{"id":226281,"date":"2026-06-14T15:04:19","date_gmt":"2026-06-14T15:04:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gevrey-chambertin-les-seuvrees-aoc-2023-hubert-lignier\/"},"modified":"2026-10-21T11:08:42","modified_gmt":"2026-10-21T11:08:42","slug":"gevrey-chambertin-les-seuvrees-aoc-2023-hubert-lignier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/gevrey-chambertin-les-seuvrees-aoc-2023-hubert-lignier\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin \u201cLes Seuvr\u00e9es\u201d AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin \u201cLes Seuvr\u00e9es\u201d AOC 2023 von Hubert Lignier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Carattere<\/dt>\n<dd>Ein Gevrey-Chambertin von <strong>k\u00fchler Pr\u00e4zision<\/strong> und feiner Bauweise \u2013 durchgezeichnet, klar, auf L\u00e4nge angelegt. Genau die Handschrift, die die Domaine Hubert Lignier \u00fcber Jahrzehnte gepr\u00e4gt hat: Pinot Noir ohne Zierde, mit feink\u00f6rnigem Tannin und langem, geradlinigem Nachhall.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>La situazione <strong>Les Seuvr\u00e9es<\/strong> liegt in Gevrey-Chambertin am n\u00f6rdlichen Ende der <strong>C\u00f4te de Nuits<\/strong> \u2013 jener H\u00fcgelkette, in der Pinot Noir seine vielleicht tiefgr\u00fcndigste Sprache findet. Die Familie Lignier wurzelt seit den <strong>1880er-Jahren<\/strong> im benachbarten Morey-Saint-Denis; aus den Reblaus-Tr\u00fcmmern, die Jacques Lignier damals aufkaufte, wurde \u00fcber f\u00fcnf Generationen eine der stillen Gr\u00f6\u00dfen des Burgunds. Heute f\u00fchrt <strong>Laurent Lignier<\/strong> die Domaine \u2013 biologisch zertifiziert seit 2019, mit Parzellen quer durch Morey, Chambolle und Gevrey.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>Pinot Nero<\/strong>, im Keller mit auff\u00e4lliger Zur\u00fcckhaltung behandelt: Der 2008 bezogene Weinkeller arbeitet allein mit der <strong>Gravit\u00e0<\/strong> \u2013 keine Pumpe ber\u00fchrt den Wein. Lange, k\u00fchle Mazeration vor der G\u00e4rung, ein wachsender Anteil ganzer Trauben und bewusst reduziertes, auf mehrere K\u00fcfereien verteiltes neues Holz sorgen daf\u00fcr, dass kein Fass den Wein dominiert. So bleibt der Jahrgang 2023 mit seinen <strong>14,5 % Vol.<\/strong> trocken, straff und transparent.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Die k\u00fchle Frucht und die feine Tanninstruktur rufen nach Gerichten von Tiefe, nicht von Schwere: <strong>Petto d'anatra con ciliegie<\/strong>, <strong>Rehr\u00fccken in Wacholderjus<\/strong>, <strong>Coq au vin<\/strong> in seiner klassischen burgundischen Form oder ein schlichtes <strong>Perlhuhn mit Steinpilzen<\/strong>. Anche per <strong>Epoche<\/strong> \u2013 dem K\u00e4se der Region \u2013 findet dieser Wein seine nat\u00fcrliche Heimat.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Gevrey-Chambertin \u201cLes Seuvr\u00e9es\u201d AOC 2023 von Hubert Lignier ist ein biologisch erzeugter Pinot Noir aus der C\u00f4te de Nuits, der die k\u00fchle Pr\u00e4zision und feine Struktur des Hauses eindrucksvoll zeigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Rosso rubino brillante con riflessi violacei.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Dunkle Kirschen, rote Beeren, florale Noten und eine feine W\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> K\u00fchle Frucht, feink\u00f6rniges Tannin, pr\u00e4zise S\u00e4ure und ein langer, klarer Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Eleganter, durchgezeichneter Burgunder mit Tiefe und Finesse.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Lammkarree mit Kr\u00e4uterkruste, Entenbrust mit Rotweinjus, Pilzrisotto.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Biologisch erzeugt, schonend im Holz gereift, aus einer der renommiertesten Lagen der C\u00f4te de Nuits.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228381,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[18605],"product_cat":[62,9180,43,9183,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-226281","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-hubert-lignier","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-hubert-lignier","11":"product_cat-premiumweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Gevrey-Chambertin Les Seuvr\u00e9es Lignier | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fchle Frucht &amp; feines Tannin: Hubert Ligniers Gevrey-Chambertin Les Seuvr\u00e9es 2023 ist ein Terroir-Pinot Noir aus dem Burgund. 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