{"id":224138,"date":"2026-03-27T06:47:28","date_gmt":"2026-03-27T06:47:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/weissburgunder-2024-klaus-vorgrimmler\/"},"modified":"2026-10-21T11:42:41","modified_gmt":"2026-10-21T11:42:41","slug":"weissburgunder-2024-klaus-vorgrimmler","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/weissburgunder-2024-klaus-vorgrimmler\/","title":{"rendered":"Wei\u00dfburgunder 2024"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Wei\u00dfburgunder 2024 von Klaus Vorgrimmler<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd><strong>Giallo oro intenso<\/strong> mit leuchtendem Kern \u2013 die Farbe von reifem Obst und sorgf\u00e4ltigem Handwerk, das auf Filtration verzichtet.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Dicht und saftig steigen <strong>Pera<\/strong>, <strong>Mela<\/strong> e <strong>Mela cotogna<\/strong> empor, flankiert von einem Hauch <strong>Mandorla<\/strong>, pi\u00f9 fresco <strong>Lievito<\/strong>, einem Anflug von <strong>Anice<\/strong> und w\u00e4rmendem <strong>Zenzero<\/strong>. Ein Duftbild von bemerkenswerter Tiefe, das sofort verr\u00e4t: Hier steckt mehr als nur Allt\u00e4gliches.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Am Gaumen wiederholen sich <strong>Mela cotogna<\/strong> e <strong>Mela<\/strong>, doch dann \u00fcberraschen exotische Noten von <strong>ananas giovane<\/strong> und spritziger <strong>Calce<\/strong>. Die lebendige S\u00e4ure bildet das R\u00fcckgrat, w\u00e4hrend <strong>Fusione<\/strong> e <strong>nussige, buttrige Ankl\u00e4nge<\/strong> f\u00fcr F\u00fclle und Textur sorgen. Ein Wein mit Energie und Substanz, der nach kulinarischer Begleitung verlangt.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang und vielschichtig, mit nachhallender Frucht und einer feinen, fast salzigen Mineralit\u00e4t, die den L\u00f6\u00dfboden des Tunibergs sp\u00fcrbar macht.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Klaus und Maj Britt Vorgrimmler bewirtschaften gerade einmal <strong>3,2 Hektar<\/strong> an der sonnenverw\u00f6hnten <strong>Punta meridionale del Tuniberg<\/strong> bei Freiburg. Die fruchtbaren <strong>L\u00f6\u00dfb\u00f6den<\/strong> speichern die W\u00e4rme und verleihen den Weinen Kraft und Feinheit zugleich. Seit 1985 wird \u00f6kologisch gearbeitet, heute ist das Gut <strong>certificato biologico<\/strong> \u2013 die Weinbergsarbeit folgt den Mondphasen nach Maria Thun, und zwischen den Rebzeilen wachsen Alfalfa, Buchweizen und Klee zur St\u00e4rkung des Bodens.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Il <strong>Pinot bianco<\/strong> (Pinot Blanc) wird handgelesen und verg\u00e4rt mit den <strong>lieviti selvatici<\/strong> der eigenen Weinberge. Die gesunden, gek\u00fchlten Trauben verbleiben f\u00fcnf Stunden auf der Maische, nach etwas Mostoxidation erfolgt \u00fcber Nacht die Sedimentation. Im Weinberg kommt <strong>kein Schwefel<\/strong> zum Einsatz, bei der Abf\u00fcllung wird minimal geschwefelt und <strong>nicht filtriert<\/strong> \u2013 ein Verfahren, das dem Wein seine unverstellte Textur bewahrt.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Die Kombination aus S\u00e4ure und Schmelz macht diesen Wein zum Begleiter f\u00fcr <strong>gebratenen Zander<\/strong>, <strong>Risotto ai funghi<\/strong>, <strong>carne bianca<\/strong> o anche <strong>asiatische Gerichte mit Ingwer und Limette<\/strong>. Anche per <strong>matura Comt\u00e9<\/strong> o <strong>Formaggio di capra<\/strong> una scelta entusiasmante.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Come <strong>Fattoria dimostrativa del Ministero federale<\/strong> zeigt das Weingut, wie biodynamische Landwirtschaft Wein und Umwelt bereichert. Die ungeschwefelte Arbeit im Weinberg und der Verzicht auf Filtration verleihen diesem Wei\u00dfburgunder eine seltene Authentizit\u00e4t \u2013 ein Wein, der seine Herkunft unverf\u00e4lscht ins Glas bringt.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Wei\u00dfburgunder 2024 von Klaus Vorgrimmler aus Baden pr\u00e4sentiert sich als intensiver, biodynamischer Pinot Blanc vom Tuniberg. Mit Birne, Quitte und exotischen Ankl\u00e4ngen sowie lebendiger S\u00e4ure zeigt dieser trockene Wein die Handschrift des biodynamischen Weinguts.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Intensives Goldgelb, das die Kraft und Reife dieses Wei\u00dfburgunders bereits visuell ank\u00fcndigt.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Dicht und saftig mit Birne, Apfel und Quitte, dazu ein Hauch Mandel, Hefe, Anis und Ingwer \u2013 ein \u00fcberaus intensiver Duft mit Tiefgang.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Quitte und Apfel treffen auf junge Ananas und Limette, lebendige S\u00e4ure verbindet sich mit Schmelz und nussig-buttrigen Noten.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Kraftvoll und tiefgr\u00fcndig mit viel Schmelz, ein Wein, der die Begleitung von Kulinarik sucht und biodynamische Terroir-Pr\u00e4gung widerspiegelt.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Zu gebratenem Zander, hellem Gefl\u00fcgel mit Kr\u00e4utern oder cremigem Risotto mit Pilzen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Biodynamisch angebaut, mit wilden Hefen vergoren und ohne Filtration abgef\u00fcllt \u2013 minimale Schwefelung nur bei der Abf\u00fcllung.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":228574,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1673],"product_cat":[3566,139,49,3150],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-224138","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-klaus-vorgrimmler","7":"product_cat-alltagsweine","8":"product_cat-baden","9":"product_cat-deutschland","10":"product_cat-klaus-vorgrimmler","11":"pa_farbe-weiss","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-blanc-weissburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Wei\u00dfburgunder 2024 Vorgrimmler Baden | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Frische Quitte &amp; feiner Schmelz: Klaus Vorgrimmler Wei\u00dfburgunder 2024 aus Baden. 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