{"id":225166,"date":"2026-05-08T15:48:10","date_gmt":"2026-05-08T15:48:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/numen-riesling-2022-johannes-zillinger\/"},"modified":"2026-10-21T11:25:39","modified_gmt":"2026-10-21T11:25:39","slug":"numen-riesling-2022-johannes-zillinger","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/numen-riesling-2022-johannes-zillinger\/","title":{"rendered":"NUMEN Riesling 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr NUMEN Riesling 2022 von Johannes Zillinger<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Sattes <strong>Giallo oro<\/strong> mit hellen Reflexen \u2013 ein Kleid, das die Konzentration und den eigenwilligen Ausbau dieses Rieslings schon im Glas ank\u00fcndigt.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Ein Duftbild von seltener Dichte, das die Frucht bewusst in die zweite Reihe stellt. Zun\u00e4chst eine fast mediterrane Kr\u00e4uterwelt: <strong>Maggiorana<\/strong>, <strong>Timo limone<\/strong>, <strong>Melissa<\/strong>essiccato <strong>Dragoncello<\/strong>. Dann Gew\u00fcrze \u2013 <strong>Curcuma<\/strong>, <strong>Zafferano<\/strong>, <strong>Curry<\/strong> - e <strong>Finocchio<\/strong> in allen Facetten, von der frischen Knolle bis zur Bl\u00fcte. Dahinter schiebt sich gelbe Frucht: <strong>Albicocca<\/strong>, <strong>Pesca di vigna<\/strong>, inoltre <strong>Bergamotto<\/strong>, <strong>Arancia rossa<\/strong> e canditi <strong>Scorza d'arancia<\/strong>. <strong>Pepe Cubeb<\/strong>arrostito <strong>Nocciola<\/strong> und eine honigartige W\u00e4rme runden das vielschichtige Bild ab \u2013 ohne je s\u00fc\u00df zu wirken.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Kompromisslos <strong>asciutto<\/strong>, straff, von beeindruckender innerer Spannung. Eine markante <strong>Salinit\u00e0<\/strong> zieht sich vom ersten Eindruck bis tief ins Finale, getragen von hochstehender, nerviger S\u00e4ure. Feine Phenolik und animierende Bitterstoffe verleihen Griff, regen den Speichelfluss an; eine feine Cremigkeit federt den Druck elegant ab. Der Wein baut nicht \u00fcber Breite, sondern \u00fcber Zug \u2013 vertikal, energiegeladen, eisenhaltig, fast <strong>rostig-mineralisch<\/strong> in seiner Tiefensch\u00e4rfe.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lungo, <strong>Salato<\/strong>, mit einer Pr\u00e4senz, die minutenlang nachwirkt und die Ernsthaftigkeit dieses Rieslings eindrucksvoll unterstreicht.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die 23 Hektar des Weinguts liegen auf <strong>Pavimenti in pietra calcarea-sabbiosa<\/strong> rund um Velm-G\u00f6tzendorf im s\u00fcd\u00f6stlichen Weinviertel. An den Ostseiten der Weinberge stehen B\u00e4ume und Str\u00e4ucher als nat\u00fcrliche Klimapuffer; Schafe, Kunekune-Schweine und H\u00fchner lockern und d\u00fcngen den Boden.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Riesling, vinifiziert nach dem Credo der NUMEN-Linie: <strong>Fermentazione spontanea<\/strong>, Ausbau mit geringstem Eingriff, <strong>non filtrata e non abbellita<\/strong> abgef\u00fcllt. Seit Zillingers Georgien-Reise 2011 entstehen seine Weine in <strong>Kvevri und Amphoren<\/strong> sowie Gro\u00dff\u00e4ssern aus Eiche und Akazie \u2013 wild vergoren, minimal geschwefelt.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Die Kr\u00e4uter- und Gew\u00fcrzaromatik ruft nach <strong>gegrilltem Gem\u00fcse mit Fenchel<\/strong>, <strong>Seezunge in Beurre blanc<\/strong> o <strong>Cervo con jus di ginepro<\/strong>. Anche per <strong>Currygerichten<\/strong> o maturato <strong>Formaggio a pasta dura<\/strong> zeigt der Wein seine strukturelle St\u00e4rke.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>NUMEN \u2013 lateinisch f\u00fcr den Geist eines Ortes \u2013 steht f\u00fcr Zillingers radikalste Handschrift. <strong>Certificato Demeter<\/strong>, mit selbst angebauten Kr\u00e4utern f\u00fcr die Weinbergsbehandlung. Sein Fazit: \u201eDie sch\u00f6nsten Bilder malt die Natur; wir rahmen diese Kunstwerke nur.\u201c<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der NUMEN Riesling 2022 von Johannes Zillinger ist ein kompromisslos trockener Naturwein aus dem \u00f6sterreichischen Weinviertel, der mit kr\u00e4uterw\u00fcrziger Intensit\u00e4t, markanter Salzigkeit und vertikaler Energie beeindruckt \u2013 ein eigenst\u00e4ndiger Riesling voller Tiefe und Struktur.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Sattes Goldgelb mit hellen Reflexen, das Reife, Konzentration und den eigenst\u00e4ndigen Ausbau erkennen l\u00e4sst.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Au\u00dfergew\u00f6hnlich vielschichtig mit mediterraner Kr\u00e4uterw\u00fcrze aus Majoran, Zitronenthymian, Melisse und Estragon, dazu Kurkuma, Curry, Safran und vielschichtige Fenchelnoten. Marille, Weinbergpfirsich und Nektarine treffen auf wei\u00dfe Johannisbeere, Bergamotte, Blutorange und kandierte Orangenzesten, unterlegt mit wei\u00dfem Pfeffer, ger\u00f6steter Haselnuss und zarter Honigaromatik.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Kompromisslos trocken und straff mit beeindruckender innerer Spannung. Markante Salzigkeit zieht sich bis ins minutenlange Finale, getragen von hochstehender, pr\u00e4ziser S\u00e4ure. Feine Phenolik und animierende Bitterstoffe erzeugen griffige Adstringenz, w\u00e4hrend feine Cremigkeit den Druck elegant abfedert. Eisenhaltige, fast blutige Mineralit\u00e4t vermittelt au\u00dfergew\u00f6hnliche Tiefe.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein Wein voller Energie, Herkunft und Pers\u00f6nlichkeit, der weniger \u00fcber Breite als \u00fcber Zug und Klarheit aufbaut. Vertikale Stilistik mit enormem Trinkzug \u2013 ernsthaft, fordernd und von beeindruckender Pr\u00e4senz.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Gegrillter Fenchel mit Zitrusfr\u00fcchten, asiatische Gerichte mit Ingwer und Kr\u00e4utern, gereifter Hartk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Spontanverg\u00e4rung und Maischeg\u00e4rung in georgischen Kvevri, monatelanger Ausbau auf der Hefe, ungefiltert und ungesch\u00f6nt abgef\u00fcllt \u2013 die NUMEN-Linie steht f\u00fcr minimalen Eingriff und maximale Terroir-Transparenz. Demeter-zertifiziert aus biodynamischem Anbau.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":226011,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4486],"product_cat":[4491,52,4490,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225166","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-johannes-zillinger","7":"product_cat-johannes-zillinger","8":"product_cat-oesterreich","9":"product_cat-weinviertel","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3801","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-riesling","16":"pa_stil-amphore","17":"pa_stil-naturwein","18":"pa_typ-wein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>NUMEN Riesling 2022 Johannes Zillinger | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Straff, salzig und mineralisch: NUMEN Riesling 2022 von Johannes Zillinger aus dem Weinviertel. 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