{"id":218839,"date":"2025-12-01T08:08:16","date_gmt":"2025-12-01T08:08:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-clou-377-aop-2023-doppel-magnum-boris-champy\/"},"modified":"2026-10-02T14:34:01","modified_gmt":"2026-10-02T14:34:01","slug":"bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-clou-377-aop-2023-doppel-magnum-boris-champy","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/bourgogne-hautes-cotes-de-beaune-rouge-clou-377-aop-2023-doppel-magnum-boris-champy\/","title":{"rendered":"Bourgogne Hautes-C\u00f4tes de Beaune Rouge Clou 377 AOP 2023 3000ml doppia magnum"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino per Bourgogne Hautes-C\u00f4tes de Beaune Rouge Clou 377 AOP 2023 3000ml doppia magnum di Boris Champy<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>Media densit\u00e0 <strong>Rosso rubino<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Ein ungemein feinw\u00fcrziges, saftiges Duftspiel. Es offenbaren sich klare Fruchtnoten von <strong>Ciliegie<\/strong>, <strong>dunklen Erdbeeren<\/strong> e <strong>Lamponi<\/strong>, sostenuta da un'ottima <strong>Peonia<\/strong>. Dazu gesellen sich warme Akzente von <strong>Cannella<\/strong>, <strong>Garofano<\/strong> und eine Nuance <strong>Vaniglia<\/strong>.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>Am Gaumen zeigt er sich packend und saftig mit leichtem Hefeschleier und Ankl\u00e4ngen von <strong>Brioche<\/strong>. Die rote Beerenfrucht setzt sich fokussiert fort. Das Gerbstoffger\u00fcst wirkt jugendlich griffig, verbindet sich jedoch zusehends mit einer cremigen Textur. Eine zupackende Frische und lebendige S\u00e4ure verleihen dem Pinot Noir R\u00fcckgrat und Eleganz.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Stammt aus der Parzelle <i>Le Clou<\/i> in Nantoux auf <strong>377 Metern H\u00f6he<\/strong>. Der extrem steinige Boden ist von <strong>wei\u00dfem Ton mit hohem Kalkmergelanteil<\/strong> gepr\u00e4gt. Die K\u00fchle der H\u00f6henlage erweist sich im Zuge der Erw\u00e4rmung als echter Trumpf und sichert eine sp\u00e4te Reife sowie nat\u00fcrliche Frische.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>100 % <strong>Pinot Nero<\/strong> aus dicht bepflanzten Lagen (\u00fcber 10.000 St\u00f6cke\/ha). Boris Champy vinifiziert mit einem hohen Ganztraubenanteil von <strong>90 %<\/strong>. Nach schonender Extraktion reift der Wein zw\u00f6lf Monate im Fuder, wobei <strong>30 % neues Holz<\/strong> zum Einsatz kommen. Als biodynamischer Pionier setzt der Betrieb auf Spontang\u00e4rung mit wilden Hefen.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein idealer Partner zu <strong>rosa gebratener Entenbrust<\/strong>, <strong>geschmortem Hasenpfeffer<\/strong> o <strong>gebratenen Wachteln mit Kr\u00e4utern<\/strong>. Anche per <strong>feinem Kalbskotelett<\/strong> oder m\u00fcrbem <strong>Comt\u00e9<\/strong> un piacere.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Als beeindruckende <strong>3000ml doppio magnum<\/strong> zeigt dieser biodynamisch erzeugte H\u00f6henlagen-Pinot ein enormer Reifepotenzial. Champy \u00fcbernahm das Traditionsgut \u2013 das erste <strong>Demeter-zertifizierte<\/strong> Weingut des Burgunds (seit 1984) \u2013 nach Stationen im Napa Valley und bei Clos des Lambrays.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Bourgogne Hautes-C\u00f4tes de Beaune Rouge Clou 377 2023 von Boris Champy zeigt als Pinot Noir aus k\u00fchler H\u00f6henlage ein faszinierendes Zusammenspiel aus saftiger Frucht und griffiger Struktur.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Rosso rubino medio<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Rotfruchtige Noten von Kirschen, Himbeeren und dunklen Erdbeeren, unterlegt mit braunen Gew\u00fcrzen wie Zimt und Nelke, etwas Vanille sowie feiner Pfingstrose<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Saftig und frisch am Gaumen mit cremiger Textur, feinen Brioche-Ankl\u00e4ngen, knackiger S\u00e4ure und einem noch jungen, griffigen Tannin<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Fest, w\u00fcrzig und mit gutem R\u00fcckgrat versehen \u2013 ein eleganter Burgunder mit Struktur und Lagerpotenzial<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Passt hervorragend zu geschmortem Rindfleisch, gebratener Entenbrust oder rosa gebratenem Lammkarree<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> W\u00e4chst auf 377 Metern Seeh\u00f6he in der steinigen, von kalkreichem Mergel gepr\u00e4gten Parzelle Le Clou und wird spontan vergoren sowie zu 90 % aus Ganztrauben vinifiziert.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":218864,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[3407],"product_cat":[3406,62,9181,43,3563],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218839","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-boris-champy","7":"product_cat-boris-champy","8":"product_cat-burgund","9":"product_cat-cote-de-beaune","10":"product_cat-frankreich","11":"product_cat-luxusweine","12":"pa_farbe-rot","13":"pa_inhalt-3000ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-pinot-noir-spaetburgunder","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Boris Champy Bourgogne Rouge 3L | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Saftiger Pinot Noir aus dem Burgund von Boris Champy. 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