Informazioni sulla goccia
\nQuesto vino unico proviene da sette piccoli vigneti che circondano il tranquillo villaggio di Gueberschwihr. Recentemente \u00e8 stata aggiunta una vendemmia minima di giovani viti di Riesling dal vigneto Hengst. Gueberschwihr beneficia di un clima a maturazione tardiva e la maggior parte dei suoi vigneti \u00e8 posizionata in leggera pendenza verso est. I terreni calcarei profondi e ricchi di minerali favoriscono un'eccellente ritenzione idrica, mantenendo le viti costantemente idratate. Il calcare fresco caratterizza il vino con un equilibrio strutturato tra acidit\u00e0 croccante e corposit\u00e0. Questi vini sono longevi e hanno bisogno di tempo per svilupparsi completamente. Anche in un'annata difficile come quella del 2018, \u00e8 stato possibile ottenere una creazione classica da uve sane e completamente mature.<\/p>\n
Colorazione
\nIl bicchiere \u00e8 impreziosito da un colore giallo oro intenso e scintillante.<\/p>\n
Nota di profumo
\nIl Riesling Roche Calcaire 2018 inizia in modo piuttosto riservato, ma dopo poco tempo rivela il suo bouquet fresco e calcareo. Dando un po' di ossigeno attraverso un decanter, si sprigionano note di agrumi e mele, intervallate da sentori di frutto della passione esotico. Un accenno di zenzero essiccato, un giocoso fumo di legno e delicate sfumature floreali completano questa nobile fragranza.<\/p>\n
Esperienza di gusto
\nAl palato danza una triade di acidit\u00e0, frutta e dolcezza, mentre la struttura appare giovane e potente: un vino influenzato dal territorio, ricco di profondit\u00e0 e con un notevole potenziale di invecchiamento. Conservatelo con cura o gustatelo decantato in bicchieri generosi con piatti caratterizzati da elementi salati e fruttati.<\/p>\n
Raccomandazioni alimentari alternative
\nCarciofi in camicia con anice stellato e zenzero, serviti con un aspro chutney di agrumi | Carpaccio di capesante con una fresca marinata di agrumi | Filetto di petto di pollo affumicato con una saporita salsa di pomodori ciliegini.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"