{"id":218842,"date":"2025-12-01T08:09:07","date_gmt":"2025-12-01T08:09:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/beaune-1er-cru-aux-coucherias-aop-2023-magnum-boris-champy\/"},"modified":"2026-10-21T12:02:39","modified_gmt":"2026-10-21T12:02:39","slug":"beaune-1er-cru-aux-coucherias-aop-2023-magnum-boris-champy","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/beaune-1er-cru-aux-coucherias-aop-2023-magnum-boris-champy\/","title":{"rendered":"Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2023 1500ml Magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino Beaune 1er Cru Aux Coucherias AOP 2023 1500ml Magnum di Boris Champy<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Mitteldichtes, tiefes <strong>Viola<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Ein tiefgr\u00fcndiges, ernsthaftes Profil: Zu Beginn zeigen sich feine Noten von Rappen, gefolgt von erdigem <strong>Waldpilz<\/strong>, qualcosa <strong>Sedano<\/strong>, dunklen Gew\u00fcrzen und einem Hauch braunem Zucker. Dahinter \u00f6ffnet sich eine saftige Frucht von <strong>reifer Pflaume<\/strong>, <strong>ciliegia scura<\/strong> und dunklen Beeren.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt sich die typische Komplexit\u00e4t des Terroirs \u2013 tief, pur und mit sinnlicher Strahlkraft. Neben einer dezenten Extrakts\u00fc\u00dfe und dunkler W\u00fcrze \u00fcberzeugt der Wein durch ein <strong>feink\u00f6rniges, markantes Tannin<\/strong>. Mit schlanken 12,5 % Vol. wirkt die Struktur druckvoll, aber nie \u00fcberladen; pikante Bitternoten und eine subtile Salzigkeit sorgen f\u00fcr sp\u00fcrbare Frische.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die steile, nach Westen ausgerichtete Parzelle <i>Clos Montchovet<\/i> in grado di <strong>Aux Coucherias<\/strong> liegt kurz vor Bouze-l\u00e8s-Beaune. Der Boden ist stark von <strong>argilla scura e calce<\/strong> gepr\u00e4gt und durch B\u00e4ume sowie Ginster nat\u00fcrlich isoliert. Boris Champy bringt hier seine Expertise aus fr\u00fcheren Stationen im Burgund sowie im Napa Valley ein.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>100 % <strong>Pinot Nero<\/strong> von Reben aus den 1950er Jahren, gepflanzt in einer Dichte von rund 10.000 St\u00f6cken pro Hektar. Die Parzelle wird seit 1985 konsequent biodynamisch bewirtschaftet. Die Ernte erfolgte vor der Hitzewelle Anfang September. Die Vinifikation setzt auf rund 50 % Ganztrauben sowie eine Reifung \u00fcber zw\u00f6lf Monate im Barrique.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ideal zu intensiven Fleischgerichten wie <strong>geschmorter Lammkeule<\/strong>, <strong>Gulasch di cervo<\/strong> o <strong>Petto d'anatra arrosto<\/strong> mit dunkler Beerenreduktion. Auch zu gereiftem Rohmilchk\u00e4se oder Gerichten mit <strong>Funghi selvatici<\/strong> una scelta eccellente.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Dieser 1er Cru ist das strukturreichste und langlebigste Gew\u00e4chs des Hauses. Als Demeter-zertifizierter Betrieb demonstriert die Domaine Boris Champy, wie viel Vielschichtigkeit alte Reben in der imposanten <strong>1,5-Liter-Magnumflasche<\/strong> entwickeln k\u00f6nnen.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Beaune 1er Cru Aux Coucherias 2023 in der Magnumflasche von Boris Champy zeigt die tiefgr\u00fcndige, strukturierte Seite der Pinot-Noir-Traube aus Steillagen des Burgunds.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Mitteldichtes Purpur.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Dunkle Beeren, Pflaumen und Kirschen, unterlegt mit Noten von Rappen, Pilzen, Sellerie, feinen Gew\u00fcrzen und braunem Zucker.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Pur, saftig und druckvoll mit dezentem S\u00fc\u00dfeeindruck der Extraktstoffe, markantem, feink\u00f6rnigem Tannin, pikanter Salzigkeit und edlen Bitternoten.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ernsthaft, tiefgr\u00fcndig und sinnlich \u2013 ein langlebiger Burgunder mit bemerkenswerter Struktur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Passt bestens zu geschmortem Wildbret, kr\u00e4ftigen Pilzgerichten mit Kr\u00e4utern oder dunklem Fleisch mit w\u00fcrzigen Reduktionen.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Reift in einer steilen, seit 1985 biodynamisch bewirtschafteten Westlage auf dunklem Lehm und Kalk von Reben aus den 1950er Jahren; ausgebaut mit rund 50 % Ganztrauben.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221296,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3407],"product_cat":[3406,62,9181,43,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218842","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-boris-champy","7":"product_cat-boris-champy","8":"product_cat-burgund","9":"product_cat-cote-de-beaune","10":"product_cat-frankreich","11":"product_cat-luxusweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-1500ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_stil-naturwein","18":"pa_typ-wein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Pinot Noir Beaune 1er Cru Magnum | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger Pinot Noir aus dem Burgund von Boris Champy. 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