{"id":225544,"date":"2026-05-13T15:48:19","date_gmt":"2026-05-13T15:48:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cremant-de-loire-aop-degorgement-tardif-grands-classiques-extra-brut-magnum-liv-vincendeau\/"},"modified":"2026-10-21T11:23:04","modified_gmt":"2026-10-21T11:23:04","slug":"cremant-de-loire-aop-degorgement-tardif-grands-classiques-extra-brut-magnum-liv-vincendeau","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/cremant-de-loire-aop-degorgement-tardif-grands-classiques-extra-brut-magnum-liv-vincendeau\/","title":{"rendered":"Cr\u00e9mant de Loire AOP D\u00e9gorgement Tardif \u201cGrands Classiques\u201d Extra Brut 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Bulles de Liv D\u00e9gorgement Tardif Cr\u00e9mant de Loire Extra Brut AOP 1500ml Magnum von Liv Vincendeau<\/h2>\n
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Carattere<\/dt>\n
Ein Cr\u00e9mant von ungew\u00f6hnlicher Tiefe und Ernsthaftigkeit. Durch das lange Hefelager<\/strong> \u2013 das D\u00e9gorgement Tardif verr\u00e4t es bereits im Namen \u2013 zeigt sich der chenin blanc<\/strong> von seiner reifsten Seite: feine Noten von Crosta di pane bianco<\/strong>, getrockneten Kr\u00e4utern und eine k\u00fchle, fast salzige Mineralit\u00e4t, die an Muschelschalen erinnert. Extra Brut<\/strong> bedeutet hier kompromisslose Pr\u00e4zision: kein Gramm S\u00fc\u00dfe verschleiert die klare Linie. Die feine Perlage, die straffe S\u00e4ure und die cremige Textur machen diesen Schaumwein zu einem ernstzunehmenden Essensbegleiter \u2013 in der Bottiglia Magnum<\/strong> zudem ein Festtagswein par excellence, denn das gro\u00dfe Format schenkt dem Wein noch mehr Ruhe und Finesse.<\/dd>\n
Terroir e origine<\/dt>\n
Die Reben wurzeln auf der Corniche Angevine<\/strong>, einem unter Denkmalschutz stehenden Steilhang oberhalb von Rochefort-sur-Loire mit Blick \u00fcber den Fluss bis zur Insel B\u00e9huard. Unter den F\u00fc\u00dfen: Ardesia verde e viola<\/strong>, durchsetzt mit vulkanischem Gestein und Quarz. Diese kargen, steinigen B\u00f6den begrenzen die Ertr\u00e4ge und liefern konzentrierte, mineralisch gepr\u00e4gte Grundweine \u2013 das ideale Fundament f\u00fcr Schaumwein mit Charakter. Die Reifung vollzieht sich in den ber\u00fchmten Tuffsteinkellern von Saumur<\/strong>, bei konstant k\u00fchlen elf Grad \u2013 ein Ort, an dem die Zeit geradezu stillzustehen scheint.<\/dd>\n
Vitigno e vinificazione<\/dt>\n
chenin blanc<\/strong> ist die gro\u00dfe wei\u00dfe Rebsorte der Loire \u2013 und die einzige Basis dieses Cr\u00e9mants, von Rebst\u00f6cken zwischen zehn und achtzig Jahren. Liv Vincendeau<\/strong>, geb\u00fcrtige Darmst\u00e4dterin und studierte Chemikerin, vinifiziert mit der Pr\u00e4zision einer Wissenschaftlerin und dem Gesp\u00fcr einer Handwerkerin: Fermentazione spontanea<\/strong>, keine Dosage, Certificato Demeter<\/strong>. W\u00e4hrend das Gesetz f\u00fcr Cr\u00e9mant de Loire lediglich neun Monate Hefelager vorschreibt, g\u00f6nnt sie ihren Weinen deutlich mehr Geduld \u2013 bei ihrem Prestige-Cr\u00e9mant sind es volle 48 Monate. Ihre Domaine umfasst nur vier Hektar, die j\u00e4hrliche Produktion rund 16.000 Flaschen.<\/dd>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n
Die salzige Mineralit\u00e4t und das feine Hefearoma pr\u00e4destinieren diesen Extra Brut f\u00fcr Ostriche<\/strong> e Frutti di mare<\/strong>. Ebenso \u00fcberzeugend zu Formaggio di capra<\/strong> \u2013 etwa dem Loire-Klassiker Sainte-Maure de Touraine \u2013, zu Sushi<\/strong>, Trota affumicata<\/strong> o una multa Terrina di pollame<\/strong>. Auch als souver\u00e4ner Auftakt eines langen Abendessens zeigt er, was die Loire zu bieten hat.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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  • Der Bulles de Liv D\u00e9gorgement Tardif Cr\u00e9mant de Loire Extra Brut von Liv Vincendeau ist ein puristischer Schaumwein aus Chenin Blanc alter Reben, der in den Tuffsteinkellern von Saumur besonders lange auf der Hefe reifen darf \u2014 pr\u00e4zise, tiefgr\u00fcndig und im edlen 1500ml-Magnumformat.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Feines, leuchtendes Strohgold mit lebhafter, anhaltender Perlage.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Kr\u00e4uter und wei\u00dfe Bl\u00fcten, dazu Noten von Muschelschale, Wei\u00dfbrotkruste und reifem Apfel \u2014 k\u00fchle Mineralit\u00e4t trifft auf Hefef\u00fclle.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Trocken und straff mit pr\u00e4ziser S\u00e4ure, feincremiger Mousse und salzig-mineralischem Zug; das Extra-Brut-Profil bleibt klar, schlank und lang im Nachhall.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein komplexer, terroirgepr\u00e4gter Cr\u00e9mant ohne Kompromisse \u2014 die kargen Schiefer- und Vulkanb\u00f6den der Corniche Angevine schenken ihm Tiefe und Spannung statt F\u00fclle.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Austern und Schalentiere, Ziegenk\u00e4se aus der Loire, Sushi oder fein ger\u00e4ucherter Fisch.<\/li>\n
  • \u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Deutlich l\u00e4ngeres Hefelager als gesetzlich vorgeschrieben (D\u00e9gorgement Tardif), Demeter-zertifiziert seit 2020, spontan vergoren und ohne Dosage \u2014 ein Handwerks-Cr\u00e9mant aus einem Kleinstbetrieb mit nur rund 16.000 Flaschen pro Jahr.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":226013,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3492],"product_cat":[43,3491,65,3565],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225544","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-liv-vincendeau","7":"product_cat-frankreich","8":"product_cat-liv-vincendeau","9":"product_cat-loire","10":"product_cat-premiumweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-1500ml","13":"pa_restsuesse-trocken","14":"pa_sorte-chenin-blanc","15":"pa_typ-cremant","16":"pa_typ-schaumwein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nBulles de Liv Magnum Cr\u00e9mant de Loire Extra Brut | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Salzig-mineralischer Cr\u00e9mant de Loire Magnum von Liv Vincendeau. 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