{"id":220952,"date":"2026-01-16T16:48:25","date_gmt":"2026-01-16T16:48:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/mason-doc-2023-manincor\/"},"modified":"2026-10-21T11:54:35","modified_gmt":"2026-10-21T11:54:35","slug":"mason-doc-2023-manincor","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/mason-doc-2023-manincor\/","title":{"rendered":"Mason DOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Weinbeschreibung f\u00fcr Mason DOC 2023 von Manincor<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Trasparente, potente <strong>Rosso rubino<\/strong> mit dezent aufhellendem Rand \u2013 schon im Glas ein Versprechen auf Tiefe.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Ein Pinot Nero von der dunklen Seite: reife <strong>Lamponi selvatici<\/strong>, <strong>More<\/strong> e crostata <strong>Mirtilli rossi<\/strong>, dazu feine <strong>Stagionatura del legno<\/strong>, <strong>Liquirizia<\/strong>, <strong>Pimento<\/strong> e <strong>Garofani<\/strong>. Florale Konturen von <strong>Petali di rosa<\/strong> e <strong>Violette<\/strong> umrahmen die Frucht. Vielschichtig, mit aparter Konzentration.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Pr\u00e4ziser, saftiger Auftakt mit feinem Extrakt und klar gezeichneter Frucht. Die <strong>Tannini<\/strong> sind flauschig weich und poliert, geben Grip und Kontur; die <strong>Acido<\/strong> zieht sich wie ein frischer Sonnenstrahl durch den Verlauf und h\u00e4lt ihn lebendig. Mit Luft gewinnt er an Tiefe: mehr dunkle Frucht, Kr\u00e4uterw\u00fcrze, eine subtile, k\u00fchle Mineralik. Samtig, eigenst\u00e4ndig, von guter innerer Spannung.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lang, apart, leicht herb \u2013 ein k\u00fchler Schlussakkord, der pr\u00e4zise ausklingt.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Von den Weinbergen rund um <strong>Kaltern<\/strong> in S\u00fcdtirol, wo Manincor seit \u00fcber 400 Jahren an der Brennerstra\u00dfe wurzelt. Heute umfasst der Hof 463 Hektar aus Wein, Obst, Wald und Wiesen \u2013 ein geschlossener Organismus mit H\u00fchnern, Schafen und Bienen.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Selezionatore puro <strong>Pinot Nero<\/strong> (Blauburgunder). Auf Manincor verg\u00e4ren s\u00e4mtliche Rotweine spontan mit nat\u00fcrlichen Hefen \u2013 Hand aufs Herz, minimaler Eingriff, dazu der schwerkraftgenutzte, in den Fels gebaute Keller ohne Pumpen.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein feiner Tischgenosse zu <strong>Petto d'anatra con mirtilli rossi<\/strong>, <strong>Sella di cervo<\/strong>, <strong>Risotto ai funghi<\/strong> o <strong>milchigem Hartk\u00e4se<\/strong>. Anche per <strong>Trota salmonata<\/strong> eine reizvolle Kombination.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Seit 2005 biodynamisch bewirtschaftet, seit 2009 vollst\u00e4ndig <strong>Certificato Demeter<\/strong> \u2013 Manincor z\u00e4hlt zu S\u00fcdtirols konsequentesten Adressen. Der Mason zeigt, dass Blauburgunder zwischen Alpenfrische und s\u00fcdlicher Reife eine ganz eigene Sprache spricht: burgundische Finesse mit S\u00fcdtiroler Pr\u00e4zision.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Mason DOC 2023 von Manincor ist ein vielschichtiger S\u00fcdtiroler Pinot Noir aus dem Demeter-zertifizierten Weingut in Kaltern \u2013 k\u00fchle Eleganz trifft auf dunkle Frucht und feine W\u00fcrze.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Transparentes, kraftvolles Rubinrot mit dezent aufhellendem Rand.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Dunkle Waldhimbeeren, Brombeeren und herbe Preiselbeeren, umrahmt von Rosenbl\u00e4ttern und Veilchen; dazu feine Holzw\u00fcrze, S\u00fc\u00dfholz, Piment und Nelken.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Pr\u00e4ziser, saftiger Auftakt mit klarem Extrakt und dichtem Ger\u00fcst; weiche, polierte Tannine geben Grip, lebendige S\u00e4ure h\u00e4lt ihn fokussiert \u2013 langer, leicht herber Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Samtiger, eigenst\u00e4ndiger Pinot mit k\u00fchlem Charakter, innerer Spannung und subtiler Mineralik \u2013 mit Luft gewinnt er an Tiefe und dunkler Frucht.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Ideal zu Wildgerichten wie Rehr\u00fccken, zu Pilzrisotto oder zu geschmorter Lammkeule mit Kr\u00e4utern.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Stammt vom biodynamisch wirtschaftenden Demeter-Weingut Manincor, wo Rotweine zu hundert Prozent spontan verg\u00e4ren \u2013 der Mason verbindet alpin-frische K\u00fchle mit burgundischer Finesse und apartem Fruchtkonzentrat.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":224079,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1618],"product_cat":[37,3151,3565,38],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-220952","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-manincor","7":"product_cat-italien","8":"product_cat-manincor","9":"product_cat-premiumweine","10":"product_cat-suedtirol","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3802","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Mason DOC Pinot Noir 2023 Manincor | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftig &amp; pr\u00e4zise: Mason Pinot Noir 2023 von Manincor aus S\u00fcdtirol begeistert mit feinem Grip und lebendiger Eleganz. 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