Con questo Carignano, Ampeleia dimostra in modo impressionante che i grandi vini toscani non devono necessariamente essere ad alto contenuto alcolico. Il 2018 \u00e8 un ottimo esempio di eleganza e bevibilit\u00e0: un vino che unisce potenza e leggerezza mediterranea.<\/p>\n
Nel bicchiere, il Carignano si presenta con un colore rosso violaceo intenso e un nucleo quasi nero. Solo verso il bordo si notano sottili colori pi\u00f9 chiari, che indicano la sua giovane freschezza.<\/p>\n
Il bouquet \u00e8 caratterizzato da una notevole freschezza e precisione. Frutta a bacca scura - More, mirtilli e ribes nero<\/strong> - dominato da un giardino di erbe aromatiche realizzato con menta selvatica, salvia e rosmarino<\/strong>. Belle note speziate di Pimento e pepe nero<\/strong> completano il profilo aromatico. Questo sapore mediterraneo conferisce al vino la sua inconfondibile identit\u00e0 toscana.<\/p>\n La fresca eleganza del naso continua costantemente al palato. La frutta ricca e scura \u00e8 sostenuta da tannini perfettamente maturi che forniscono struttura senza dominare. Particolarmente degni di nota sono i fini Note di grafite e sale<\/strong>, che conferiscono al vino mineralit\u00e0 e profondit\u00e0 - una chiara impronta della vicinanza al mare e dei terreni di Galestro. La vivace acidit\u00e0 ha un effetto stimolante e mantiene il vino sorprendentemente leggero nonostante la sua concentrazione. Con solo 12% Alcool<\/strong> questo Carignano raggiunge un equilibrio che manca a molti vini pi\u00f9 pesanti.<\/p>\n Le uve provengono da viti di Carignano profondamente radicate a 250 metri di altitudine, coltivate su Galestro e argilla grigia. L'affinamento di otto mesi in vasche di cemento con grappoli interi 20% preserva la freschezza del frutto e conferisce al vino la sua caratteristica consistenza.<\/p>\n Un compagno versatile che pu\u00f2 essere indossato con Risotto con finferli e more<\/strong> cos\u00ec come a Orata alla griglia con rosmarino e aglio<\/strong> si adatta perfettamente. Anche per il classico Bistecca alla fiorentina<\/strong> una scelta eccellente.<\/p>\n Questo vino va servito leggermente fresco per massimizzarne la freschezza e l'eleganza. Un ottimo esempio di viticoltura moderna e orientata al territorio in Toscana.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Palato<\/h3>\n
Informazioni generali<\/h3>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/h3>\n
Caratteristiche speciali<\/h3>\n
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