{"id":225697,"date":"2026-05-21T09:02:48","date_gmt":"2026-05-21T09:02:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/riesling-reserve-vom-kalkstein-trocken-treasure-collection-2021-battenfeld-spanier\/"},"modified":"2026-10-21T11:19:22","modified_gmt":"2026-10-21T11:19:22","slug":"riesling-reserve-vom-kalkstein-trocken-treasure-collection-2021-battenfeld-spanier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/riesling-reserve-vom-kalkstein-trocken-treasure-collection-2021-battenfeld-spanier\/","title":{"rendered":"Riesling R\u00e9serve vom Kalkstein trocken \u201cTreasure Collection\u201d 2021"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Riesling R\u00e9serve vom Kalkstein trocken \u201cTreasure Collection\u201d 2021 von Battenfeld-Spanier<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Carattere<\/dt>\n<dd>Ein Riesling, der mit Zeit gewonnen hat. Die <strong>Collezione di tesori<\/strong> ist Hans Oliver Spaniers Reifekeller-Projekt: Weine ruhen dort unter idealen Bedingungen, bis sie ihren Punkt erreichen, und erscheinen als <strong>Rilascio tardivo<\/strong>. Was man im Glas findet, ist <strong>schlank, k\u00fchl und fast salzig<\/strong> \u2014 ein trockener Riesling von pr\u00e4ziser Spannung, bei dem Mineralit\u00e4t und straffe S\u00e4ure den Takt vorgeben. Zitrusfrucht und helle Kr\u00e4uter zeichnen sich gegen einen feingliedrigen, kalkigen Grundton ab.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Battenfeld-Spanier bewirtschaftet Lagen im <strong>Wonnegau und Zellertal<\/strong> in Rheinhessen, wo <strong>Terreni calcarei<\/strong> das Bild pr\u00e4gen. Im Kontrast zum Rotliegenden des Roten Hanges, wo das Schwesterweingut K\u00fchling-Gillot zu Hause ist, schenkt der Kalk dem Riesling eine andere Textur: <strong>straffer, k\u00fchler, mit salziger Pr\u00e4zision<\/strong>. Diese Handschrift tr\u00e4gt auch die R\u00e9serve \u2014 Herkunft als Argument, nicht als Etikett.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>Riesling<\/strong>, die gro\u00dfe deutsche Wei\u00dfweinsorte, in ihrer geradlinigsten Form. Das Weingut ist seit <strong>2005 biodynamisch<\/strong> zertifiziert; die Pr\u00e4parate 500 und 501 kommen regelm\u00e4\u00dfig zum Einsatz, Mondphasen bestimmen den Rhythmus im Weinberg. Im Keller gilt Zur\u00fcckhaltung als Prinzip: <strong>Fermentazione spontanea<\/strong> in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern und Stahltanks, <strong>minimaler Schwefeleinsatz<\/strong>, keine Sch\u00f6nung. Der Jahrgang 2021, k\u00fchl und pr\u00e4zise, passt zu diesem Stil wie die Faust aufs Auge.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Die salzige K\u00fchle und die klare S\u00e4ureader machen diesen Wein zum idealen Tischwein f\u00fcr die feine K\u00fcche: zu <strong>gepochtem Seezungenfilet<\/strong>, <strong>Trota con burro di mandorle<\/strong> o <strong>Sashimi<\/strong>. Anche <strong>Asparagi con salsa olandese<\/strong>, <strong>Ziegenk\u00e4se auf lauwarmem Linsensalat<\/strong> o un semplice <strong>Risotto al limone e alle erbe<\/strong> finden in ihm ein Gegen\u00fcber von Format. Wer ihn heute \u00f6ffnet, trinkt einen Wein am Ziel seiner Reife \u2014 und wer Geduld hat, darf auf weitere Nuancen hoffen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Riesling R\u00e9serve vom Kalkstein trocken \u201eTreasure Collection\u201d 2021 von Battenfeld-Spanier ist ein gereifter Rheinhessen-Riesling, der als Late Release erst bei optimaler Trinkreife das Weingut verl\u00e4sst \u2013 kalkgepr\u00e4gt, k\u00fchl und pr\u00e4zise.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Helles Goldgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen, das die beginnende Reife erahnen l\u00e4sst.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Zitrusfrucht und gelber Apfel treffen auf Kr\u00e4uterw\u00fcrze, Feuerstein und die k\u00fchle Kreide-Note des Kalksteins.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Schlank und geradlinig, mit straffer S\u00e4ure, salziger Pr\u00e4zision und einem langen, mineralischen Abgang \u2013 trocken und k\u00fchl im Zug.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein Riesling auf dem Punkt: Die Lagerung im Reifekeller der Treasure Collection verleiht ihm Tiefe und Ruhe, ohne seine k\u00fchle Frische zu verlieren.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Ideal zu Zander oder Seezunge in heller Sauce, zu hellem Gefl\u00fcgel sowie zu gereiftem Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Teil der \u201eTreasure Collection\u201d von H.O. Spanier \u2013 im eigenen Reifekeller bis zur optimalen Trinkreife gelagert und erst dann freigegeben. Battenfeld-Spanier arbeitet seit 2005 biodynamisch; die Kalkb\u00f6den des Wonnegau und Zellertals pr\u00e4gen die straffe, salzige Stilistik.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":226040,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1566],"product_cat":[49,84,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225697","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-battenfeld-spanier","7":"product_cat-deutschland","8":"product_cat-rheinhessen","9":"product_cat-wochenendweine","10":"pa_farbe-weiss","11":"pa_inhalt-750ml","12":"pa_jahrgang-3041","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-riesling","15":"pa_typ-wein","16":"show-hover","18":"first","19":"instock","20":"taxable","21":"shipping-taxable","22":"purchasable","23":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Riesling R\u00e9serve Battenfeld-Spanier 2021 | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzige Pr\u00e4zision &amp; straffe S\u00e4ure: Battenfeld-Spanier Riesling R\u00e9serve Kalkstein 2021 aus Rheinhessen. 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