{"id":225710,"date":"2026-05-21T13:17:45","date_gmt":"2026-05-21T13:17:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/meursault-les-chevalieres-aoc-2023-magnum-remi-jobard\/"},"modified":"2026-10-12T00:17:34","modified_gmt":"2026-10-12T00:17:34","slug":"meursault-les-chevalieres-aoc-2023-magnum-remi-jobard","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/meursault-les-chevalieres-aoc-2023-magnum-remi-jobard\/","title":{"rendered":"Meursault Les Chevali\u00e8res AOC 2023 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Meursault Les Chevali\u00e8res AOC 2023 1500ml Magnum von R\u00e9mi Jobard<\/h2>\n
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Carattere<\/dt>\n
Ein Meursault der stillen Sorte: cristallino<\/strong>, k\u00fchl in der Frucht, von bestechender Mineralit\u00e0<\/strong> \u2013 ohne jede aufdringliche R\u00f6stnote. Sarah Marsh MW nennt Jobards Arbeit \u201eSpitzenqualit\u00e4t unter dem Radar\u201d, und genau so zeigt sich dieser Wein: pr\u00e4zise, geradlinig, ein Chardonnay, der vom Ort erz\u00e4hlt statt vom Keller. In der Magnum<\/strong> reift er besonders entspannt und dankt Geduld mit wachsender Tiefe.<\/dd>\n
Terroir e origine<\/dt>\n
La situazione Les Chevali\u00e8res<\/strong> geh\u00f6rt zu den charaktervollen Lieu-dits des Dorfes Meursault<\/strong> an der C\u00f4te de Beaune \u2013 jenem Flecken Burgunds, der weltweit als Referenz f\u00fcr gro\u00dfen Wei\u00dfburgunder gilt. Jobards neun Hektar umfassen neben solchen Village-Parzellen auch die Premier Crus Ciondoli<\/strong>, Genevri\u00e8res<\/strong> e Poruzot-Dessus<\/strong>. Die Domaine arbeitet seit den Neunzigern biologisch \u2013 1994 verschwanden Kunstd\u00fcnger und Pestizide, 1998 die Herbizide \u2013 und ist heute Certificato Ecocert<\/strong>, mit begr\u00fcnten, manuell bearbeiteten Rebzeilen und ertragsbegrenzendem Cordon-Schnitt.<\/dd>\n
Vitigno e vinificazione<\/dt>\n
Chardonnay<\/strong> in Reinform \u2013 und eine Arbeitsweise von geradezu burgundischer Langsamkeit. Die Pressung dauert sechs bis zw\u00f6lf Stunden<\/strong> bei geringstm\u00f6glichem Druck; nur der feinste Most gelangt in den Keller, frei von Bitterstoffen. Der Ausbau erfolgt rund 15 Monate in 600-Liter-Stockinger-F\u00e4ssern<\/strong> statt in kleinen Barriques \u2013 weniger Holzkontakt pro Liter, kontrollierter Sauerstoffaustausch. \u201eDas Holz soll den Wein unterst\u00fctzen, nicht dominieren\u201d, so Jobard. Die Weine bleiben non filtrato<\/strong> und gewinnen ihre Stabilit\u00e4t durch zwei Winter der Ruhe.<\/dd>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n
Die straffe Mineralit\u00e4t und feine Textur verlangen nach K\u00fcche von \u00e4hnlicher Klarheit: Seezunge in Beurre blanc<\/strong>, Rombo fritto<\/strong>, Capesante<\/strong> o Gefl\u00fcgel in heller Rahmsauce<\/strong>. Anche per Comt\u00e9<\/strong> e maturato Formaggio di capra<\/strong> eine \u00fcberzeugende Wahl. Gut gek\u00fchlt servieren, gro\u00dfz\u00fcgig karaffieren \u2013 und Zeit geben. Diese Weine brauchen sie, und sie belohnen sie.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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  • Der Meursault Les Chevali\u00e8res AOC 2023 von R\u00e9mi Jobard ist ein kristallklarer Chardonnay aus dem Burgund \u2013 in der Magnumflasche gereift, gepr\u00e4gt von k\u00fchler Frucht und bestechender Mineralit\u00e4t aus einem der spannendsten Lieu-dits des Dorfes.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Helles, leuchtendes Goldgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Feine Zitrusnoten, wei\u00dfer Pfirsich und Birne, dazu florale Ankl\u00e4nge, ein Hauch Haselnuss und k\u00fchle, kreidige Mineralit\u00e4t.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Straff und pr\u00e4zise am Gaumen, saftige Frucht, lebendige S\u00e4ure, feine salzige W\u00fcrze im langen, reinen Nachhall \u2013 trocken und von gro\u00dfer Tiefe.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein Meursault von Transparenz statt Opulenz: dicht und mineralisch, dabei nie schwerf\u00e4llig \u2013 Spitzenqualit\u00e4t, die Zeit zur Entfaltung braucht und belohnt.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Zu gebratener Seezunge, Hummer in leichter Buttersauce oder gereiftem Comt\u00e9.<\/li>\n
  • \u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Sechs bis zw\u00f6lf Stunden schonende Pressung und 15 Monate Ausbau in gro\u00dfen 600-Liter-Stockinger-F\u00e4ssern sorgen f\u00fcr Reinheit ohne aufdringliche Holznoten; das Weingut arbeitet seit den 1990er-Jahren biologisch (Ecocert-zertifiziert). Die Magnumflasche verspricht eine besonders langsame, elegante Reife.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1546],"product_cat":[62,9181,43,3563,3110],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225710","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-remi-jobard","6":"product_cat-burgund","7":"product_cat-cote-de-beaune","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-luxusweine","10":"product_cat-remi-jobard","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-1500ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nMeursault Les Chevali\u00e8res 2023 Magnum R\u00e9mi Jobard | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straff & salzig: Meursault Chevali\u00e8res 2023 Magnum von R\u00e9mi Jobard. 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