{"id":224229,"date":"2026-03-29T08:17:20","date_gmt":"2026-03-29T08:17:20","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/gevrey-chambertin-1er-cru-aux-combottes-aoc-2022-hubert-lignier\/"},"modified":"2026-10-22T10:32:28","modified_gmt":"2026-10-22T10:32:28","slug":"gevrey-chambertin-1er-cru-aux-combottes-aoc-2022-hubert-lignier","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/gevrey-chambertin-1er-cru-aux-combottes-aoc-2022-hubert-lignier\/","title":{"rendered":"Gevrey-Chambertin 1er Cru \u201cAux Combottes\u201d AOC 2022"},"content":{"rendered":"

Weinbeschreibung f\u00fcr Gevrey-Chambertin 1er Cru \u201cAux Combottes\u201d AOC 2022 von Hubert Lignier<\/h2>\n
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Carattere<\/dt>\n
A Pinot Nero<\/strong> von k\u00fchler Klarheit: durchgezeichnet, fein gebaut, auf L\u00e4nge ausgerichtet. Der Jahrgang 2022<\/strong> brachte der C\u00f4te de Nuits reife, konzentrierte Frucht; bei Laurent Lignier bleibt sie dennoch straff gespannt, mit tannino a grana fine<\/strong> und einem langen, sauberen Nachhall. Ein Wein der Stille statt der Kraftmeierei \u2014 Burgund in seiner lesbaren, nuancierten Form.<\/dd>\n
Terroir e origine<\/dt>\n
Aux Combottes<\/strong> ist eine Besonderheit der C\u00f4te de Nuits: die einzige Premier-Cru-Insel<\/strong> mitten im Band der Grands Crus, eingekeilt zwischen dem Clos de la Roche<\/strong> e il Latrici\u00e8res-Chambertin<\/strong>, an der Grenze von Gevrey zu Morey-Saint-Denis. Man trinkt hier gewisserma\u00dfen Grand-Cru-Nachbarschaft. Die Familie Lignier bewirtschaftet in Morey-Saint-Denis<\/strong> seit den 1880er-Jahren<\/strong> Pinot Noir \u2014 heute in f\u00fcnfter Generation unter Laurent Lignier, der die Domaine nach dem fr\u00fchen Tod seines Bruders Romain wieder zusammenf\u00fchrte.<\/dd>\n
Vitigno e vinificazione<\/dt>\n
Reiner Pinot nero<\/strong>, biologisch erzeugt<\/strong> \u2014 seit 2019 ist das Gut zertifiziert, synthetische Mittel sind seit 2007 aus den Weinbergen verschwunden. Im Keller gilt Schwerkraft statt Pumpe<\/strong>: Lange, k\u00fchle Mazeration vor der G\u00e4rung, ein \u00fcber die Jahre gewachsener Anteil ganzer Trauben<\/strong>, und bewusst zur\u00fcckgenommenes neues Holz, verteilt auf mehrere K\u00fcfereien, damit kein Fass den Wein dominiert. So entstehen Pinots von k\u00fchler Kontur und innerer Spannung.<\/dd>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n
Die feine Struktur verlangt nach Gerichten mit Tiefe, nicht nach Schwere: Petto d'anatra<\/strong> mit dunkler Jus, Rebhuhn<\/strong> o junges Taubenfleisch<\/strong>, inoltre Funghi<\/strong> in jeder Form \u2014 etwa ein Risotto ai funghi porcini<\/strong>. Anche Rindfleisch<\/strong> in einer klaren, gew\u00fcrzarmen Zubereitung oder gereifter Comt\u00e9<\/strong> finden hier einen ebenb\u00fcrtigen Gegen\u00fcber. Jung dekantiert zeigt er schon viel; einige Jahre Geduld werden belohnt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Gevrey-Chambertin 1er Cru \u201eAux Combottes\u201d 2022 von Hubert Lignier ist ein k\u00fchler, feingliedriger Premier Cru aus Pinot Noir \u2013 vinifiziert von Laurent Lignier in f\u00fcnfter Generation, biologisch erzeugt und allein mit Schwerkraft im Keller bewegt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Klares, mitteltiefes Rubinrot mit granatfarbenem Schimmer am Glasrand.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Dunkle Kirsche, Himbeere und Schwarze Johannisbeere, darunter Veilchen, feine Kr\u00e4uterw\u00fcrze und ein Hauch Unterholz.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Trocken, k\u00fchle Frucht mit feink\u00f6rnigem Tannin, straffer S\u00e4ureader und einem langen, klaren Nachhall bei 13,5 % Vol.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Durchgezeichnet und fein gebaut \u2013 ein Burgund von k\u00fchler Klarheit und Pr\u00e4senz, eher auf Finesse als auf Kraft angelegt.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Lammr\u00fccken mit Kr\u00e4uterkruste, Entenbrust mit Kirschen oder gereifter \u00c9poisses.<\/li>\n
  • \u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Die Parzelle \u201eAux Combottes\u201d ist die einzige Premier-Cru-Insel mitten im Band der Grands Crus, zwischen Clos de la Roche und Latrici\u00e8res-Chambertin; seit 2019 bio-zertifiziert, mit ganzen Trauben, zur\u00fcckhaltendem neuem Holz und schonender Schwerkraft-Vinifikation.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":225426,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[18605],"product_cat":[62,9180,43,9183,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224229","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-hubert-lignier","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-nuits","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-hubert-lignier","11":"product_cat-luxusweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3801","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nGevrey-Chambertin Combottes - Hubert Lignier | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fchle Frucht & feines Tannin: Hubert Ligniers Gevrey-Chambertin Combottes 2022. 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