{"id":225170,"date":"2026-05-08T15:48:22","date_gmt":"2026-05-08T15:48:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/cassiano-igt-2023-manincor\/"},"modified":"2026-10-23T13:47:12","modified_gmt":"2026-10-23T13:47:12","slug":"cassiano-igt-2023-manincor","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/cassiano-igt-2023-manincor\/","title":{"rendered":"Cassiano IGT 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Cassiano IGT 2023 von Manincor<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Profondo <strong>Rosso rubino<\/strong> mit fast schwarzem Kern und purpurnen Reflexen \u2014 ein Wein, der schon im Glas Dichte verspricht.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Dunkle, satte Frucht: <strong>Prugne<\/strong>, <strong>Amarena<\/strong>, schwarze Maulbeeren, dazu Cassis und Blaubeere. Dahinter ein w\u00fcrziges Ger\u00fcst aus <strong>bitterer Schokolade<\/strong>, hellem Tabak, Piment d&#8217;Espelette und getrockneten Kr\u00e4utern. Konzentriert, aber nicht schwerf\u00e4llig.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Extraktreich und dicht, die dunkle Frucht gibt den Ton an. Das Tannin ist feink\u00f6rnig und engmaschig \u2014 jugendlich ungest\u00fcm, doch bereits poliert. <strong>Liquirizia<\/strong>, Bitterschokolade und eine Spur <strong>Crema di caff\u00e8 espresso<\/strong> liefern den herben Kontrapunkt.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Fruchtvoll und feinherb, mit nachhallender W\u00fcrze und einer Struktur, die deutlich macht: Hier steckt noch Entwicklungspotenzial.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen aus den besten <strong>S\u00fcdostlagen<\/strong> oberhalb des Kalterer Sees, auf 250 bis 280 Metern. Sandige Lehmb\u00f6den, durchzogen von Kalkschotter und Gletschergestein \u2014 ein Untergrund, der Kraft und K\u00fchle zugleich erm\u00f6glicht. Michael Graf Go\u00ebss-Enzenberg hat Manincor seit 1991 von einem Mischbetrieb zu einer der f\u00fchrenden Adressen S\u00fcdtirols geformt; seit 2005 wird biodynamisch gearbeitet.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Eine eigenwillige Cuv\u00e9e: je 35 % <strong>cabernet franc<\/strong> e <strong>Merlot<\/strong>, erg\u00e4nzt um Syrah, Tempranillo, Petit Verdot und Cabernet Sauvignon. Spontang\u00e4rung im Holzbottich, 18 Monate Barrique, davon die H\u00e4lfte neu. Erst kurz vor der F\u00fcllung assembliert.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Un vino per <strong>Cosciotto d'agnello brasato<\/strong>, <strong>Entenbrust mit Pfefferjus<\/strong> o <strong>Risotto ai funghi con parmigiano<\/strong>. Anche per <strong>hartem Bergk\u00e4se<\/strong> eine starke Wahl.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Der Cassiano ist Manincors Antwort auf Bordeaux \u2014 aber keine Kopie. Die alpine Frische S\u00fcdtirols trifft auf die Reife des S\u00fcdens. Er wird nur in besonderen Jahren abgef\u00fcllt und zeigt, wohin konsequente biodynamische Arbeit f\u00fchren kann.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Cassiano IGT 2023 von Manincor ist eine biodynamische S\u00fcdtiroler Rotwein-Cuv\u00e9e aus Merlot, Cabernet Franc und Pinot Noir, die alpine Frische mit Bordeaux-inspiriertem Tiefgang verbindet.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Tiefes Rubinrot mit schwarzem Kern und purpurnen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Satte dunkle Frucht nach Zwetschgen, Amarena-Kirsche, schwarzen Maulbeeren, Cassis und Blaubeeren, umrahmt von bitterer Schokolade, hellem Tabak, Piment d&#8217;Espelette und getrockneten Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Extraktreich und dicht mit feink\u00f6rnigem, engmaschigem Tannin \u2013 jugendlich kraftvoll, dabei sanft poliert; S\u00fc\u00dfholz, Bitterschokolade und Espresso-Crema m\u00fcnden in ein fruchtvolles, feinherbes Finale.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Offenherzig und jovial, dicht und konzentriert \u2013 eine eigenst\u00e4ndige Interpretation mit der Reife des S\u00fcdens und der Frische der Alpen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Kr\u00e4ftige Fleischgerichte wie Lammkarree, Rinderfilet oder Wildragout; auch zu w\u00fcrzigem Hartk\u00e4se eine gute Wahl.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Biodynamisch erzeugt auf dem Demeter-zertifizierten Weingut Manincor; spontan vergoren und 18 Monate im Barrique ausgebaut \u2013 S\u00fcdtiroler Pr\u00e4zision trifft auf burgundische Eleganz.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":226004,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1618],"product_cat":[37,3151,3565,38],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225170","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-manincor","7":"product_cat-italien","8":"product_cat-manincor","9":"product_cat-premiumweine","10":"product_cat-suedtirol","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-cabernet-franc","16":"pa_sorte-merlot","17":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","18":"pa_typ-wein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Cassiano 2023 Manincor \u2013 S\u00fcdtirol Cuv\u00e9e | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Extraktreich &amp; elegant: Cassiano 2023 von Manincor aus S\u00fcdtirol. 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