culinari, suggeriamo combinazioni alternative a quelle dell'autore originale. Un filetto di salmone alla griglia con un leggero burro agli agrumi e mandorle tostate enfatizzerebbe le note fruttate del vino. Una selezione di formaggi stagionati con olive locali e baguette fresca si sposerebbe bene con le note sapide del vino. Altrettanto appropriato sarebbe un piatto di agnello saporito, che beneficerebbe dei tannini robusti e della mineralit\u00e0 del vino.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"