{"id":225891,"date":"2026-05-29T15:04:57","date_gmt":"2026-05-29T15:04:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cabernet-sauvignon-trocken-2024-barnert-drewitz\/"},"modified":"2026-10-21T11:14:39","modified_gmt":"2026-10-21T11:14:39","slug":"cabernet-sauvignon-trocken-2024-barnert-drewitz","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/cabernet-sauvignon-trocken-2024-barnert-drewitz\/","title":{"rendered":"Cabernet Sauvignon trocken 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Cabernet Sauvignon trocken 2024 von Barnert &amp; Drewitz<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd><strong>Tiefes Violettrot<\/strong> mit purpurnen Aufhellungen zum Rand hin \u2014 dicht, jugendlich, fast undurchsichtig.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Dunkle Frucht in Schichten: <strong>Mirtillo nero<\/strong>, <strong>ribes nero<\/strong>, <strong>s\u00fc\u00dfe schwarze Kirsche<\/strong>. Dar\u00fcber <strong>Vaniglia<\/strong> e <strong>edle Schokolade<\/strong>, darunter eine k\u00fchle vegetabile Spur aus <strong>pepe verde<\/strong> e <strong>Foglia di pomodoro<\/strong>, eingefasst in zur\u00fcckhaltende Holzw\u00fcrze.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Geschliffene Struktur, fruchtige Dichte, <strong>Profondit\u00e0 minerale<\/strong>. Der Holzeinsatz bleibt fein, das Tannin pr\u00e4sent, aber poliert. Auff\u00e4llig die <strong>fleischige, umamireiche Textur<\/strong> \u2014 ein Cabernet, der eher \u00fcber Substanz als \u00fcber S\u00fc\u00dfe spricht.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang und dunkel fruchtig, mit salzig-mineralischem Nachhall und einem letzten Hauch Schokolade und Paprika.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>L'uva proviene da un <strong>s\u00fcdwestlich ausgerichteten Steillage<\/strong> mit bis zu 40 % Gef\u00e4lle. Der Untergrund: <strong>Flugsande \u00fcber Granitschuttdecken<\/strong> \u2014 ein Mosaik, das Eric Barnert, promovierter Geologe, Quadratmeter f\u00fcr Quadratmeter kartiert hat. An der Hessischen Bergstra\u00dfe, zwischen Bensheim und Odenwald, bewirtschaften Barnert &amp; Drewitz alte Reben auf rund einem halben Hektar Terrassen \u2014 Fl\u00e4chen, die andernorts l\u00e4ngst brach l\u00e4gen.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>cabernet sauvignon<\/strong>, gelesen Anfang Oktober. <strong>Fermentazione spontanea<\/strong> mit traditionellem <strong>Piccione<\/strong> \u2014 die Maische wird von Hand untergetaucht. Anschlie\u00dfend Reifung im <strong>350-Liter-Barrique aus Burgund<\/strong>. Im Gew\u00f6lbekeller von Schloss Sch\u00f6nberg arbeitet das Duo ohne technische Abk\u00fcrzungen: minimaler Schwefel, keine Filtration, Geduld statt Eingriff.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Die rauchige, umamibetonte Seite dieses Weins macht ihn zur naheliegenden Wahl f\u00fcr <strong>gegrilltes Rind<\/strong>, <strong>Costata di agnello in crosta di erbe<\/strong> o <strong>Ente mit Sojasud und Pak Choi<\/strong>. Anche per <strong>ger\u00e4uchertem Paprikagulasch<\/strong> o <strong>Pilzgerichten mit Miso<\/strong> findet er seinen Rhythmus.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Cabernet Sauvignon von der Bergstra\u00dfe ist keine Selbstverst\u00e4ndlichkeit \u2014 schon gar nicht aus terrassierten Steillagen, die nur Handarbeit erlauben. Dass ein Geologe und ein Sommelier hier gemeinsam keltern, merkt man dem Wein an: Er tr\u00e4gt die k\u00fchle, steinige Handschrift des Granits, ohne die Frucht zu opfern. Ein deutscher Cabernet, der nicht Bordeaux imitiert, sondern seinen eigenen Boden spricht.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Cabernet Sauvignon trocken 2024 von Barnert &amp; Drewitz stammt aus einer S\u00fcdwest-Steillage an der Hessischen Bergstra\u00dfe, wo Flugsand \u00fcber Granitschutt dem Wein seine mineralische Tiefe verleiht. Spontan vergoren und im 350-Liter-Barrique aus Burgund ausgebaut, zeigt dieser deutsche Rotwein eindrucksvoll, dass Cabernet Sauvignon auch auf deutschem Terroir gro\u00dfe Klasse besitzt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Tiefes Violettrot mit purpurnen Aufhellungen zum Rand hin.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Brombeeren, schwarze Johannisbeeren und s\u00fc\u00dfe schwarze Kirschen treffen auf Ankl\u00e4nge von Vanille und edler Schokolade, unterlegt mit vegetabilen Noten von gr\u00fcner Paprika, Tomate und einer gekonnten Holzw\u00fcrze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Geschliffene Struktur mit viel Frucht und mineralischer Tiefe. Fruchtige Dichte, feiner Holzeinsatz und eine fleischige, umamireiche Textur pr\u00e4gen den Gaumen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein kraftvoller, tiefgr\u00fcndiger Rotwein mit Struktur und Finesse \u2013 das geologische Kaleidoskop aus Flugsand und Granit verleiht ihm eine k\u00fchle Mineralit\u00e4t, die ihn von klassischen Cabernet-Vertretern w\u00e4rmerer Regionen deutlich abhebt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Idealer Begleiter zu Gerichten mit rauchigen Aromen wie gegrilltem Fleisch oder BBQ, asiatischer K\u00fcche mit w\u00fcrzigen Marinaden sowie kr\u00e4ftigen Pilzgerichten.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Die Trauben stammen aus einer Steillage mit bis zu 40% Gef\u00e4lle, wurden von Hand gelesen und spontan mit traditionellem Pigeage vergoren. Der Ausbau im 350-Liter-Barrique aus Burgund sorgt f\u00fcr eine feine, gut integrierte Holznote, die die Frucht nicht \u00fcberdeckt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225977,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4463],"product_cat":[9440,49,8707,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225891","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-barnert-drewitz","7":"product_cat-barnert-drewitz","8":"product_cat-deutschland","9":"product_cat-hessische-bergstrasse","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-cabernet-sauvignon","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cabernet Sauvignon 2024 Barnert &amp; Drewitz | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mineralische Tiefe &amp; Frucht: Barnert &amp; Drewitz Cabernet Sauvignon 2024 trocken von der Hessischen Bergstra\u00dfe. 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