{"id":218646,"date":"2025-11-17T06:40:16","date_gmt":"2025-11-17T06:40:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/der-keil-doc-2024-manincor\/"},"modified":"2026-10-29T01:03:24","modified_gmt":"2026-10-29T01:03:24","slug":"der-keil-doc-2024-manincor","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/der-keil-doc-2024-manincor\/","title":{"rendered":"Il cuneo DOC 2024"},"content":{"rendered":"

Caratteristiche del vino per Der Keil DOC 2024 di Manincor<\/h2>\n
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Colore e aspetto<\/dt>\n
Trasparente Rosso rubino<\/strong> mit zart violetten Reflexen \u2013 durchscheinend, hell, einladend.<\/dd>\n
Naso<\/dt>\n
Auffallend fein, mit flirrender, roter Frucht: Ciliegia<\/strong>, bacche rosse<\/strong>, dazu eine subtil florale Kopfnote nach viola lilla<\/strong>. Alles wirkt luftig, fast schwebend, mit alpiner Klarheit und einer k\u00fchl vibrierenden Spannung, die den warmen Ursprung der Lage eher konterkariert als unterstreicht.<\/dd>\n
Palato<\/dt>\n
Zart im Antrunk, transparent, leichtf\u00fc\u00dfig. Die rotbeerige Aromatik wird getragen von einem feinmaschigen, fast pudrigen Tannin<\/strong>. Ein Vernatsch auf Nerven gebaut \u2013 klar, fein, animierend, mit delikatem Druck statt Kraft.<\/dd>\n
Partenza<\/dt>\n
K\u00fchl und geradlinig, mit nachhallender roter Frucht und einem seidigen, gastronomischen Trinkfluss, der sofort das n\u00e4chste Glas fordert.<\/dd>\n
Terroir e origine<\/dt>\n
Die gleichnamige Monopollage oberhalb des Kalterer Sees<\/strong> z\u00e4hlt zu den w\u00e4rmsten Weinlagen S\u00fcdtirols. Alte Reben im traditionellen Pergola-System<\/strong> wurzeln in kalkreichen, sandigen Lehmb\u00f6den \u2013 und liefern mit nur 30 hl\/ha bemerkenswert konzentriertes Lesegut.<\/dd>\n
Vitigno e vinificazione<\/dt>\n
Reiner Vernatsch<\/strong>. Nach einer Woche Maischestandzeit mit wenig Bewegung verg\u00e4rt der Wein spontan und reift f\u00fcnf Monate auf der Feinhefe im grande botte di legno<\/strong> \u2013 der behutsame Minimalismus, f\u00fcr den Manincor steht.<\/dd>\n
Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n
Ein klassischer Tischwein der Region: zu Speck Alto Adige<\/strong> e Brettljause<\/strong>, a Schlutzkrapfen<\/strong>, gebratenem H\u00e4hnchen<\/strong> o un semplice Pizza Margherita<\/strong>. Leicht gek\u00fchlt auch ein gl\u00e4nzender Begleiter zu Trota affumicata<\/strong>.<\/dd>\n
Caratteristiche speciali<\/dt>\n
Der schwierige, niederschlagsreiche Jahrgang 2024 forderte Fingerspitzengef\u00fchl \u2013 belohnt wurde es mit reifem Lesegut und perfektem Herbstwetter. Herausgekommen ist ein Vernatsch seltener Finesse: weniger auf Kraft als auf Spannung und Eleganz ausgerichtet. Dahinter steht ein Gut, das seit 2005 biodynamisch arbeitet und seit 2009 das gesamte Sortiment Demeter-zertifiziert f\u00fchrt \u2013 S\u00fcdtiroler Pr\u00e4zision mit burgundischem Anspruch, in einem imposanten, in den Hang gebauten Schwerkraftkeller vinifiziert.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
    \n
  • Der Keil DOC 2024 von Manincor ist ein feiner, trockener Vernatsch aus S\u00fcdtirol, der aus der gleichnamigen Monopollage oberhalb des Kalterer Sees stammt und mit alpiner Klarheit, Eleganz und leichtf\u00fc\u00dfiger Trinkigkeit \u00fcberzeugt.<\/em><\/li>\n
  • \ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Transparentes Rubinrot mit zart violetten Reflexen.<\/li>\n
  • \ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Filigrane, luftige Nase mit heller roter Frucht, zarten Kirschankl\u00e4ngen, roten Beeren und einer subtilen Kopfnote nach violettem Flieder.<\/li>\n
  • \ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Zarter Antrunk mit transparenter, rotbeeriger Frucht, feinmaschigem, fast pudrigem Gerbstoff und animierendem, leichtem Trinkfluss.<\/li>\n
  • \ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Fein, k\u00fchl vibrierend und elegant \u2013 ein Vernatsch, der auf Spannung und Nerv statt auf Kraft setzt und als \u00e4u\u00dferst gastronomischer Essenswein gl\u00e4nzt.<\/li>\n
  • \ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> S\u00fcdtiroler Brettljausn mit Speck und Sch\u00fcttelbrot, leichte Pasta-Gerichte mit Pilzen oder gebratenes H\u00e4hnchen.<\/li>\n
  • \u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Alte Reben in Pergola-Erziehung mit nur 30 hl\/ha Ertrag, spontane G\u00e4rung und f\u00fcnf Monate Feinhefelager im gro\u00dfen Holzfass; vom Demeter-zertifizierten, biodynamisch arbeitenden Weingut Manincor.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221147,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1618],"product_cat":[37,3151,38,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218646","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-manincor","7":"product_cat-italien","8":"product_cat-manincor","9":"product_cat-suedtirol","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3800","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-vernatsch","16":"pa_typ-wein","17":"show-hover","19":"first","20":"instock","21":"taxable","22":"shipping-taxable","23":"purchasable","24":"product-type-simple"},"yoast_head":"\nDer Keil 2024 Manincor Vernatsch | Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Rotbeerig & animierend: Der Keil Vernatsch 2024 von Manincor aus S\u00fcdtirol. 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