{"id":26462,"date":"2020-08-26T03:49:49","date_gmt":"2020-08-26T03:49:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/savigny-les-beaune-1er-cru-les-lavieres-rouge-2018-chandon-de-briailles\/"},"modified":"2026-10-21T18:51:04","modified_gmt":"2026-10-21T18:51:04","slug":"savigny-les-beaune-1er-cru-les-lavieres-rouge-2018-chandon-de-briailles","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/savigny-les-beaune-1er-cru-les-lavieres-rouge-2018-chandon-de-briailles\/","title":{"rendered":"Savigny-Les-Beaune 1er Cru \"Les Lavi\u00e8res\" rouge 2018"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Savigny-Les-Beaune 1er Cru \u201cLes Lavi\u00e8res\u201d rouge 2018 von Chandon de Briailles<\/h2>\n
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Colore e aspetto<\/dt>\n
Ein klares, mittleres Rosso ciliegia<\/strong> flie\u00dft ins Glas.<\/dd>\n
Naso<\/dt>\n
Der Duft ist reif, intensiv und von einer floralen Eleganz gepr\u00e4gt. Er erinnert augenblicklich an Peonie<\/strong> e Violette<\/strong>. Dahinter \u00f6ffnet sich ein Korb voller roter und dunkler Beeren \u2013 teils frisch gepfl\u00fcckt, teils wie sanft eingekocht. Nuancen von Ciliegie dolci<\/strong>, crostata Ciliegia acida<\/strong> e pi\u00f9 succosa Arancia rossa<\/strong> verm\u00e4hlen sich mit den warmen Noten von frischem Impasto di lievito<\/strong> e umido Fondo forestale<\/strong>.<\/dd>\n
Palato<\/dt>\n
Am Gaumen zeigt sich dieser Premier Cru wunderbar saftig, weich und mit einer seidigen Textur. Der warme Jahrgang 2018 schenkt ihm sp\u00fcrbar mehr F\u00fclle und Kraft als dem Vorg\u00e4nger. Das Gerbstoffger\u00fcst ist reif und geschliffen, w\u00e4hrend der Einsatz von Ganztrauben eine k\u00fchle, strukturierende Frische beisteuert. Die S\u00e4ure zieht sich klar und geradlinig durch den Mund. Geschmacklich dominieren knackige Waldbeeren, allen voran saftige Mirtilli<\/strong>.<\/dd>\n
Partenza<\/dt>\n
Das Finale ist lang und packend. Es verabschiedet sich mit einer feinen, animierenden Salinit\u00e0<\/strong> und einem zarten, pfeffrigen Nachhall. Ein erdiger, kraftvoller Savigny voller Energie.<\/dd>\n
Terroir e origine<\/dt>\n
Die Trauben gedeihen in der 17,66 Hektar gro\u00dfen Premier-Cru-Lage Lavi\u00e8res<\/strong> in Savigny-l\u00e8s-Beaune. Die Domaine besitzt hier 2,61 Hektar im besten Kernst\u00fcck. Der Name geht auf die flachen Kalksteinplatten (Laves<\/em>) zur\u00fcck. Die rund Viti di 50 anni<\/strong> stehen in s\u00fcd-s\u00fcd\u00f6stlicher Ausrichtung auf komplexen B\u00f6den aus Sandstein, Sand und Mergel, durchsetzt mit eisenhaltigem Oolith im oberen und rotbraunem Kalkstein im unteren Bereich.<\/dd>\n
Vitigno e vinificazione<\/dt>\n
Questa variet\u00e0 pura Pinot Nero<\/strong> wurde spontan im Holz-Bottich mit einem hohen Anteil ganzer Trauben vergoren. Der Ausbau erfolgte \u00fcber 14 Monate per Schwerkraft in Barriques und Tonneaux mit minimalem Neuholzanteil, ohne Abstiche oder Bewegung. Gef\u00fcllt wurde mit minimalem Schwefelanteil direkt aus dem Fass. Das Weingut arbeitet streng biodynamisch und ist Certificato Demeter<\/strong>.<\/dd>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n
Eccellente per Geschnetzeltem von der Hirschleber mit karamellisiertem Apfel<\/strong>, bene Ravioli con ripieno di fagiano e salsa choron<\/strong> o vegetariano ofengeschmorten, mit Gruy\u00e8re \u00fcberbackenen Kartoffeln mit Steinpilzen<\/strong>.<\/dd>\n
Caratteristiche speciali<\/dt>\n
Dieser Wein vereint die grandiose, biodynamische Handwerkskunst von Chandon de Briailles mit der puren Identit\u00e4t des Bodens. Die Bearbeitung der Weinberge erfolgt komplett mit Pferden<\/strong>. Sensorisch besticht er durch seine maskuline, erdige Energie, die trotz der Kraft des warmen Jahrgangs eine faszinierende Frische und feine Rappenw\u00fcrze bewahrt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Savigny-Les-Beaune 1er Cru \u201cLes Lavi\u00e8res\u201d rouge 2018 von der renommierten Domaine Chandon de Briailles ist ein meisterhafter Pinot Noir, der die Kraft des warmen Jahrgangs mit der finessenreichen Eleganz des biodynamischen Weinbaus vereint.<\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Mittleres Kirschrot.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Intensive Noten von Pfingstrosen und Veilchen, gepaart mit reifen roten und dunklen Beeren, S\u00fc\u00dfkirschen, Blutorange, frischem Hefeteig und feuchtem Waldboden.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Saftig, weich und seidig am Gaumen mit reifem, geschliffenem Tannin, frischen Waldbeeren, k\u00fchlen Kr\u00e4uternuancen, einer griffigen S\u00e4ure sowie einem salzig-pfeffrigen Nachhall.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein kraftvoller, leicht erdiger und maskuliner Burgunder, der voller Energie, Dichte und Lebendigkeit steckt.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Geschnetzeltes von der Hirschleber mit karamellisiertem Apfel, Ravioli mit Fasanf\u00fcllung an Sauce Choron oder ofengeschmorte, mit Gruy\u00e8re \u00fcberbackene Kartoffeln mit Steinpilzen.<\/li>\n
  • \u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Demeter-zertifiziert und biodynamisch erzeugt. Gewachsen auf rund 50 Jahre alten Reben im Kernst\u00fcck der Lage und mit minimalem Schwefeleinsatz direkt aus dem Fass abgef\u00fcllt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":212848,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"off","neve_meta_content_width":100,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1536],"product_cat":[3104,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-26462","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-chandon-de-briailles","7":"product_cat-chandon-de-briailles","8":"product_cat-premiumweine","9":"pa_farbe-rot","10":"pa_inhalt-750ml","11":"pa_jahrgang-2396","12":"pa_restsuesse-trocken","13":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","14":"pa_typ-wein","15":"show-hover","17":"first","18":"instock","19":"taxable","20":"shipping-taxable","21":"purchasable","22":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nSavigny-Les-Beaune 1er Cru Les Lavi\u00e8res 2018 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seidiger Pinot Noir von Chandon de Briailles. 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