{"id":223510,"date":"2026-03-09T16:17:30","date_gmt":"2026-03-09T16:17:30","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/rosso-di-montalcino-doc-2023-salicutti\/"},"modified":"2026-10-21T11:46:18","modified_gmt":"2026-10-21T11:46:18","slug":"rosso-di-montalcino-doc-2023-salicutti","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/rosso-di-montalcino-doc-2023-salicutti\/","title":{"rendered":"Rosso di Montalcino DOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Rosso di Montalcino DOC 2023 von Salicutti<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>A <strong>rosso ciliegia abbastanza trasparente<\/strong>, hell und lebendig im Glas \u2013 schon die Optik verr\u00e4t, dass hier Finesse vor Dichte geht.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Bet\u00f6rend sinnlich und zugleich ganz pur: <strong>Kirschen und Kirschkerne<\/strong>, <strong>Rosa canina<\/strong>, <strong>Melograno<\/strong> und ein Schuss <strong>Arancia rossa<\/strong>. Dahinter N\u00fcsse, etwas <strong>Eichen- und Zedernholz<\/strong>, <strong>Violette<\/strong>, warme Hefe und der Duft von <strong>sonnenbeschienenem Waldboden<\/strong> mit Unterholz. Ein klassischer, unverstellter Sangiovese-Duft, der nicht laut sein muss, um zu \u00fcberzeugen.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Tiefe trifft auf luftige Frische. Der Wein wirkt <strong>geschmeidig und seidig<\/strong>, in sich ruhend, selbstsicher ohne jedes Auftrumpfen. Die Frucht ist reif, saftig und klar rot fruchtig, getragen von einem <strong>leicht s\u00fc\u00dfen Tannin<\/strong> mit Struktur und einer <strong>acidit\u00e0 vivace<\/strong>. Saft, L\u00e4nge, Trinkfluss \u2013 eine klare Stimme.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang, frisch und pr\u00e4zis im Nachhall, mit Kirsche und feiner W\u00fcrze, die noch eine Weile nachwirkt.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen ausschlie\u00dflich aus <strong>Vigneti di Brunello<\/strong> \u2013 mit viel <strong>Anatra preoccupata<\/strong>, dazu Piaggione und Teatro. Diese Lagen ruhen auf <strong>60 bis 80 Millionen Jahre altem, kalkhaltigem Mergelstein<\/strong>, rund 35 Kilometer vom Tyrrhenischen Meer entfernt. Podere Salicutti war 1996 das <strong>erste biozertifizierte Weingut Montalcinos<\/strong>; heute f\u00fchren Sabine und Felix Eichbauer es nach Demeter-Richtlinien, mit Demeter-Logo auf dem Etikett. Monica Larner vom Wine Advocate nannte das Haus den \u201eHoly Grail of Sangiovese purity\u201d.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Reiner <strong>Sangiovese<\/strong> bei Ertr\u00e4gen von rund 40 hl\/ha. <strong>Spontan vergoren<\/strong> in Zementtanks bei bis zu 28 \u00b0C, rund <strong>35 Tage Maischestandzeit<\/strong>, allora <strong>zwei Jahre Ausbau in Mittelberger-Botti<\/strong> (10 hl) mit anschlie\u00dfender Flaschenreifung.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein Wein f\u00fcr den Tisch: <strong>Pappardelle mit Wildragout<\/strong>, <strong>Bistecca alla Fiorentina<\/strong>, <strong>Entenbrust mit Kirschjus<\/strong> o <strong>Pecorino in verschiedenen Reifungsstufen<\/strong>. Auch zu einer einfachen <strong>Pizza mit Finocchiona<\/strong> un piacere.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Der \u201eRosso\u201d ist der Understatement-Wein der Eichbauers: deklassierter Brunello im besten Sinne, demokratisch im Preis, aristokratisch in der Herkunft. Wer Montalcino kennenlernen will, ohne den Riserva-Ernst, beginnt hier.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Rosso di Montalcino DOC 2023 von Salicutti ist ein purer, eleganter Sangiovese aus Montalcino, vinifiziert auf dem ersten biozertifizierten Weingut der Region. Trauben aus den Brunello-Lagen Sorgente, Piaggione und Teatro verleihen ihm Tiefe und feine Frische.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Recht transparentes, leuchtendes Kirschrot.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Kirschen und Kirschkerne, N\u00fcsse, Hagebutte und Granatapfel, dazu Blutorange, Veilchen, warme Hefe sowie Ankl\u00e4nge von Eichen- und Zedernholz, Unterholz und sonnigem Waldboden.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Seidig und geschmeidig mit reifer, saftiger roter Frucht, leicht s\u00fc\u00dfem Tannin und lebendiger S\u00e4ure; luftige Frische, L\u00e4nge und viel Trinkfluss.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein nobler, in sich ruhender Sangiovese \u2013 elegant, unverstellt klassisch und selbstsicher, ohne aufzutrumpfen.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Pasta mit Wildragout, Bistecca alla Fiorentina oder Pecorino mittlerer Reife.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Ausschlie\u00dflich Trauben aus Brunello-Weinbergen, spontan in Zementtanks vergoren und zwei Jahre in Mittelberger-Botti ausgebaut; vom ersten biozertifizierten Weingut Montalcinos, das Monica Larner als \u201cHoly Grail of Sangiovese purity\u201d bezeichnete.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":223991,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1567],"product_cat":[37,3565,3148,2389],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-223510","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-salicutti","7":"product_cat-italien","8":"product_cat-premiumweine","9":"product_cat-salicutti","10":"product_cat-toskana","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-sangiovese","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- 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