{"id":219069,"date":"2025-12-07T16:16:32","date_gmt":"2025-12-07T16:16:32","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/monthelie-1er-cru-les-champs-fulliots-aoc-2023-magnum-remi-jobard\/"},"modified":"2026-10-21T12:00:12","modified_gmt":"2026-10-21T12:00:12","slug":"monthelie-1er-cru-les-champs-fulliots-aoc-2023-magnum-remi-jobard","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/monthelie-1er-cru-les-champs-fulliots-aoc-2023-magnum-remi-jobard\/","title":{"rendered":"Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliots AOC 2023 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"

Caratteristiche del vino per Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliots AOC 2023 1500ml Magnum di R\u00e9mi Jobard<\/h2>\n
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Carattere<\/dt>\n
A Chardonnay<\/strong> von k\u00fchler Klarheit und stiller Tiefe. R\u00e9mi Jobard gilt in Burgund als Spitzenwinzer unter dem Radar<\/strong> \u2013 seine Weine sind schlank, mineralisch, frei von jeder aufdringlichen Holznote. Der Monthelie Premier Cru aus der Lage Gli Champs Fulliots<\/strong> zeigt diesen Stil musterg\u00fcltig: kristalline Frucht, feine Struktur, eine Spannung, die Zeit im Glas braucht und belohnt. Im Formato Magnum<\/strong> reift er zudem besonders langsam und gleichm\u00e4\u00dfig \u2013 ideal f\u00fcr geduldige Genie\u00dfer und besondere Anl\u00e4sse.<\/dd>\n
Terroir e origine<\/dt>\n
Monthelie<\/strong> liegt unmittelbar westlich von Volnay und Meursault in der C\u00f4te de Beaune<\/strong> \u2013 ein Nachbardorf, das lange im Schatten seiner ber\u00fchmten Nachbarn stand und gerade deshalb noch echte Entdeckungen birgt. Die Premier-Cru-Lage Gli Champs Fulliots<\/strong> geh\u00f6rt zu den bekanntesten Parzellen des Ortes. Jobard bewirtschaftet seine Weinberge biologisch und Ecocert-zertifiziert<\/strong> \u2013 schon 1994 verschwanden Kunstd\u00fcnger und Pestizide, 1998 die Herbizide. Begr\u00fcnte, manuell bearbeitete Rebzeilen und ertragsbegrenzender Cordon-Schnitt<\/strong> sorgen daf\u00fcr, dass der Boden und nicht die Technik spricht.<\/dd>\n
Vitigno e vinificazione<\/dt>\n
Reiner Chardonnay<\/strong>, im Keller mit einer Langsamkeit behandelt, die im modernen Burgund selten geworden ist: Die Pressung dauert sechs bis zw\u00f6lf Stunden<\/strong>, bei geringstm\u00f6glichem Druck \u2013 so gelangen nur die feinsten Moste ohne Bitterstoffe in den Keller. Der Ausbau erfolgt \u00fcber rund 15 Monate in 600-Liter-Stockinger-F\u00e4ssern<\/strong> statt in kleinen Barriques; das gr\u00f6\u00dfere Gebinde bedeutet weniger Holzeinfluss pro Liter und einen ruhigeren Sauerstoffaustausch. \u201eDas Holz soll den Wein unterst\u00fctzen, nicht dominieren\u201d, so Jobard. Die Weine bleiben non filtrato<\/strong> und gewinnen ihre Stabilit\u00e4t durch zwei Winter der Reife \u2013 das Ergebnis ist Transparenz statt Opulenz.<\/dd>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n
Ein Tischwein f\u00fcr Gerichte, die Finesse fordern: Rombo fritto con beurre blanc<\/strong>, pochierter Saibling<\/strong>, Coq au vin blanc<\/strong> o H\u00e4hnchen in Morchelrahm<\/strong>. Anche per gekochtem Kalbfleisch mit hellen Saucen<\/strong>, Risotto ai funghi<\/strong> e maturato Comt\u00e9<\/strong> eine stimmige Wahl. Aus der Magnumflasche macht er an der festlich gedeckten Tafel eine besonders gute Figur.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Monthelie 1er Cru Les Champs Fulliots AOC 2023 von R\u00e9mi Jobard ist ein trockener Chardonnay aus dem Burgund, der im Gro\u00dfformat der 1500ml Magnum besonders elegant zur Geltung kommt. Kristallklare Frucht und feine Mineralit\u00e4t zeichnen diesen Premier Cru aus.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Helles Strohgelb mit silbrigen Reflexen, strahlend klar im Glas.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Reife Zitrusfrucht, wei\u00dfer Pfirsich und Birne, dazu florale Noten, ein Hauch von Haselnuss und feiner Kalkstein-Mineralit\u00e4t.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Straff und saftig mit k\u00fchler Frucht, lebendiger S\u00e4ure und einem langen, salzig-mineralischen Abgang; das Holz bleibt dezent im Hintergrund.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Feingliedrig und klar statt opulent \u2014 ein Wei\u00dfburgunder, der sein Terroir transparent erz\u00e4hlt und mit Luft und Zeit gewinnt.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Edelfisch in Buttersauce, H\u00e4hnchen in cremiger Morcheljus, gereifter Comt\u00e9.<\/li>\n
  • \u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Sechs bis zw\u00f6lf Stunden schonende Pressung und 15 Monate Reifung in 600-Liter-Stockinger-F\u00e4ssern sorgen f\u00fcr Reinheit ohne aufdringliche R\u00f6staromen; das Weingut arbeitet seit den Neunzigern biologisch (Ecocert-zertifiziert). Das Magnum-Format verspricht eine besonders langsame, edle Reifeentwicklung.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":219086,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1546],"product_cat":[62,9181,43,3563,3110],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-219069","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-remi-jobard","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-cote-de-beaune","9":"product_cat-frankreich","10":"product_cat-luxusweine","11":"product_cat-remi-jobard","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-1500ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"instock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nMonthelie 1er Cru 2023 R\u00e9mi Jobard Magnum | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"K\u00fchle Frucht & salzige Mineralik: Monthelie 1er Cru 2023 Magnum von R\u00e9mi Jobard. 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