{"id":225820,"date":"2026-05-25T14:02:54","date_gmt":"2026-05-25T14:02:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/stein-badischer-landwein-2022-forgeurac\/"},"modified":"2026-10-21T11:17:52","modified_gmt":"2026-10-21T11:17:52","slug":"stein-badischer-landwein-2022-forgeurac","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/stein-badischer-landwein-2022-forgeurac\/","title":{"rendered":"Stein Badischer Landwein 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Stein Badischer Landwein 2022 von Forgeurac<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd><strong>Gedecktes Granatrot<\/strong>, das sich zum Glasrand hin zart aufhellt \u2013 ein Versprechen von Konzentration und zugleich jugendlicher Frische.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Ein Duftbild von bet\u00f6render Tiefe: <strong>saftige schwarze Kirschen<\/strong> e <strong>More<\/strong> incontrarsi <strong>marmellata di prugne scure<\/strong> e <strong>edle hochprozentige Schokolade<\/strong>. Darunter liegt ein feines Gespinst aus <strong>Nelke, Zimt, Anis und Kardamom<\/strong>, durchzogen von einer rauchigen Mineralit\u00e4t, die an feuchten Schiefer denken l\u00e4sst, und einer floralen Duftigkeit, die den ersten Schluck zur unausweichlichen Folge macht.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Hier zeigt der Wein seine eigensinnige Statur: <strong>concentrato<\/strong>, con <strong>tiefer Fruchtigkeit<\/strong> und einer mineralischen Finesse, die an Burgund erinnert, ohne dessen Preisschild zu tragen. Das Tannin besitzt <strong>perfekten Grip<\/strong> \u2013 strukturiert, aber niemals hart. Ein Sp\u00e4tburgunder von echter Substanz, der mit 13,5 % Alkohol Kraft und Eleganz in Balance h\u00e4lt.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang und pr\u00e4zise, gepr\u00e4gt von dunklen Beeren und einem Nachhall von Gew\u00fcrzen und Stein. Ein Finale, das nach <strong>konzentrierten Saucen<\/strong> und intensiven Beilagen ruft.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>La situazione <strong>Stein in Rauenberg im Kraichgau<\/strong> ist ein Relikt: eine alte Sp\u00e4tburgunder-Parzelle, deren Boden zum Keuper geh\u00f6rt. <strong>Rotes Tongestein<\/strong> verbindet sich hier mit <strong>Dolomitstein<\/strong>, einem harten Kalkstein, der nur langsam verwittert. Der Boden ist <strong>\u00e4u\u00dferst steinig<\/strong>, reich an Kieseln, w\u00e4hrend die Tonschichten mineralstoffreich sind und die Reben zuverl\u00e4ssig versorgen. Es ist ein Terroir, das nach Sellerie und Karotten riecht \u2013 und Weine von ungew\u00f6hnlicher mineralischer Pr\u00e4gung hervorbringt.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>100 % <strong>Pinot nero<\/strong>, vinifiziert mit einer Radikalit\u00e4t, die ihresgleichen sucht. Die Trauben wurden <strong>zu 100 % als ganze Trauben<\/strong> in kleinen Holzbottichen vergoren, kurz mit den F\u00fc\u00dfen gemaischt und rund drei Wochen in moderater Pigeage auf der Maische belassen. Gepresst wurde auf einer <strong>antiken Korbkelter<\/strong>, der Abzug erfolgte per <strong>Falldruck \u00fcber das Broquereau<\/strong>. Der Ausbau fand ausschlie\u00dflich in <strong>barrique e pi\u00e8ces usate<\/strong> statt \u2013 ohne Hefen, Enzyme, Sch\u00f6nung oder Filtration. Maximal 30 mg Schwefel kamen hinzu.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein Wein, der die K\u00fcche fordert: <strong>geschmorte Lammkeule mit dunkler Jus<\/strong>, <strong>Terrina di selvaggina con mirtilli rossi<\/strong>, <strong>Petto d'anatra con cavolo rosso<\/strong> o <strong>kr\u00e4ftiger Pilzragout mit Polenta<\/strong>. Anche per <strong>hartem Bergk\u00e4se<\/strong> una rivelazione.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Was diesen Wein auszeichnet, ist die Verbindung von <strong>radikalem Handwerk<\/strong> e <strong>vergessener Lage<\/strong>. Forgeurac keltert ohne Maschinen, ohne Pumpen, ohne Filter \u2013 in einem Keller aus dem 17. Jahrhundert unter einer alten Schmiede. Der Stein ist ein Sp\u00e4tburgunder, der nicht deutsch schmecken will, sondern nach seinem Boden: nach <strong>rotem Ton, Dolomit und Kiesel<\/strong>. Ein Wein von Henri-Jayer&#8217;scher Pr\u00e4zision, gemacht von zwei Musikern, die ihr Instrument gewechselt haben.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Stein Badischer Landwein 2022 von Forgeurac ist ein handwerklich vinifizierter Sp\u00e4tburgunder aus dem Kraichgau, der mit tiefer Frucht und mineralischer Finesse die burgundische Handschrift des Weinguts zeigt.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Gedecktes Granatrot mit feinen Aufhellungen zum Rand hin.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Saftige schwarze Kirschen, Brombeeren und dunkles Pflaumenmus treffen auf edle dunkle Schokolade, Nelke, Zimt, Anis und Kardamom \u2013 untermalt von rauchiger Mineralit\u00e4t und floraler Duftigkeit.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Konzentriert und tiefgr\u00fcndig mit dunkler Frucht, mineralischer Finesse und perfektem Grip; charmant und k\u00fcchenfreundlich mit intensivem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Eigensinnig und stur \u2013 ein Sp\u00e4tburgunder, der nach seinem steinigen Keuper-Boden schmeckt und nicht nach Herkunftsklischees; kraftvoll, aber mit burgundischer Eleganz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Geschmorte Rinderbacken mit Rotweinjus, Wildgulasch mit Pilzen, kr\u00e4ftige Pilzgerichte oder Entenbrust mit w\u00fcrziger Sauce.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Aus 100% ganzen Trauben spontan vergoren, auf antiker Korbkelter gepresst und in gebrauchten Barriques ausgebaut; ohne Sch\u00f6nung und Filtration, maximal 30 mg Schwefel \u2013 radikal handwerklich aus dem Gew\u00f6lbekeller einer alten Schmiede.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225976,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1713],"product_cat":[139,49,3164,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225820","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-forgeurac","7":"product_cat-baden","8":"product_cat-deutschland","9":"product_cat-forgeurac","10":"product_cat-premiumweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3801","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_stil-naturwein","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Stein Pinot Noir 2022 \u2013 Forgeurac | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dunkle Frucht &amp; mineralischer Grip: Forgeurac Stein 2022 ist ein tiefgr\u00fcndiger badischer Pinot Noir f\u00fcr Genie\u00dfer. 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