{"id":225057,"date":"2026-05-07T12:00:19","date_gmt":"2026-05-07T12:00:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chassagne-montrachet-1er-cru-vide-bourse-aoc-2023-thomas-morey\/"},"modified":"2026-08-07T14:51:45","modified_gmt":"2026-08-07T14:51:45","slug":"chassagne-montrachet-1er-cru-vide-bourse-aoc-2023-thomas-morey","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/chassagne-montrachet-1er-cru-vide-bourse-aoc-2023-thomas-morey\/","title":{"rendered":"Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse AOC 2023 von Thomas Morey<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Carattere<\/dt>\n<dd>Il <strong>Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse<\/strong> Da <strong>Thomas Morey<\/strong> verk\u00f6rpert die stille Gr\u00f6\u00dfe der C\u00f4te de Beaune: ein Wei\u00dfwein von <strong>struttura precisa<\/strong> e <strong>profondit\u00e0 minerale<\/strong>, der die Handschrift eines Winzers tr\u00e4gt, der Eleganz \u00fcber Opulenz stellt. Mit <strong>13,0 % Vol.<\/strong> bleibt der Wein ausgewogen und zeigt die f\u00fcr Chassagne typische Verbindung aus <strong>Freschezza e sostanza<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Das Lieu-dit <strong>Vide Bourse<\/strong> \u2013 zu Deutsch etwa \u201eleere B\u00f6rse\u201d, ein Name, der humorvoll auf den Preis verweist, den dieses Terroir einst seinen K\u00e4ufern abverlangte \u2013 liegt im s\u00fcdlichen Teil der <strong>C\u00f4te de Beaune<\/strong> in <strong>Chassagne-Montrachet<\/strong>, einem Dorf, das f\u00fcr seine wei\u00dfen Premiers Crus weltber\u00fchmt ist. Die <strong>kalkhaltigen, tonreichen B\u00f6den<\/strong> dieser Lage verleihen dem Chardonnay eine charakteristische <strong>Tensione minerale<\/strong>, die ihn klar von den f\u00fclligeren Weinen benachbarter Appellationen unterscheidet. Der <strong>Annata 2023<\/strong> brachte in der C\u00f4te d&#8217;Or warme, trockene Bedingungen mit sich, die reife, konzentrierte Weine hervorbrachten \u2013 ohne dabei die pr\u00e4gende <strong>Struttura acida<\/strong> des Burgunds zu opfern.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd><strong>Chardonnay<\/strong> ist in Chassagne-Montrachet zu Hause wie kaum anderswo. Thomas Morey, Sohn des legend\u00e4ren <strong>Bernard Morey<\/strong>, pflegt einen Stil, der auf <strong>Reinheit und Terroir-Ausdruck<\/strong> setzt. Der Ausbau erfolgt traditionell im <strong>Eichenholzfass<\/strong>, wobei der Holzeinsatz behutsam dosiert wird, um die <strong>nat\u00fcrliche Mineralit\u00e4t und Frucht<\/strong> der Lage nicht zu \u00fcberdecken. Das Ergebnis ist ein Wein, der <strong>un'accurata lavorazione artigianale<\/strong> mit dem Respekt vor dem Ort vereint \u2013 ganz im Geiste des klassischen burgundischen Weinbaus.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Die lebendige Struktur und mineralische Tiefe dieses Premiers Crus machen ihn zu einem idealen Begleiter f\u00fcr <strong>rombo alla griglia<\/strong>, <strong>Capesante con beurre blanc<\/strong> o <strong>Aragosta<\/strong>. Si armonizza anche con <strong>Animelle<\/strong>, <strong>Pollame in salsa di panna<\/strong> o un maturo <strong>Comt\u00e9<\/strong>. Wer ihn pur genie\u00dfen m\u00f6chte, sollte ihn leicht gek\u00fchlt servieren \u2013 und ihm die Stille g\u00f6nnen, die ein gro\u00dfes Terroir verdient.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Vide Bourse 2023 von Thomas Morey ist ein eleganter Burgunder Chardonnay aus einer der renommiertesten Wei\u00dfwein-Appellationen der C\u00f4te de Beaune, der Mineralit\u00e4t mit burgundischer Finesse vereint.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Helles Goldgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen, klar und gl\u00e4nzend<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Reife gelbe Birne, wei\u00dfer Pfirsich und Zitrusbl\u00fcte, untermalt von feiner Haselnuss, Brioche und einer charakteristischen Kalkmineralit\u00e4t<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Straff und pr\u00e4zise am Gaumen, mit lebendiger S\u00e4urestruktur, cremiger Textur und einem langen, mineralisch gepr\u00e4gten Abgang; trocken mit feiner Fruchtf\u00fclle<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Klassisch-burgundischer Stil \u2013 elegant, komplex und ausgewogen, mit dem typischen Terroir-Ausdruck der Chassagne-Montrachet Premiers Crus; jugendlich frisch, aber mit gutem Reifepotenzial<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Gebratener Steinbutt mit Beurre blanc, Jakobsmuscheln in Safransauce, gereifter Comt\u00e9 oder \u00c9poisses<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Thomas Morey z\u00e4hlt zu den pr\u00e4zisesten Wei\u00dfweinmachern in Chassagne-Montrachet; die Lage Vide Bourse liefert Chardonnays mit ausgepr\u00e4gter Mineralit\u00e4t auf kalksteinreichem Untergrund; der Jahrgang 2023 verbindet Reife mit erfrischender Lebendigkeit<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":0,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3398],"product_cat":[62,9181,43,3563,3397],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-225057","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","5":"product_brand-thomas-morey","6":"product_cat-burgund","7":"product_cat-cote-de-beaune","8":"product_cat-frankreich","9":"product_cat-luxusweine","10":"product_cat-thomas-morey","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-chardonnay","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"outofstock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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