{"id":218077,"date":"2025-10-22T12:57:56","date_gmt":"2025-10-22T12:57:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/chablis-gabrielle-aoc-2023-de-l-enclos\/"},"modified":"2026-10-20T09:36:06","modified_gmt":"2026-10-20T09:36:06","slug":"chablis-gabrielle-aoc-2023-de-l-enclos","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/www.lebendigeweine.de\/it\/chablis-gabrielle-aoc-2023-de-l-enclos\/","title":{"rendered":"Chablis Gabrielle AOC 2023"},"content":{"rendered":"<h2>Caratteristiche del vino Chablis Gabrielle AOC 2023 di de l'Enclos<\/h2>\n<dl class=\"wine-characteristics\">\n<dt>Carattere<\/dt>\n<dd>Dieser Chardonnay zeigt die <strong>unverf\u00e4lschte Klarheit<\/strong> des modernen Chablis. Im Glas pr\u00e4sentiert er sich mit <strong>Struttura pi\u00f9 rigida<\/strong>, dezenter Zitrusfrucht und einer pr\u00e4gnanten, steinigen Mineralit\u00e4t. Ein Wein von k\u00fchler Eleganz, der ganz ohne protzige Holznoten auskommt und die Balance zwischen Frische und Substanz wahrt.<\/dd>\n<dt>Terroir e origine<\/dt>\n<dd>Die Trauben stammen von den ber\u00fchmten <strong>Pavimenti in pietra calcarea di Kimmeridge<\/strong> des Burgunds. Dieses von fossilen Austernschalen gepr\u00e4gte Sediment verleiht den Gew\u00e4chsen der Domaine de l&#8217;Enclos ihre typische k\u00fchle Ader und sp\u00fcrbare Bodenhaftung. Das Zusammenspiel aus traditionsreichen Lagen und biologischer Bewirtschaftung l\u00e4sst den Herkunftsgedanken unverf\u00e4lscht hervortreten.<\/dd>\n<dt>Vitigno e vinificazione<\/dt>\n<dd>Aus der Rebsorte <strong>Chardonnay<\/strong> keltern Romain und Damien Bouchard einen naturnahen Tropfen. Die Arbeit im Keller folgt dem Prinzip der minimalen Intervention: Die Verpumping entf\u00e4llt dank eines unterirdischen <strong>Gravitationskellers<\/strong>, vergoren wird spritzig und nat\u00fcrlich mit <strong>lieviti selvatici<\/strong>. Der monatelange Ausbau auf der Feinhefe schenkt dem Wein Textur und Komplexit\u00e4t, w\u00e4hrend der Verzicht auf Sch\u00f6nung die authentische Typizit\u00e4t bewahrt.<\/dd>\n<dt>Abbinamenti Gastronomici<\/dt>\n<dd>Ein hervorragender Partner zu kulinarischen Klassikern der Meeresk\u00fcche. Er bereichert frische <strong>Ostriche<\/strong>, <strong>Capesante<\/strong>, <strong>ged\u00fcnsteten Kabeljau<\/strong> oder ein feines <strong>Sashimi<\/strong> ebenso wie milde Varianten von <strong>Rohmilchk\u00e4se<\/strong>.<\/dd>\n<\/dl>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<ul class='wine-character-bullets'>\n<li><em>Der Chablis Gabrielle AOC 2023 von der Domaine de l&#8217;Enclos offenbart die pure Rasse der kalkreichen Terroirs von Chablis in Form eines ausdrucksstarken Chardonnays.<\/em><\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfa8 Colore:<\/strong> Strahlendes Hellgelb mit gr\u00fcnlichen Reflexen.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc43 Sapore:<\/strong> Frische Zitrusnoten, wei\u00dfer Pfirsich und k\u00fchle, kreidige Mineralit\u00e4t.<\/li>\n<li><strong>\ud83d\udc45 Sapore:<\/strong> Trocken, glasklar und feingliedrig am Gaumen mit saftiger Fruchteleganz und lebendigem Zug.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udfad Personaggio:<\/strong> Ein fokussierter, ungeschminkter Wei\u00dfwein mit beeindruckender Frische und kalkgepr\u00e4gter Struktur.<\/li>\n<li><strong>\ud83c\udf7d\ufe0f Raccomandazione alimentare:<\/strong> Exzellent zu frischen Austern, Jakobsmuscheln oder ged\u00fcnstetem Kabeljau an Zitronenbutter.<\/li>\n<li><strong>\u2728 Caratteristiche speciali:<\/strong> Erzeugt aus biologischem Anbau mit Handarbeit und Verg\u00e4rung durch wilde Hefen im Keller von Romain und Damien Bouchard.<\/li>\n<\/ul>","protected":false},"featured_media":221622,"template":"","meta":{"bwfblock_default_font":"","neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","neve_meta_reading_time":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false},"product_brand":[1617],"product_cat":[62,9179,3179,43,3564],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-218077","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_brand-de-lenclos","7":"product_cat-burgund","8":"product_cat-chablis","9":"product_cat-de-lenclos","10":"product_cat-frankreich","11":"product_cat-wochenendweine","12":"pa_farbe-weiss","13":"pa_inhalt-750ml","14":"pa_jahrgang-3802","15":"pa_restsuesse-trocken","16":"pa_sorte-chardonnay","17":"pa_typ-wein","18":"show-hover","20":"first","21":"outofstock","22":"taxable","23":"shipping-taxable","24":"purchasable","25":"product-type-simple"},"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Chablis Gabrielle AOC 2023 online kaufen \u2013 Lebendige Weine<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Trockener Chardonnay aus dem Burgund vom Weingut de l&#039;Enclos. 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