Informazioni sul vino
\nLe uve di questo vino crescono ad un'altitudine di 700 metri su un terreno vulcanico dell'Etna settentrionale. Dopo una diraspatura su larga scala degli acini, avviene una fermentazione naturale e le uve subiscono un'ampia macerazione con le bucce. Dopo 15 mesi di affinamento in botti di legno, viene imbottigliato non filtrato e non filtrato.
\nColore
\nSi presenta con un colore rosso granato intenso, intessuto di morbide note di rosso mattone.
\nProfumo
\nIl Cosentino 2016 rivela un complesso gioco tra il calore della frutta matura - frutti rossi e scuri, ciliegie e more - e le note di tabacco e legno di cedro. Il profumo di incenso e la freschezza dei lamponi selvatici, della pietra fresca e della profonda mineralit\u00e0 formano un affascinante contrappeso. Con l'evoluzione del vino, si aggiungono toni verdi come pepe verde, menta selvatica e ortica, che conferiscono ulteriore profondit\u00e0.
\nIl sapore
\nQuesto vino \u00e8 un vero incantatore e promette puro piacere di bere. Dopo un soffio sulla lingua, scivola gi\u00f9 con un'acidit\u00e0 rinfrescante, tannini fini, una dolcezza di frutta e una mineralit\u00e0 granulosa particolarmente convincente. \u00c8 cos\u00ec piacevole che ogni bottiglia si svuota incredibilmente in fretta e ogni sorso \u00e8 un vero piacere che rende irrilevanti il tempo e lo spazio. Da solo o con piatti aromatici e saporiti ispirati alla cucina italiana, \u00e8 sempre un piacere. Da servire leggermente fresco, a circa 15 \u00b0C, in caraffa.
\nRaccomandazioni alimentari alternative
\nQuesto vino va abbinato a specialit\u00e0 come le pappardelle con una succulenta padellata di funghi, il risotto con vongole e pomodori cocktail maturati al sole o lo stinco di agnello ripieno con acciughe, pane, olive, pomodori secchi ed erbe aromatiche.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"