{"id":225896,"date":"2026-05-29T15:05:18","date_gmt":"2026-05-29T15:05:18","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/petnat-oh-when-the-saints-2025-heinrich\/"},"modified":"2026-10-21T11:14:23","modified_gmt":"2026-10-21T11:14:23","slug":"petnat-oh-when-the-saints-2025-heinrich","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/petnat-oh-when-the-saints-2025-heinrich\/","title":{"rendered":"PetNat \u201coh when the saints\u201d 2025"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr PetNat \u201coh when the saints\u201d 2025 von Heinrich<\/h2>\n

Ein P\u00e9tillant Naturel aus Sankt Laurent \u2013 bei Gernot und Heike Heinrich in Gols, die sonst mit straffem Blaufr\u00e4nkisch und nachdenklichen Orange Wines gl\u00e4nzen, darf das auch einmal leichtf\u00fc\u00dfig zugehen. Zehn Prozent Alkohol, trocken, unkompliziert: Das ist der Wein f\u00fcr den Sommerabend, der keine Erkl\u00e4rung braucht, aber eine gute Geschichte erz\u00e4hlt.<\/p>\n

\n
Colore e aspetto<\/dt>\n
Luminoso Verde-giallo<\/strong> mit hellen Reflexen. Die Perlage ist fein und zur\u00fcckhaltend \u2013 jugendlich, unbeschwert, ohne Schaumspektakel.<\/dd>\n
Naso<\/dt>\n
Zun\u00e4chst die ehrliche Sprache eines jungen PetNat: Lievito<\/strong> e Mandorla<\/strong>, cremig-nussig, aber nie schwer. Dahinter Pera Nashi<\/strong>, gelber und gr\u00fcner Apfel, rote und wei\u00dfe Johannisbeere<\/strong>, ein Hauch Waldhimbeere. Limone, Yuzu<\/strong> und eingelegte Salzzitrone bringen Zug, dazu eine \u00fcberraschend salzige, fast maritime Note von Gischt und Algen. Orangen- und Apfelbl\u00fcte<\/strong> schweben dar\u00fcber. Mit Luft wird das Bild dichter, schmelziger, griffiger.<\/dd>\n
Palato<\/dt>\n
Saftig, trinkanimierend, getragen von feiner Kohlens\u00e4ure und einer S\u00e4ure, die den Takt vorgibt, ohne jemals spitz zu werden. Frische G\u00e4raromen treffen auf Apfel und Zitrusfrucht<\/strong>, die Textur ist leicht cremig und verleiht dem leichten K\u00f6rper bemerkenswerten Halt. Dann wird er straff, trocken, klar mineralisch \u2013 und bleibt dabei zug\u00e4nglich.<\/dd>\n
Partenza<\/dt>\n
Lungo, Salato-minerale<\/strong>, erfrischend. Ein Schluss, der den Gaumen reinigt und nach Austernk\u00fcste schmeckt statt nach Neusiedlersee.<\/dd>\n
Terroir e origine<\/dt>\n
Gols am Neusiedlersee, Burgenland. Die Heinrichs haben ihr Gut von zwei auf rund hundert Hektar ausgebaut \u2013 Certificato Demeter<\/strong> und Gr\u00fcndungsmitglied bei rispetto-BIODYN<\/strong>. Wer so tief in der Biodynamik verwurzelt ist, macht auch den leichten Wein ernsthaft.<\/dd>\n
Vitigno e vinificazione<\/dt>\n
Saint Laurent<\/strong> \u2013 eine rote Sorte, die hier blass und k\u00fchl daherkommt. Als P\u00e9tillant Naturel in der Flasche zu Ende gegoren, fermentato spontaneamente<\/strong>, wie es die junge Stilistik im Glas offen zur Schau tr\u00e4gt.<\/dd>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n
Ostriche<\/strong> e Gamberi<\/strong> lieben die salzige Seite, Asparagi con vinaigrette<\/strong> die S\u00e4ure. Auch zu Fisch & Chips<\/strong>, Sushi<\/strong> oder schlicht zu gesalzenen Mandorle<\/strong> eine gl\u00fcckliche Verbindung.<\/dd>\n
Caratteristiche speciali<\/dt>\n
Der Name zitiert den Gospel-Klassiker \u2013 und der Wein h\u00e4lt das Versprechen: unbeschwert, aber nicht beliebig. Ein biodynamisch erzeugter PetNat von einem Gut, das sonst f\u00fcr Tiefe und Reife steht, beweist hier, dass Leichtigkeit auch Handwerk ist.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • P\u00e9t Nat \u201eoh when the saints\u201c 2025 von Heinrich aus dem Burgenland ist ein trockener, leicht perlender Sankt Laurent mit 10,0% Vol., der Hefenoten, Zitrusfrische und salzige Mineralit\u00e4t auf verspielte Weise zusammenbringt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Leuchtendes Gr\u00fcngelb mit hellen Reflexen und feiner, eher zur\u00fcckhaltender Perlage.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Junge G\u00e4r- und Hefenoten, Mandel und Nuss; dahinter Nashi-Birne, gelber und gr\u00fcner Apfel, Johannisbeere, Waldhimbeere, Limone, Yuzu, Salzzitrone sowie Bl\u00fcten und ein maritimer Hauch von Gischt und Algen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Saftig, unkompliziert und sehr trinkanimierend; feine Kohlens\u00e4ure, eingebundene S\u00e4ure, Apfel-Birnen-Zitrusfrucht, cremig-leichter Schmelz, dann trocken, straff und lang salzig-mineralisch im Abgang.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Jung, lebendig und un
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