{"id":218097,"date":"2025-10-22T13:01:53","date_gmt":"2025-10-22T13:01:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/parcellaire-rouge-1-2022-johannes-zillinger\/"},"modified":"2026-10-21T12:11:07","modified_gmt":"2026-10-21T12:11:07","slug":"parcellaire-rouge-1-2022-johannes-zillinger","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/parcellaire-rouge-1-2022-johannes-zillinger\/","title":{"rendered":"parcellaire rouge #1 2022"},"content":{"rendered":"<h2>Descrizione del vino per parcellaire rouge #1 2022 di Johannes Zillinger<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Colore e aspetto<\/dt>\n<dd>A <strong>strahlendes, durchscheinendes Kirschrot<\/strong> mit rubinroten Reflexen \u2013 ein Rotwein, der schon im Glas ank\u00fcndigt, dass er eher mit Finesse als mit Kraft arbeitet.<\/dd>\n<dt>Naso<\/dt>\n<dd>Freschezza pura: <strong>Waldhimbeere, rote Johannisbeere, Preiselbeere und Sauerkirsche<\/strong> tanzen den Reigen, flankiert von <strong>peperone rosso<\/strong> und einem Kr\u00e4uterkranz aus <strong>Salbei, Thymian und wilder Minze<\/strong>. Ein \u00e4therischer Duftzug schwebt dar\u00fcber \u2013 glockenklar, belebend, ohne jede Schwere.<\/dd>\n<dt>Palato<\/dt>\n<dd>T\u00e4nzerisch und lebendig. Die rote Frucht wirkt mundw\u00e4ssernd, die <strong>S\u00e4ure pr\u00e4sent<\/strong>, das Tannin reif und zugleich pikant. Kr\u00e4uternoten verweben sich mit der Beerenfrucht zu einem Spiel, das leichtf\u00fc\u00dfig bleibt und doch Tiefgang hat. Die moderaten 12 Prozent befl\u00fcgeln das Ganze.<\/dd>\n<dt>Partenza<\/dt>\n<dd>Lungo e <strong>Salato<\/strong>, mit anhaltender Kr\u00e4uterw\u00fcrze \u2013 ein Finale, das k\u00fchle Lagen verr\u00e4t.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Il <strong>Parcellaire<\/strong>-Linie steht f\u00fcr die k\u00fchlsten, <strong>waldnahen, nordost-exponierten Parzellen<\/strong> des Weinguts rund um Velm-G\u00f6tzendorf im s\u00fcd\u00f6stlichen Weinviertel, wo die Trauben auf <strong>Pavimenti in pietra calcarea-sabbiosa<\/strong> langsam reifen und ihre S\u00e4ure bewahren. Genau das macht Syrah und Cabernet Franc hier m\u00f6glich \u2013 als k\u00fchle, schlanke Rotwein-Interpretation statt mediterraner Opulenz.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Cuv\u00e9e da <strong>Cabernet Franc und Syrah<\/strong>, geerntet in k\u00fchlen, waldnahen Parzellen. <strong>Fermentazione spontanea<\/strong> e l'espansione in <strong>tini aperti<\/strong> \u2013 Handarbeit ohne kosmetische Eingriffe, so wie Johannes Zillinger es seit seiner Georgien-Reise 2011 versteht: Trauben hinein, Vertrauen hinein, warten.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Die kr\u00e4uterige Frische ruft nach <strong>Lamm mit Thymian<\/strong>, <strong>Petto d'anatra arrosto<\/strong> o <strong>Rote-Bete-Carpaccio mit Waln\u00fcssen<\/strong>. Anche per <strong>Piatti a base di funghi<\/strong> o un <strong>Formaggio di capra<\/strong> eine aufregende Wahl \u2013 leicht gek\u00fchlt serviert zeigt er sich von seiner besten Seite.<\/dd>\n<dt>Caratteristiche speciali<\/dt>\n<dd>Ein Rotwein, der beweist, dass Eleganz nichts mit Alkohol zu tun hat: <strong>12 Prozent<\/strong>, k\u00fchle Frucht, pikante W\u00fcrze. Johannes Zillinger arbeitet im dritten Generationsschritt konsequent naturnah \u2013 <strong>Certificato Demeter<\/strong>, mit Schafen zwischen den Reben und selbst angesetzten Kr\u00e4utertees f\u00fcr den Weinberg. Dieser Wein ist die schlanke, k\u00fchle Seite dieser Handschrift.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der parcellaire rouge #1 2022 von Johannes Zillinger ist eine elegante Rotwein-Cuv\u00e9e aus Cabernet Franc und Syrah aus dem Weinviertel \u2014 k\u00fchle, waldnahe Parzellen schenken diesem trockenen Naturwein mit nur 12,0 % Vol. Frische und Finesse.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Strahlendes, durchscheinendes Kirschrot mit rubinroten Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Helle rote Fr\u00fcchte \u2014 Waldhimbeere, rote Johannisbeere, Preiselbeere und Sauerkirsche \u2014 dazu rote Paprika und feine Kr\u00e4uter wie Salbei, Thymian und wilde Minze.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Lebendig und verspielt am Gaumen, mit anregender roter Frucht, pr\u00e4senter S\u00e4ure, reifem, pikantem Tannin und langem, salzigem Nachhall.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> T\u00e4nzerischer, glockenklarer Rotwein voller Eleganz \u2014 mundw\u00e4ssernd, k\u00fchl und feingliedrig statt schwer und opulent.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Ideal zu Entenbrust mit Kr\u00e4uterjus, Pilzgerichten wie Schwammerlgulasch oder fein gereiftem Weichk\u00e4se.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Die Trauben stammen aus k\u00fchlen, waldnahen Parzellen und werden spontan vergoren sowie in offenen B\u00fctten ausgebaut \u2014 vom Demeter-zertifizierten Weingut Johannes Zillinger, das biodynamisch arbeitet und auf minimalen Eingriff im Keller setzt.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221584,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[4486],"product_cat":[4491,52,4490,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218097","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-johannes-zillinger","7":"product_cat-johannes-zillinger","8":"product_cat-oesterreich","9":"product_cat-weinviertel","10":"product_cat-wochenendweine","11":"pa_farbe-rot","12":"pa_inhalt-750ml","13":"pa_jahrgang-3801","14":"pa_restsuesse-trocken","15":"pa_sorte-cabernet-franc","16":"pa_sorte-syrah","17":"pa_stil-naturwein","18":"pa_typ-wein","19":"show-hover","21":"first","22":"instock","23":"taxable","24":"shipping-taxable","25":"purchasable","26":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Zillinger Parcellaire Rouge 2022 | LWN.de<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Lebendige rote Frucht, pikantes Tannin &amp; salziger Nachhall. 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