{"id":232452,"date":"2026-08-28T14:32:31","date_gmt":"2026-08-28T14:32:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/terroir-historic-negre-2023-terroir-al-limit\/"},"modified":"2026-11-05T13:21:40","modified_gmt":"2026-11-05T13:21:40","slug":"terroir-historic-negre-2023-terroir-al-limit","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/terroir-historic-negre-2023-terroir-al-limit\/","title":{"rendered":"Terroir Historic Negre 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Terroir Historic Negre 2023 von Terroir al Limit<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Carattere<\/dt>\n<dd>Ein Priorat, der <strong>tanzt statt zu poltern<\/strong>. Wo die Region sonst f\u00fcr wuchtige, konzentrierte Rotweine steht, setzt Dominik Huber auf <strong>Infusione anzich\u00e9 estrazione<\/strong> \u2013 das Ergebnis ist ein Roter von erstaunlicher Leichtigkeit und Trinkfluss. Mit moderaten 13,5 % Vol. und trockenem Ausbau zeigt der Historic Negre feine, frische Frucht, eine gewisse floral-mineralische Anmutung und ein geschmeidiges Mundgef\u00fchl, das an burgundische Vorbilder denken l\u00e4sst.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Der Hist\u00f2ric kommt aus den <strong>neun D\u00f6rfern des historischen Priorat<\/strong>, darunter Torroja, Porrera, Escaladei und Poboleda. Die Trauben kauft Terroir al Limit bei Familien zu, die biologisch arbeiten; aus den eigenen Weinbergen des Hauses stammt dieser Wein nicht. Die B\u00f6den reichen vom typischen <strong>Ardesia<\/strong> \u00fcber Ton und Granit bis zu Schwemmland.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Die klassische Priorat-Cuv\u00e9e aus <strong>Grenache<\/strong> e <strong>Carignan<\/strong>: Die Grenache bringt rote Frucht und seidige Textur, der Carignan sorgt f\u00fcr R\u00fcckgrat und Spannung. Entscheidend ist die Kellerphilosophie: <strong>Ganztrauben-Verg\u00e4rung<\/strong>, die Trauben werden nur leicht getreten und danach kaum bewegt, eine sanfte Infusion, die Aromen herauszieht, ohne den Wein zu \u00fcberladen. Mit Head Winemakerin <strong>Tatjana Peceric<\/strong> f\u00fchrt Huber diesen seit 2009 konsequent verfolgten Weg fort.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein vielseitiger Tischwein mit Mittelmeer-Akzent: Er passt zu <strong>Costata di agnello al rosmarino<\/strong>, a <strong>gegrillter Entenbrust<\/strong> o a <strong>Pa amb tom\u00e0quet mit Jam\u00f3n<\/strong>. Anche <strong>Ratatouille<\/strong>, <strong>Piatti a base di funghi<\/strong> und gereifte <strong>Formaggio Manchego<\/strong> finden in diesem eleganten, frischen Roten einen kongenialen Tischgenossen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Terroir Historic Negre 2023 von Terroir al Limit ist ein eleganter Priorat-Rotwein aus Grenache und Carignan \u2013 Infusion statt Extraktion, Finesse statt Wucht, ganz im Geist des Weinguts aus Torroja.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Leuchtendes, mitteldichtes Rubinrot mit granatroten Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Veilchen, rote Kirsche und Himbeere, dazu nasser Schiefer, Kr\u00e4uter der Macchia und eine feine W\u00fcrznote.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Saftig und pr\u00e4zise, mit lebendiger S\u00e4ure, seidigem Tannin und erstaunlicher Leichtigkeit \u2013 13,5 % Vol. und trocken, vibrierend am Gaumen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein Priorat, der tanzt statt poltert: k\u00fchl gezeichnet, energiegeladen und von erfrischender Trinkbarkeit \u2013 gepr\u00e4gt von Schiefer, steilen H\u00e4ngen und der Handschrift von Dominik Huber und Tatjana Peceric.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Gegrilltes Lamm mit Rosmarin, kr\u00e4ftige Pilzpfanne oder Tapas mit Chorizo und Pimientos.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> F\u00fcr den Hist\u00f2ric kauft Terroir al Limit Bio-Trauben von Familien aus den neun D\u00f6rfern des historischen Priorat zu, Grenache und Carignan. Vergoren wird als ganze Trauben, Holz sieht der Wein nicht. Dominik Huber will mit ihm das Priorat auf Bio umstellen und einen Wein f\u00fcr Tapasbars und Trattorien machen.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":234662,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1523],"product_cat":[152,46,3057,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-232452","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-terroir-al-limit","7":"product_cat-priorat-montsant","8":"product_cat-spanien","9":"product_cat-terroir-al-limit","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-carignan","16":"pa_sorte-grenache","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Terroir Historic Negre 2023 Priorat | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftige Rotfrucht &amp; straffe Eleganz: Terroir Historic Negre 2023 von Terroir al Limit. 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